ዳቦ መመገብ የተለያየ ነው?
በቤት ውስጥ ቁፋሮ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ጓደኞችዎ "ኦው እጠጣለሁ ግን አልጠጣውም" ወይም "ምግብ ማዘጋጀት አልችልም ልነግር ግን አልችልም." ልዩነቱ ምን እንደሆነ አስበው ያውቃሉ?
ዳቦ መጋገር ምንድን ነው?
በቀላሉ ለማስቀመጥ, መጋገር በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ነው. ምግብን, ጥርስን, ዓሳ, ዶሮ, ስጋ, እና አትክልቶችን ጨምሮ ማንኛውንም ነገር መጋገር ይቻላል. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ሰዎች ዳቦ ጋጋሪ ወይም ቢስክሬታቸው ሲናገሩ ብዙውን ጊዜ ስለ ጥርስ ምግብ ወይም ስለ ዳቦ እየተናገሩ ነው.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ውስጥ የተቀሰለ ማንኛውም ነገር በተለምዶ ከመጋገሪያው የተለበሰ ባይሆንም በአጠቃላይ በቢሚክ ማብሰያ (ዳቦ መጋገር) ላይ ግን ምግብ ወይም አትክልቶችን አያመለክትም.
ተገቢ ዳቦ መጋገር ቁልፍ
ትክክለኛው የቢስክሌት ቁሌፍ ሇመሳሪያው መጠን እና ክብዯት የሚወስዯውን በሙቀት እና በኩኪው ሰዓት መካከሌ ትክክሇኛውን መጠን ይመነጫሌ. በአጭሩ ሰፋፊውና መጨናነቅ, ለማብሰያ ጊዜው በቆየ መጠን, እና ትንሽ እና አነስተኛ ሲሆኑ, ያነሰ ጊዜ. እንደ ኬሺኩ የመሳሰሉ ቁሳቁሶች ለምሳሌ ለአጭር ጊዜ ከፍተኛ ሙቀት ይጀምሩና ከዚያም በከፍተኛ ሙቅ በትንሹ ሙቀትን ይበላሉ. ይሁን እንጂ የዓሣ ዝርያ በጣም ፈጣን ምግብ ያበስልና ለአጭር ጊዜ በትንሽ የሙቀት መጠን ይጋገራል.
ለምን ሁሌም ሁልጊዜ ማሞገስ ያስፈልግዎታል?
የእሳት ማብላትን ማሞቅ ከሚታዩባቸው ደረጃዎች ውስጥ አንዱ ይመስላል, ነገር ግን እርስዎ ሲያደርጉት የምግብዎን ችግር እያጡ ነው.
አብዛኛዎቹ የእንስሳት ምድቦች ለእኩል አይወክሏቸው. ይህ ማለት እግርዎን በቀዝቃዛ ምድጃ ላይ ካስቀመጡ ምግቦቹን ያበስላሉ. ለዚህ ምሳሌ የሚሆነን የኩኪ ስብስቦች ብስክሌት ከተጠቀሙ እና እቃው ላይ ግማሹን እቃ ሲነካ ሌላው ደግሞ ገና ሳይቀለቀ ነው, ይህ ማለት ግማሽ ምድጃው ሞቃት ሲሆን ግማሽ ምድጃው ጥሩ አይደለም.
ከእንቁላል ጋር በምግቡ ላይ ማንኛውንም ነገር ለማብሰል እቅድ ካለዎት ልክ እንደ ብዙ የተለበሱ እቃዎች ምድጃውን ወይም ዳቦዎ በትክክል ሳይነኩ ሊሄዱ ይችላሉ ማለት ነው. እርሾ ሞቃሹን እንዲያነቃቃ እና እንዲሰራ ይጠይቃል.
ምግብ በምድሃው ውስጥ በፍጥነት መጨመር እንደሚከሰት ይነገራል, ምናልባት ምድጃውን ከፀደቁ የመጀመሪያውን አስራ አምሳ ደቂቃዎች ከእራት ጋር በማያያዝ ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ለማብሰለድ ነው. የምግብዎ ውጭ ምግብ ማብሰል ይጀምራል ሆኖም ግን በውስጡ እስካሁን ድረስ ሞቃቱ ገና በቂ ስላልሆነ ውስጡ ገና አልተነካም.
የምግብ አሠራራችን ጥሩ የሆነ መመሪያ ነው, እቃዎን ማመጣጠን ሲጀምሩ, እሳቱን ማብራት እና አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ማዘጋጀት. አንዳንዶች ይህ የጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ኃይል ማባከን እንደሆነ ያስባሉ, ግን አይደለም. የአየር ማቀጣጠል ክፍሉ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ምድጃዎ የኃይል ምንጭ ነው. ምድጃዎች የሙቀት መለኪያ መለዋወጫዎች በውስጣቸው ውስጣዊ ቴርሞሜትር ያላቸው ሲሆን ማብሰያዎቹ እንዳይቀዘቅዝ የሚያደርጉት ግን ቋሚ የሙቀት መጠን እንዲቆይ ለማድረግ ነው.