ከአርባ ኣይነት የሰናፍጭ ዘር ዘሮች ለምግብነት ይውላሉ
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከዋለ በሁለተኛ ደረጃ ላይ የተቀመጠ ፍራሽ ማለት ነው. አጠቃቀሙ በቃሉ ብቻ ነው. ሁሉም የቡናው ክፍሎች ዘሮች, ቅጠሎች እና አበቦች ጨምሮ ሊበሉ ይችላሉ. ምንም እንኳን አትክልት ከተመገባቸው ሁሉም አይነት ስጋ, አሳማ, የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግቦች በደንብ መስራት አያስደንቅም. ብዙዎቻችን በተለመደው ቡና በተቀላጠፈ ሜዳ ላይ ያገለግላሉ, ነገር ግን ብዙ አስደናቂ ዘሮች እና ለመሞከር ያዘጋጁትን mustሞች ያዘጋጁናል.
የሰናፍ ዘር አይነቶች
ከአርባ በላይ የተለያዩ የሰናፍጭ ዕፅዋት ዝርያዎች አሉ, ነገር ግን ሶስት ለቁብቱ ጥቅም ላይ የዋሉ ናቸው.
• ብራሺካ ኒግራ, ጥቁር የላቲን (Latin) ጥቁር, ጥቁር ዘሮች (ጥቁር ዘሮች) ናቸው, በመካከለኛው ምስራቅ እና በትንሽ እስያ የሚገኙት.
• ቡናማዎቹ ዘሮች ከ Brassica juncea የሚመጡት , በጁኒካ ፍጥነት የሚመስሉ ማለት ነው. ቡናማው በሂማሊያን የሚገኙ ሲሆን በጥቁር የአሜሪካ እና የእንግሊዝ ብስክሌቶች በተለይ ጥቃቅን የአሜሪካን የቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ ጥቁርነቱን ተቀይሯል.
• ሲፓፔስ alba, በአርባ ነጭ ትርጉሙ ነጭ, በሜዲትራኒያን አካባቢ ይገለጥ እና እንደ ደማቅ ቢጫ ያደርገዋል (በጥቂት ቀለማት እገዛ) , ለሙቀት ውሻዎቻችን በበረከት ላይ ተግተን እንሠራለን .
ሦስቱ ዝርያዎች የሰሜን አሜሪካን ተፈጥሮአዊ አመጣጥ እና በአሜሪካ በሁሉም ግዛቶች እና በደቡባዊ ካናዳ ውስጥ ባሉ በርካታ ወረዳዎች ውስጥ ይገኛሉ.
ስለ ሙጫ
• የሟርት መቀጮዎች እና የማብሰል ምክሮች
• የሰናፍጭ ዘር አይነቶች
• የሸጥ ዝርያዎች
• የሟርት ምርጫ እና ማከማቻ
• ምንጣፉ ፈገግታ ምንድነው? በየጥ
• የሟርት ታሪክ
• የሸንጋጭ ውርስ እና ሎሬ
• Mustም እና ጤና
• የሰናፍጭ ዘር እና የዶርት ዱክሎች
የመመገቢያ መጽሐፍት
| • | የበለሳ ምሳር |
| • | Mustards Grill የ Napa Valley Cookbook |
| • | የኮልማን ዎርድስ ኩኪንግ |
| • | ከጎኑ |
| • | ተጨማሪ የኩባስ መጽሐፍ |