"በመጥፋቱ, ፖም ቀጭን እና ጣፋጭ ከሆነ ለአፕል ጫጩት የሚባለውን የአይሁዲ ዓመት አዲስ አመት እንዲከበር አደርጋቸዋለሁ.የአርጊስ የፍራፍሬ ፍሬ ሁልጊዜ ለ babka ይሟገታል. ፖም በየዓመቱ በዚህ ጊዜ እንዲሰራ ያድርጉት.ጥጣቱ በቢጣዎች በ Bakery እና በሌሂሚ ባቄላነት የምጠቀምበት ቀለል ያለ እትም ነው, ግን አሁንም በጣም በጣም የበለጸገ እና ጣፋጭ የለበለ ሕፃን ያደርገዋል. "
መድሃኒት በተፈቀደው በድጋሚ ታትሟል. የተጣሩ ከእርሻ መስራት : አዲስ የዒላማው ዓለም በኡሪ ስጥ (አርቲስቶች). ቅጂ መብት © 2016.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- ½ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- 120 ግራም (½ ኩባያ) ሙሉ ወተት (በክፍል ሙቀት)
- 20 ግራም (2 ½ ጠርሙስ)
- አዲስ ትኩስ ወይንም 6 ግራም (2 ሳሊጉን) ንቁ ንቁ ጨርቅ
- 280 ግራም (2¼ ኩባያ) ሁሉም-አላማ ዱቄት (ተስጠለጠ, 11.7%), እና በአቧራ, በማጣብ እና ቅርጽ ያለው ተጨማሪ
- 220 ግራም (2 ኩባያ እና 2 ሳቢሎኖች) ዱቄት ወይም ኬክ ዱቄት (8.5 እና 9%)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 75 ግራም (1/3 ስኒ) ጥራጥሬድ ስኳር
- ትልቅ የጨው ጨው
- 80 ግራም (5 ጠርሙስ እና 1 ሳርሊን) ያልበሰለ ቅቤ (በክረምት ሙቀት)
- ለመሙላት
- 45 ግራም (3 በሾርባ) ያልበሰለ ቅቤ (በክረምት ሙቀት) እና ለፓኒው ተጨማሪ
- 100 ግራም (1/2 ስኒ) ጥራጥሬድ ስኳር
- 4 ወርቃማ ምርጥ ጣዕም, የተቆረጠ, ግማሽ, የተደባለቀ, እና የተሰራ 1/8 ኢንች ውፍረት
- ½ የቪኒን ባቄላ ዘሮችን ለማጋለጥ በደረጃ ሞልቷል
- ከ 1 ሊን ያደርገዋል
- ከ 1 ሎሚ የሎሚ ጭማቂ
- ለዕቃው መታጠብ እና ሽፋኑ:
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 ኩንታል ውሃ
- ከጥሩ ጨንጥ ቆንጥጥ
- 275 ግራም (2 ¾ ስኒዎች) የተሰጡ የአማዞች
- ለንጥቁጥ ሽፋን:
- 160 ግራም (3/4 ኩባያ እና 1 ጠጠር) ጥራጥሬድ ስኳር
- 120 ግራም (1/2 ስኒ) ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ማይናዉን ዉጡን ቫኒሳዉን ከጠጣ ማጠቢያ ጋር የተገጣጠመው መቆለፊያ ባለዉ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ወለዉ. እርሾው ጥልቀት ወደ ወተት ውስጥ እንዲቀላቀል ሹል ወይም ጣቶችዎን ይጠቀሙ. ከዚያም በዚሁ ቅጠሎች, እንቁላል, ስኳር, ጨው, በመጨረሻም በትንንሽ ጥጥሮች ቅቤ ውስጥ ይጨምሩ.
2. በአነስተኛ ፍጥነት ላይ ይቀላቀሉ, በሚፈለገው ጊዜ ጎድጓዳውን እና የጎንውን ጎድጓዳ ወለላ ማቅለጫውን በማቆር መያዣውን በማንጠፍ ቧንቧውን ለማንሳት እና መቆለፊያው ላይ ለመቆርጠጥ እና ለመነጣጠልና ለመጥለቅ እስከሚያስቀምጡት ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ይቀልጡት. ጥንድ, 2 ደቂቃዎች (ያዛምዳል).
ቢከላው በጣም ደረቅ ከሆነ, በአንድ ጊዜ 1 ጠርሙስ ወተት ይጨምሩ. ቢላው እርጥብ ከለለ, መበስበሱ እስኪያልቅ ድረስ, ሁሉንም አላሚው ዱቄት, በአንድ ጊዜ 1 ሳቢትን ይጨምሩ. የተቀላቀለውን ፍጥነት ወደ ሚዲያ ያሳድጉ, እና አቧራው ለስላሳ እና ለጥሩ ስሪት 4 ደቂቃ.
3. ለስላሳ እና ለጥጥ ይትቱ : ስራዎን በዱቄት ዱቄት ላይ አቧራማ ያድርጉት እና አቧራውን ከላይ ወደ አቧራ ቀይሩት. የጡጦውን ጫፍ እና የዱቄት ዱቄት ውስጠኛ ክፍል ውስጥ አቧራውን አቧራ ይይዛሉ. የጡጦውን የላይኛው ክፍል ይያዙ እና ከእሱ አይራቁጡ, አይጡጡ. ከዚያም ከላቁ ላይ አናት ላይ ይግፉት. አንድ አራተኛ ዙር ማረፊያውን ስጡ እና ዘንበል በማድረግ, እንባውን እና እጥፉን ደግሱ. ያለምንም እንጥብጥ, እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ሳትቀንጥኑ ትንሽ ሳንቲም እስከሚሸጡ ድረስ እስከሚቀጥሉት ድረስ ይቀጥሉ. ከዚያ እጅዎን በመጠቀም በመጭመቂያው ላይ እና በክብ ክብሪት ላይ አንድ ጥሩ ዙር ለመፍጠር ይጠቀሙ. ኳሱን በጫማ ጎድጓዳ ውስጥ አዘጋጁት, ሳህኑን ፕላስቲክ መጠቅለል ይዝጉትና ለ 30 ደቂቃዎች በቅፅዋት ውስጥ ያስቀምጡት.
4. ዱቄትን ማቅለጥ ቂጣውን በፕላስቲክ ውስጠኛ ላይ አስቀምጡ እና ወደ 1 ኢንች ተመጣጣኝ አራት ማእዘን ላይ ይጫኑት. መከለያውን በፕላስቲክ መጠቅለል መጠቅለል እና ምግቡን ከመቀጠልዎ በፊት ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወይም እስከ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
5. ፖፖውን ማብሰል; ቅቤን በሆድ አየር በከፍተኛ ሙቀት መካከል ባለው ትልቅ ሙጫ ውስጥ ይቅለሉት. ቅቤው ከተቀዘቀ በኋላ ስኳር ይጨምሩ እና ኩኪን ይጨምሩ, የስኳር ተውጦ እስከ ካራሚሊስ ድረስ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይጀምራሉ. ፖም ፍሬው ጣዕሙ እስኪቀንስ ድረስ, አሮጌው ጣዕም ይበላቸዋል, እና እንጆቹን ካምሞሊሽ እስኪቀላጠፍ ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ጣፋጭ ጣዕም እና የቫንላን ቢንን ይጨምሩ .
ፖም ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ, የቫኒላ ስንዴን ያስወግዱ, እና የሎሚ ጣዕም እና ጭማቂ ውስጥ ይንቁ. የፓንዶቹን ሳህኖች ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣነት ያስቀምጡ (ፖም ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊያሞቁ የሚችሉ ከሆነ, ጥሩ ሀሳብ ነው, እንደ ፖም መሙላት እስከ 5 ቀናት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላል).
6. የቀዘቀዘውን ቂጣ አስቀምጡት ቀስ በቀስ 2 ደረጃ (9-በ-5-ኢንች) የቢራ ጠርሙሶች ከክፍል ያልበሰለ ቅቤ. የቀዘቀዘውን የትንፋሽ ህበረተትን ይለውጡና በንጹህ ነጠብጣብ ላይ ይለጥፉት. የዝንጀሮውን ሉክ ወደ ባለ 9 ኢንች 24 ኢንች ሬክታንግል ይከርሉት.
7. መከሩን ይሙሉ እና ተካፋሪዎቹን በንጥል ይከፋፍሉት. ፓምፓዎችን በፋሚው ላይ እኩል ይለጥፉ, ከታች ከ 1-ኢንች ድንበር ይወጣሉ, እና ከዚያም ከጫነጡ ላይ ያለውን ጥጥ ሰብልን ይቀንሱ. በእያንዳንዱ እጆች ውስጥ አንድ ጫፍ በመያዝ እና ዘንበልባለው ሲሊውንዱን ይያዙት. የዳቦን ቢላ ማቆም, የሲሊንደውን መስመሮቹን ወደ ሰፈሮች በመዞር በድምሩ 4 የተሟሉ ክፍሎች ይኖሩዎታል.
ፓርኩን ለመጨፍጨፍ እና ለማጣበቅ ሁለት ጥራጊዎችን አንሳ , እርስዎን አንዱን ከሌላው ጋር በማጣበቅ, የፊት እግርን እንደ ሾጣጣጭ ቅርጽ አድርገን በማዞር በ 2 ኛ ዙር ቢያንስ 2 ጥይቶች አሉት. በቀሪዎቹ ቅደም ተከተሎች ይደግሙ.
5. የዝንጀሮው ማረጋገጫ የሚከተሉትን ያድርጉ: እያንዳንዱ የተጠማዘዘ babolaን በተዘጋጀ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ . ደረቅ ኬክ ፎጣውን በደረቁ ፎጣዎች ውስጥ ካጠቡት በኋላ ከ 1 እስከ 2 ኢንች ከፍ ሊል ይችላል, እስከ 1/2 እስከ 2 ሰዓታት ድረስ, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ክፍላችሁ ምን ያህል ሞቃት እንደሆነ.
6. ምድጃውን በ 350 ° F ያርቁ.
7. የበረራ ዶቃዎችን ይስቡ: እንቁላል, ውሃ እና ጨው በአንድ ትንሽ ሳህኖች ውስጥ በማዞር የእንቁሉን እጥበት ይያዙ .
እያንዳንዱን የዝንጀሮቹን ህጻን በእንቁላል እጥብ መቦረሽ እና ከዛም በሊም ፍም ይረጫቸው. ጥቁር ቡናማ እስከ 20 ወር እስከ 25 ደቂቃ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ብሉ ይለውጡ.
8. በዚሁ ጊዜ ቀላል የሆነውን መጠጥ ያድርጉት-ጥራጥሬውን እና ውሃን በትንሽ ዳቦ ላይ ያዋህዱ እና ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው ይዋኙ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ እና መፍዘዝ ይቀንሱ, አልፎ አልፎም ስኳሩን ለማበስ ይነሳል. ሙቀቱን ያጥፉና ጨርቁን ለማቀዝቀዣ ይውሰዱ.
9. ማስቀመጫዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና, ህጻናት ገና ትኩስ ከሆነ, አሻንጉሊቱን በሽንኩርት ይጥረጉ. አንዴ ባርካዎች ሙሉ ለሙሉ ሙቀትን ካደረጉ, ከቂጣው ጣውላ በማውጣት, በመክተት, እና በማገልገል ላይ.