ከጭቅጭ ነፃ የወተት ላስቲኮች

ብዙ የወተት እና የቼሽ ተካካይ ተመጋቢዎች አኩሪ አተርን እንደ መሠረት አድርገው ይጠቀማሉ, ነገር ግን እንደ የወተት ሃብት, አንዳንድ ሰዎች ለአኩሪ አተር አለርጂዎች እና አለመስማማት የሚያስቸግራቸው ሲሆን ይህም ለንጽሕና የማይመቹ አረቂያን ለተቸነገሩ የወተት ማቅለሚያዎች አስቸጋሪ ሁኔታዎችን ይፈጥራል. አይፍሩ - ያለ አኩሪ አተር ያለ የወተት ምርቶች ማዘጋጀት እና ማዘጋጀት ይቻላል! አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃቼዎ እንደ ሲንይሎች, ሶሚይልል ዱቄት እና አኩሪድ ማርጋሪን የመሳሰሉ አኩሪ አተርን ያካተተ ነው. ይህ ዝርዝር እንዴት እነዚህን መተካት እንደሚችሉ እና አሁንም የወተት ለስላሳ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ማምረት ይችላሉ.

• 01 ኦክቶ 08

  የኮኮናት ወተት

  ከአዲስ ትኩስ ቡና, ከኮኮናት ወተቱ የተሻለ የወተት ሃብታዊ ነጻ ምግቦች ማዘጋጀት ትልቅ አማራጭ ነው. ምንም እንኳን በጣም ከፍ ያለ እና የተደባለቀ ስብ ነው ነገር ግን የኮኮናት ወተት ለማንኛውም የወተት-ነጻ እና የቪጋን ምግቦች , ከሽርሽር እስከ ክሬም ሾርት እስከ ፓከስ ሾርባዎች ድረስ ወደ እርሾ ጣፋጭ ምግቦች ወተት ማቅለጫ መንገድ ነው. ባለፉት አመታት በአስር ዲዛይን ኮኮናት ወተት ሞክሬያለሁ. ነገር ግን በገበያ ውስጥ ምርጥ እና በቀላሉ የሚገኝ ምርጥ ኮኮናት በምርጫው ላይ ተመርኩቼ የቻይናው ኮንቴክ የዶና ወተት (ቀማሬ) የመጀመሪያ እና የመጀመሪያው ዝርያዎች ናቸው.

• 02 ኦክቶ 08

  የኮኮናት ወተት መጠጦች

  ባለፉት ጥቂት አመታት ህዝቡን የሆቴል እና የአኩሪ አቶች አለርጂዎችን እንዲሁም የወተት ሃይሎችን እና አለርጂዎችን በይበልጥ ተገንዝበዋል, እናም አኩሪ አተር ያለ ምርቶች ከጨው አልባነት እና ከጡት ወተት ነፃ የሆኑ ከኮኮናት ነጻ ናቸው. የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ብዙ እና ተጨማሪ. በጣም የሚያስደስተኝ የበረዶ ግሬቶቼን ከሚወዱት ኤሪክ ማሳዎች , በጣም የምወደው የዱድ ኮኮናት የተባይ ዶሮ ምትክ, So Delicious Coconut Milk. ስሙ ትክክለኛ ነው: በጣም ጣፋጭ ነው! ፈገግታ እና ክሬም, ጣፋጭ ዴሞክራቲክ ወተት በጣም በሚበስልበት እና በሚጋገርበት ጊዜ ጥሩ ነው, እና ከመስተዋት ውስጥ በቀጥታ ለመጠጣት ስፈልግ የወተት ንፁህ የወተት ምትኩ ነው.

• 03/0 08

  ዳይሺ ቢስ

  ለፒዛዎች, ለስረምብሊስ እና የተጋገሩ የፓስታ እቃዎች, ከዳያ ሞዛ ሳርክስ የበለጠ የምወደው ሌላ የወተት አይጦ እስካሁን አልፈልግም. ይሠራል, ይራመዳል, ጣዕሙም በመጠጥ እና በሀብታምነት ሚዛናዊ ነው. ከሁሉም በላይ ግን, ከወተት ነጻ አይሆንም, አኩሪ አተር, እና ከግመ-ነገር ውጭ, ስለዚህ ለተለያዩ የአመጋገብ አማራጮች ተስማሚ ነው.

• 04/20

  ጨው

  ለኩላሊት ምግብን ለመጨመርና ለመንደፍ የሚያስችሏቸው ነገሮች በጨርቃ ጨርቅ ውጤቶች ውስጥ እና በአነስተኛ ደረጃ የአኩሪ አተር ምርቶች ውስጥ የሚገኙትን ፕሮቲን እና ስብት የሚጎድላቸው ምግቦችን ለመጨመር ጠቀሜታ እና ጥራት ያለው ነው. የሩዝ ወተት እና ሌሎች ሩዝ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች በራሳቸው ያጣጥማሉ, ነገር ግን በጣም ዝቅተኛ ስብ ናቸው እና ምንም ፕሮቲን የላቸውም. በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ተክሎችን በሚቀይርበት ጊዜ ጥጥሮች ለትክክለኛነት ልዩነት ሊሆኑ ይችላሉ. ፈጣን ባክቴሪያ እና የምግብ መፍጫ መፍትሄዎችን ለማገዝ ትንሽ አነስተኛ የአየር ሙጫ እሽጎች እና ዘይት መያዢያ እቃዎችን መያዝ እፈልጋለሁ.

• 05/20

  የተጣራ የኮኮነል ዘይት

  የተጣራ የዱር ነዳጅ ቅቤን, በአኩሪ አተር የተሻሻለውን ወተት-አልሚ ክሬይ እና የአኩሪ አተር ማባዥን በመሳሰሉ በከፍተኛ የተጋገሩ ዱቄቶች ውስጥ እንደ ኬኮች, ኩኪዎች, ፈጣን ዳቦ እና የዶላ ዶክ የመሳሰሉት. የተጣራ ኮኮነር በምጠቀምበት ማንኛውም ነገር ላይ ትንሽ ብስለት መጨመሩን ተገንዝቤያለሁ, ስለዚህ በተለይ እንደ ቡናማ የመሳሰሉ በቾኮሌት የተሰሩ ሸቀጦችን በጣም እወዳለሁ.

  ብዙ ሰዎች የተጣራ የቅባት ይዘት (12 ግራም በጠረጋኖ) ምክንያት የተጣራ የኮኮናት ዘይት ከመጠቀም መራቅን ይመርጣሉ, ነገር ግን በአግባብ ጥቅም ላይ ከዋሉ, አኩሪ አተርን ለንፁህ የወተት ንፁህ "መልካም" ቅመም ይሠራል.

• 06/20 እ.ኤ.አ.

  የሩዝ ወተት

  የሩዝ ወተትን ብዙውን ጊዜ በሲሚንከን ቂጣ ውስጥ እንደ ኬኮች እና ፈጣን ዳቦ በያኔው ውስጥ አነስተኛ ልዩነት ሊተካ ይችላል. ሆኖም እንደ ምግቦች እና ሾርባዎች ባሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ የሩዝ ወተት ከሰምጥ ወተት ይልቅ ወፍራም ወተት እና ፕሮቲን ዝቅተኛ በመሆኑ ወፍራም / ማቅለጫ / ማቀዝቀዣዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው. ወተት ወይም ሶሚሎል የሚሉት ለስላሳዎች, ለፍላጎት, ለቆሎ ዱቄት, ዱቄት, ለ xanthan ጉሙር ወይም ለሌላ የደቀ-ሙቀት ልዩነት ለመስተካከልና የሩዝ ወተትን እንደ ማቀላጠፍ ተግባሩን ለማከናወን እንጠቀምበታለን. የሩዝ ወተት ከአብዛኞቹ የሶሚልልል ዝርያዎች እጅግ በጣም የጎላ ነው, ስለዚህ በተለይ በተመጣጣኝ ምግቦች ላይ ምግብ ሲያበስል, ይህን በአዕምሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና "የጣሳ ሙከራ" ማድረግዎን ያረጋግጡ እና የወጥ ቤትዎ ሁኔታዎችን እንደዚሁ ያስተካክሉ.

• 07 ኦ.ወ. 08

  የአትክልት እጥረት

  የአትክልት ቅጠሎች ለቅሬ, ለስላሳ ክሬ እና ለኩሽ ምግብ ማቅረቢያዎች ለምሳሌ ኩኪዎች, የዶላ ቂጣ, እና ኬኮች የመሳሰሉት ናቸው. (ለነዚህ ብቻ የዶሎ ዘይት ወይም ሌላ አኩሪ አተር ነጭ ዘይት ይጠቀሙ.) ምንም እንኳን ከፍተኛ ስቦች (ከ 6 ግራም በሶላን ቡና) ቢሆኑም አሁንም ከቅቤ ይልቅ (7 ግራም በሶላ በለው) ውስጥ ይቀንሳል! ከሃይድሮ ጂን, የጡት ወተት የሌለበት, የቪጋን አጫጭር እቃዎች የ Spectrum's Organic Vegetable shortening, ከ 100% ሃይድሮጂን, ኦርጋኒክ የፓልም ዘይት የሚመነጩ ናቸው.

• 08/20

  Xanthan Gum

  Xanthan Gum በአብዛኛው በንግድ ለስላሳ ሽታ, ለስፖን, እና ለሌሎች ፈሳሾችን ወይም ፈሳሽ ምርቶችን ለሚያስፈልጋቸው ፈሳሽ ምርቶች, ግን ለቤት ጥቅም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና የሩዝ ወተትን ለማብቀል እና ለማረጋጋት በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ጭማቂ, ሾርባዎች እና የበረዶ ጥፍሮች. ለ 8 አውንስ ያህል ዋጋው $ 10- $ 12 ሊመስለው ይችላል, ግን በጣም ትንሽ ነው! ከእጽዋት ነፃ የወተት እና አኩሪ አተር ነፃ ምግብዎ ውስጥ የ xanthan ጉራጅን ለመጠቀም, ስለ 1/8 t ተጠቀም. በሩዝ ወተት አንድ ኩባያ በሶስት ብርጭቆ ውስጥ እና በቅደም ተከተል "በድድ" ስለሚዋሃድ እነዚህን በማቀላቀሻዎች ውስጥ ያዋህዱ. (የሲንታኖም ዱቄት መጀመሪያ ከጨው ትንሽ ዘይት ጋር በማዋሃድ ጥራጥሬን እና ጥራቱን ለወደፊት ማምረት እንደሚፈልግ ተረድቻለሁ.)