ስለዚህ የተለመደ መድሃኒት ሁሉንም ነገር ፈልጉ
Xanthan Gum ከቢሽሪየም Xanthomonas ካስቲሪስ ውስጥ የተገኘ ሲሆን በባክቴሪያ የጨው ክምችት, በበረዶ ላይ እና ሌሎች ፈሳሾችን ወይም ፈሳሽ ሳሙናን የሚጠይቁትን ፈሳሽ ምርቶች ያገኛሉ. ለቤት አገልግሎት ሊውል ይችላል እና በሺሚልል ላይ የተመሰረተ ሩዝ ላይ የተመሰረቱ ጨዎችን, ሾርባዎችን እና የበረዶ ብራቂዎችን ለማባልና ለማረጋጋት ጥሩ መንገድ ነው. ይህ የተፈጠረው በ Allene Rosalind Jeanes ነው.
ኤፍዲኤ በ 1968 ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ ሱሰኛ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል. አብዛኛውን ጊዜ ለግላይን ምትክ በምትኩ ግሉተን የቢኪን ማብሰያ ይጠቀማሉ. ብዙውን ጊዜ በፕሮቲን ውስጥ የሚከሰት በጣም አስፈላጊ የሆነ መድሃኒት ያቀርባል.
የሳትታንሃን ዱቄት የተሠራው እንዴት ነው?
በዋነኝነት የሚመረተው ከቆሎ, አኩሪ አተር ወይንም ጎመን ከሚገኘው ሴሉሎስ ነው. የ Xanthan ድድ ማመቻቸት በማረጋጋት ምክንያት ከጃኬቲን ጋር ተመሳሳይነት አለው ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ቪጋን ነው. የምግብ አሌርጂ እና እገዳዎች ላላቸው ሰዎች ምግብን ለማብሰልና ለመብላት በጣም ጥሩ ነው, በተለይም የወተት ሃብታቸውን, እንቁላሎቻቸውን እና አኩሪ አተርን ለሞቁ ሰዎች.
የ Xanthan Gum እንዴት እንደሚጠቀሙ
ለ 8 አውንስ ያህል ዋጋው ከ $ 10- $ 12 ሆኖ ሊገኝ ቢችልም በጣም ትንሽ ገንዘብ በጣም ብዙ ነው! ከእጅ ወተት ነፃ ምግብዎ ውስጥ የ xanthan ጉራጅን ለመጠቀም, ስለ 1/8 t ተጠቀም. በፈሳሽ በሶስት ኩባያዎች ውስጥ እና በፍጥነት ከመቀላቀል ጋር በማዋሃድ ውስጥ በማጣበቅ "ድድ" በሚቀይሩ እና በማጣበቅ ሳቢያ በእንቅስቃሴ ውስጥ ሳይወስዱ በተደጋጋሚ ጉድጓድ ውስጥ ቢቀላቀለ ቅጠልን ያስቀምጡ.
ለስለሳዎች, የሲኒየለን ወይም የሩዝ ወተት ከመጨመራቸው በፊት የኩላንታኑ ዱቄትን ከጥቂት ዘይት ጋር በማዋሃድ ምርጡን ጣዕም እና ስኳር ያመጣል. ምክንያቱም ክሬም, ቅቤ ወይም እንቁላል ውስጥ ይከተላል. ድድ ውስጥ በፈሳሽ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
Xanthan Gum ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
በአነስተኛ መጠን, የ xanthan ድድ በሽታ ለመብላት ሙሉ በሙሉ ደህና ነው. ከ 15 ግራ በላይ ከወሰዱ ብዙ ፍሬዎችን ከመብላት ጋር የሚመሳሰል የአንጀት የመተንፈስ ችግር አጋጥሞዎታል. ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች በቀን ውስጥ ከዚህ የ xanthang ኩን ጋር ቅርበት አይፈጥሩም.
የዛንሀን ዱቄት እንደ በቆሎ ወይም አኩሪ አተር ባሉት ነገሮች ይሠራል በአንዳንድ ላይ የአለርጂ ችግር ሊያስከትል ይችላል. ብዙውን ጊዜ ለካንታንጅ ዱቄት የአለርጂ መድኃኒት አለመስጠታቸው በጣም ብዙ ሰዎች ቢኖሩም ለመዝገብዎ በጣም በጣም ተጣጥለው ከሆነ በጣም ዘልለው ሊወልዱት ይችላሉ. ለእዚህ ንጥረ ነገር ስሜት የሚሰማዎት ከሆነ አይጨነቁ አይጨነቁ ለስላሳ ሾርባ ህይወትዎ የተዘጋጁ አይደሉም, የኩብኩም ዱቄት ወይም የአንበጣው ዱቄት መቀየር ይችላሉ.
የ xanthan የድል ዱቄት ውስጥ ቢተነፍሱ (የማይመከረው) ከሆነ አንዳንድ የመተንፈሻ የጉሮሮ በሽታ ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ.
ሌሎች ለቃንታን ኩም
የነዳጅ ቆጣቢ ኢንዱስትሪም ይህን የተለመደ የቢጫ ንጥረ ነገር ይጠቀማል. ብላይዲንግ ኩባንያዎች ብዙውን ጊዜ የ xanthang ኩርን በመጠቀም እንደ ጭቃ ብቅል አድርገው ይጠቀማሉ. ብዙዎቹ የቅመማ ቅመማ ኩባኒያዎች በሎቲስ እና በንጹህ ማራኪ ቅባቶች ውስጥ እንደ ቅባት ክፍል ያካትታሉ. በፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ምርቶችን ለመለየት የሚያግዝ አንዳንድ የቆዳ መያዣዎች አሉት.