"አይቡድ" አይብስኩኪዎች በጃፓን ውስጥ ያልተለመዱት ደረቅ ኬኮች ይባላሉ. ይህ ለስላሳ አይነት የኬጌስክ ዓይነት ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ለስላሳ ቅጠል (ግሊንታይን) ጥቅም ላይ ይውላል. ያልተጠበቁ ደረቅ ኬኮች የቀዘቀዙና በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ወይም በፍራፍሬዎች ላይ ይገለገላሉ.
ይህን የጃፓንኛ የዚህን የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ ከሚወዷቸው ጣፋጮች ውስጥ አንዱን በጃፓን ማዘጋጀት ቀላል ነው. በዚህ እና በሌሎች ቂጣ ኬሚካሎች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ከከባድ ክሬድ ይልቅ የዩጎት አጠቃቀም ነው. ይህ ከሌሎች ከኬሚካኩዎች ይልቅ ይህ የኬሚካላ ዱቄት የበለጠ የተመጣጠነ ምግብ ያደርገዋል, እንዲሁም የበለጠ አስገራሚ ለሆነ ጣፋጭ መሳብ የሚችል ተጨማሪ የአሲድ መጠን ይሰጠዋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባህላዊ ጥንቅር ከሚይዝ ይልቅ ከመልክ በላይ ክሬነር ፓና ካንዳ ጋር የሚመሳሰል ጥንካሬ ይሰጣል.
ክሬሚኩስ እና ዮዳስ ከጌልታይን ወይም ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላሉ, ከዚያም በብስክሌት ላይ ይንጠለጠላሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡባቸዋል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንቁላል አይጠቀሙም. ይህ ስሪት ብዙውን ጊዜ በፍራፍሬዎች ወይንም በሌሎች ፍራፍሬ ዓይነቶች (ኦኖ በጣም ተወዳጅ), የፍራፍሬ መጨመር ወይም ዱቄት ይቀርባል.
ጠቃሚ ምክሮች
እቅድ አውጣ - ይህ አይኬክ አይብስኪ 3 ሰዓት የማቀዝቀዣ ጊዜ (ወይም ለአንድ ቀን) ያስፈልገዋል.
በአንዳንድ የአስካሪ አይፖዎች ውስጥ ቶፊን ቀላል እና ክሬም የሆነ ሸካራማነት በመፍጠር ቶፉ መተካት ይቻላል.
ከ 8 ኢንች የኬክ መጥበሻ ይልቅ ለረዥም እና ለትልቅ የዝግጅት አቀራረብ የሚሆን የ 6 ኢንች ስካን ሞገስ ይሞክሩ.
እንዲሁም ለየት ያለ የጨው ጣፋጭነት የጠቆረ ዱቄት መጨመር ይችላሉ.
- ለየት ያለ ጃፓን ማከፊያው ከተገኘ የጃኑ ጭማቂውን የሎሚ ጭማቂ ለመተካት ነፃነት ይሰማዎት.
- አንድ የኬክቼኩን ቆርቆሮ ለመቁረጥ ከሁሉ የተሻለው መንገድ በሞቀ ውሃ ውስጥ የሞቀውን ቢላዋ መጠቀም ነው. ቢላዋ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንጠጡት, ይጥረጉ እና ይቁረጡ. በተቆራረጠ ቁጥር ይህን ይድገሙት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ስኒ ክሬም ቢስስ, ለስላሳ
- 3/4 ስኒ እና 2 ኩንታል
- ዶሮ
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 2 የሶላሚ ጭማቂ
- 1 ሳር ማርኬት ቅባት
- 1/4 ብር ውሃ
- ለስላሳው
- 1 ጽዋ የተሰሩ የስምሪት ክራገሮች
- 3 ኪስ. ቅቤ
- ስኳር 1 ኪ.
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጄልቲን ዱቄት እና ውሃ በትንሽ ኩባጭ ይቀላቅሉ እና ወደ ሌላ ቦታ ይዋኝ.
- የተደባለቀ የስምርት ክሬከር, የተቀላቀለ ቅቤ እና ስጋን በሳጥ ቁርጥ በማድረግ ይቀላቀሉ.
- በ 8 ኢንች የ cake cake ላይ የሻምብ ጣውላዎችን ይጫኑ.
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ክሬማ አይብ አድርጉት.
- ውሃውን እና የጀልቲን ቅልቅል ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ያሞቁ.
- ለስላሳ, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, እና ጄልቲን ተለውጠው ለስላሳ ክሬም ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- ወደ ክፍተት መሙላት እና እኩል መከፋፈል.
- ኬክን ለ 3 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ወይም እስከሚዘጋጅ ድረስ.
- በሚወዷቸው ፍራፍሬዎች, የፍራፍሬ ስኒሎች ወይም ዱቄቶች ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 216 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 36 ሚሜ |
| ሶዲየም | 130 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |