በማብሰያው ላይ የኮኮናት ዘይት እንዴት እጠቀምበታለሁ?
እንደ ኩባያ ወይም ኩኪስ, ኬኮች እና ዳቦዎች ቅቤን ከመጠቀምዎ በፊት በማንጠባጠቡ የጧት ማቅለጫ ወይም ፓንኬኬዝ ላይ በማሰራጨት በማንኛውም ነገር ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የእኔ ሕጻን ልጄ በተፈጭ ድንቹ እና ሌሎች ሞቃት ሙሽራ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. ቅቤ ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሙቀትን በሚቀንሰው እና በጥሩ ሙቀት ውስጥ ሲቀላቀል ለስላሳው በጣም ቅርብ ነው. ቅቤን, ማሞቂያ, እንዲሁም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም እና ሌሎች ጣዕም ያላቸውን ጣዕም እራት.
ነገር ግን የዶት ዘይት እብጠት ከመጠን በላይ ነው. ለእኔ መጥፎ አይደለም?
ስለ የተደባለቀ ስብ ውስጥ ለመረዳት አስፈላጊ የሆነ አንድ ነገር አለ, እና በአካላችን ውስጥ ተመሳሳይ ባህሪያት የላቸውም ማለት ነው. ዘ ኒው ዮርክ ታይምስ በቅርቡ በወጣ አንድ ርዕስ ላይ በኩላቱ ዘይት ላይ በሰብል ስጋ ተመጋቢነት መካከል ያለውን የለውዝ ቅዝቃዜን መለወጥ እና በቆሎ ውስጥ በሚገኙ ዘሮች ውስጥ የሚገኙት የተመጣጠነ ቅባት HDL ኮሌስትሮል እንዲባል ያደርገዋል. በዱካው ዘይት ውስጥ ከሚገኙት ዋናው የበሰለ ቅዝቃን ውስጥ ያለው ሎሪዩክ አሲድ በሰውነት ውስጥ ከሚገኙ ብዙ ጥሩ ነገሮች ጋር የተቆራኘ ነው - ፀረ-ባክቴሪያ (ፀረ-ንጥረ-ተባይ) እና ፀረ-ቫይረስ (antimicrobial agent) ከመሆናቸውም በላይ እድገቱን ለማፋጠን (ሂደትን) ከፍ ያደርገዋል. ስለዚህ በጣም የበዛ ቅባቶች ቢሆኑም ለጤንነታችን በተለይ አደገኛ በሚሆኑባቸው ቦታዎች ከፍተኛ አይደለም, እና ኦርጋኒክ ኦቾሎኒ ዘይት ስትገዙ እስካሉ ድረስ, ከሃይድሮጂን ምርቶች ጋር የሚመጡ ትራንዛኖች አያገኙም, ለምሳሌ ሃይድሮጂን ማርጀሮን.
ስለ ሚቲሲስ በጣም ብዙ ነገር ምንድነው? እና ምንድን ናቸው?
ማይክሮቲክ ለቀጣይ ሰንሰለቶች (triglycerides) የሚቆይ ሲሆን ለእያንዳንዳቸው በጣም የሚያስደስታቸው ምክንያት በምዕራባዊያን ምግቦች ውስጥ ልዩ ናቸው, ምክንያቱም በዋናነት ረዥም ሰንሰለቶች (triglycerides) ናቸው. በቆልት ምርቶች ውስጥ የሚገኙት መካከለኛ-ሰንሰለታዊ ትሪግሪተሬድ ከረጅም ጊዜ ሰንሰለቶች ጋር በቀላሉ ሊዋሃዱ ስለሚችሉ ለድህረ-ጊዜ ህጻናት በዱቄት ምግብ እና ሆስፒታሎች ውስጥ የተገኙበት ምክንያት ነው.
አንዳንድ ጥናቶች MCT የሚወስዱትን ክብደት መቀነስ, በሽታዎችን እና የስፖርት ክንዋኔን ማገናኘትን ያካትታል. (ተጨማሪ ስለ MCTs እዚህ.)
ቅቤን በምድብ ምት ላይ የኮኮናት ዘይት መጠቀም ከፈለግሁ ምን ያህል ልጠቀም?
የኮኮናት ቅቤ ከቅሬ ትንሽ ቅባት ነው, ነገር ግን ቅቤ ለቅዝ ነት 1: 1 ቅቤን መጠቀም ይችላሉ.
ስለዚህ እኔ ለኔ ጥሩ ስለሆነልኝ, የኮኮናት ዘይት ሁሌም ልጠቀምበት ይገባል?
እርስዎ እና የጤና ባለሙያዎ እንደዚህ አይነት ውሳኔ ማድረግ ይችላሉ. ከምእራባውያን የምግብ ልምዶች ዋነኛው ችግሮች አንዱ የመረጋጋት አስፈላጊነትን የማየት ያህል ነው, ስለዚህ ለእራሴ, የተለያዩ ጤናማ ምግቦችን እና ቅባት እበላና መመገብ እፈልጋለሁ እንጂ አልፈልግም.
እሺ. ለመጀመር ዝግጁ ነኝ. የሚመክሩት የዱኮዝ ቅባት አለዎት?
አዎ! እነዚህ ጥቂት ተመራጮች ብቻ ናቸው.
- ምርጥ የቪጋን ቸኮሌት ቺፕ ኩኪስ
- የኮኮናት ዱባ ዱቄ
- የቤት ውስጥ ማርጋሪን
- ኮይኖ ፓላፍ በቼክ, ክራንቤሪስ እና የተጠበሰ የፒን ፍሬዎች
- የቪጋን ኮኮናት ብርድፍ