የካራሜልዲን ሽንኩርቶች ይህን ቀላል ስጋ ጣፋጭ ምግብ ጣዕም ይሰጡታል. አንድ ትልቅ የቤተሰብ ምግብ በሆቴሉ ሩዝ, የተጣራ ፓስታ ወይም የተጠበሰ ድንች ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ወይም 2 አነስተኛ የአሳማ ሥጋ, 1 ½ ፓውንድ
- 2 ቅባቶች ቅቤ,
- ተከፈለ
- 2 ጠርሙሶች
- ያልተለመደ የወይራ ዘይት , የተከፈለ
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት, በትንሹ ተቆላል
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 8 ኦንሶች የተጣራ እንጉዳዮች
- 1/3 ስኒ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/2 ብርጭቅ ነጭ ወይን ወይንም ማርጋሪያ ወይን
- 1/2 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋውን በግራ በኩል አስቀምጡ, ከ 3/4 እስከ 1-ኢንች ውፍረት.
- በእጅህ ተረከዝ ወይም የስጋ ዘይት ላይ, ከ 1/2-ኢንች ውስጡ የመድሃኒት ድብልችን ለመሥራት ቀስ ብለው ይሽጡ.
- በትልቅ ዱቄት ወይም በሳጥን ውስጥ በ 1 ኩንታል ቅቤ በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት በመጠኑ አነስተኛ ሙቀት ቀልጠው ይቀልጡ .
- ሸንኮራሹን እስኪቀላቀሉ ድረስ በተደጋጋሚ ጊዜ ንጣፎችን መንፋት. ስኳሩን አክል እና ምግብን አዘውትረው ለ 15 ደቂቃዎች በማንሳት መቀባቱን ቀጥል.
- እንጉዳዮቹን ወደ ሽንሽኑ ጥፍሮች ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, እንጉዳዮቹ ለስላሳ እና ወርቃማ ቡኒ.
- ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ወደ አንድ ሳህኖች ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ስጋውን በጨው እና በፔፐር ያርቁ; በዱቄቱ ውስጥ ይንዶ. የተቀሩትን 1 ኩንቢል ቅቤን እና 1 ኩባያ ዘይት ወደ ስኪን ማከል.
- የቡቃ ክምችቶችን በሙቀቱ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በሁለት በኩል ወይም እስከሚነቃ ድረስ እስኪጠቀሙ ድረስ ይርዱት.
- ሽንኩርት እና እንጉዳይቱን በሸንኮራ አገዳ እና በድስቱል ውስጥ ይጨምሩ. ቀለል ያለ, ለ 2 ደቂቃዎች ተገልብጦ.
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ እና ሙቀትን ይቀንሱ; ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ይላል.
- የአሳማ ሥጋን አሮጊት ሩዝ, ድንች, ወይም ፓስታን ያቅርቡ.
ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 366 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 61 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 603 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |