በጥቁር አተር እንደ ላንካይሻር የሚታወቀው የተክል ፓላስ በብሉ ሆምጣ ውስጥ ይዘጋጅና ያገለግላል. በተለይ በእንግሊዝ ሰሜን ውስጥ በእሳት-ምሽት ምሽት ላይ - ኖቬምበር 5. ቤተሰቦች እና ጓደኞች በ 1605 ውስጥ ፓፒውስ ፓፒስን ለመምታት የተደረገውን የሽምግልና ቅጣቶች ለማክበር በቃጠሎው ዙሪያ ይሰበሰባሉ. ብዙውን ጊዜ እነዚህ አሾች ቀዝቃዛ እብቃቶችን ለማሞቅ ለመርዳት ከመስተፈላለጊያ በላይ በደንብ ይጥላሉ.
አንድ ጊዜ ከተቀለቀበት, ጥቂቱ የተደባለቀ እና ማኩሽ አተር ከተሰነጣጣጥጥ ኮምጣጤ ጋር ተረጭቷል. በጣም ልዩ የሆነ መታከም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 1/2 ኩንታል / 500 ግራም ጥቁር ጥቁር አተር (ለሚከተሉት አኩሪዎች አይነቶች ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- ሶስካርቦኔት ሶዶ
- 1 ካሮት, ጠፍጣፋ እና በከረጢት ተቆራርጧል
- 1 የቅመማ ቅጠል, በትንሹ ተቆፍሯል
- 1 ሽንኩርት, በጠፍጣፋና በጅራቱ ተቆፍሯል
- ጨው
- የበለጣን ኮምጣጤ, ለመብሳት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አኩራዶቹን በቀዝቃዛው, በቧንቧ ውሃ ውስጥ ያርቁ. በትልቅ ድስ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ቤኪካርቦንን የሶዳይድ ጨርቅ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. በአንድ ቀን ውስጥ አተርን ለመንሸፍ ድፍረቱን ይተውጡ.
- በቀጣዩ ቀን አተር ውስጥ ኮምጣጤን አውድ እና ወደ አንድ ፓን ይመለሳሉ. በቀዝቃዛው, በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ካሮት, ሴሊየሪ እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. አኩካቹን ወደ ሙቀቱ አምጡና አንዴ ከተፈሰሱ በኋላ ሙቀቱን ወደ ታች ይጫኑ እና አተር ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 2 - 3 ሰዓቶች ይበቅላል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አኩማዎቹን አጣጥፋቸው በፖዳው የታችኛው ክፍል ላይ ይጣበቅቡ.
- አተር ሲበስል እና መበታተን ሲጀምሩ ዱቄቱን ከሙቀት ያስወግዱት. ከዚያ በኋላ ...
- አተርህን እና ሆምጣጤን እንደ ለስላሳ ሽፋን ከተወደዱ (እንደ አንድ ጎድ ያለ ምግብ ማገልገል የምትፈልግ ከሆነ), የአኩራውን ቆዳ ለማጥለቅ የተጣራ አተርና አትክልቶችን በአጨማረቅ ሰገራ ውስጥ ይግፍ. ይህ የተወሰነ ጥረት ይደረግበታል ነገር ግን የመጨረሻ ውጤቱ ለእሴቱ ዋጋ አለው.
- ወይም በጎፈርውስ ምሽት ላይ በመንገድ ላይ ምግብ ወይም በደጃችሁ ለመብላት አታርጉሙ.
- የትኛውንም ዓይነት ዘይቤን ለመምረጥ, አተርን ለመብላት እና ለመብላት ጨው ጨምር. በመጨረሻም በብልሽ ኮምጣጤ ላይ እንደገና በጣፋጭዎ ላይ ይረጩ. በእሳት የእሳት ቀን ምሽት ለጓደኞችዎ ማገልገል, የፈለጉትን ጣዕም ለመጨመር ለእንግዶችዎ አኩሪ አተር እና ሆምጣጣ ኮምጣጣ ይሥጡ.
አማራጭ:
ወደ ጥሬው ባቄላ ትንሽ የጠርዝ ቅቤ ጨምር.
በበሰለ, በቀለ, በተለመደው የቦካ ብስክሌት, ወይም ትኩስ, የተከተፈ ማቅለጫ ይኑር.
** ጥቁር ዶቃዎች ብላክ ባድደር የተባሉት አከርካቶች እንደ ካርሊን ወይም ማፕል ፒስ በመባልም ይታወቃሉ. በአሜሪካ ውስጥ ፒጎን አተርን ወይንም ጥቁር-አይሎ አተር ይጠቀሙ እና ከላይ እንደተጠቀሰው ምግብ ማብሰል. የምትጠቀመው የማንኛውንም ሰው ታላቅ ይሆኑና በቃጠሎው ዙሪያ በቆመ ዝናብ ውስጥ ቆመሃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 70 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 109 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |