ከሊም-ዲሰል ቅቤ ጋር ማህኒ ማህኒ

ማሚ ሙህ በጣም ጥሩ ዓሣ ነው, ምንም እንኳን እርስዎ በምግብ ቤቶች ውስጥ ቢኖሩም, ልክ እንደማንኛውም የዓሣ ምግብ ቤት ውስጥ ማብሰል ቀላል ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ማሃሚ ማቅለጫዎች የተቆራረጡት በእቃ ማጠቢያው ላይ ነው, በቀማሽው የተጠናቀቀ እና በቀላ ማራባት-ዳይሬድ ተክል. በዚህ ዓይነቱ ዓሣ ለመደሰት ፈጣን እና ቀላል መንገድ ነው.

ማሚ ሙህ ዶራዶ እና ዶልፊንፊሽ በመባል ይታወቃል, ነገር ግን አይጨነቁ, በእርግጠኝነት አሻሚ አይደለም! ምንም እንኳን ማሃሚን አንዳንዴ "ዶልፊን" ቢባልም, አጥቢ እንስሳ አይደለም. ጥሬው ሲገባ የሆድ እና ጥቃቅን ኩባንያ የሚጀምረው መካከለኛና ጣፋጭ የሆነ ዓሣ ነው. ሲበስል ነጭ, እና ለስላሳ እና እርጥበት ይሆናል. እሱም የተቆራረጠ, ከልክ በላይ ነጭ ቀለም ያለው ጥራጥሬ ያለው ጥንካሬ ያለው የዓሳ ዓይነት ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 4 (6-ኦው) ፍኖዎች ማሚ ሙህ
• ማከሚያ:
• 2 ሳሊጉን
• የወይራ ዘይት
• 1 ጫማ
• ጨው (ኮሶር)
• 1 ሰረዝ
• ነጭ ሽንኩርት
• 1 ዱዳ የሽንኩርት ዱቄት
• 1 ሰረዝ
• አረም (የደረቀ)
• 1 ሰረዝ ላሚን በርበሬ
• 1 ሰረዝ
• ፓፕሪካ (ጣፋጭ ሃንጋሪያ)
• መሃይማን ለማጥባት:
• 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
• 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (የተከፋፈለ)
• 1/2 ስኒ ነጭ
• ወይን (ጣፋጭ ወይን ወይም ዓሣ ወይም የዶሮ ገንፎ)
• 1 ሊምያን (1/2 ስኳሬድ, ሌላውን ግማሽ ለመጌጥ ያስቀምጣል)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ
• ሰናፍ (ማር)
• 1 ተክሎች አሚዝ (የደረቁ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በእያንዳንዱ የወይራ ዘይት ውስጥ እያንዳንዷን የሙሂ ማሽል የወይራ ዘይት ይቀቡ, ከዚያም የዓሳውን ሁለቱንም ጎኖች በእያንዳንዱ ወቅቶች ይረጩ.
2. ሙቀት በጫፍ ላይ.
3. በትንሽ-ከፍታ ካለው ሙቀት አንድ ትላልቅ, ከባድ, ምድጃ ያለው ጠርሙስ አስቀምጡ. አንዴ ሙቅ ከሆነ, 1 ኩንታል የወይራ ዘይት እና 1 ሳቢል ቅቤ በለስ, በጋዝ ላይ ለመደባለቅ እና ድስቱን ለማጣበቅ.
4. በአንድ ጎን ላይ ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ ጥራጥሬዎችን ይያዙ . ወደ ሳንቲም አስወግድ.
5. ጣፋጭ ወይን, የሎሚ ጭማቂ, የሜዳ ማጨድ እና ስሚንትን ወደ ሙቀት ጠርሙዝ ይጨምሩ. ሾልከው, ማንኛውንም ብስረትን የተቦረቦረ ብስጭት, እና ፈሳሹ ቅጠልን እስኪጨርስ እና እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ያበስላል. በቀሪው ሰሃን ቅቤ ውስጥ ይንሸራሸር.

1. ተኳሹን ዓሳ ወደ ተክለሊቱ ተመለሰ. ከጫጩ 6 ኢንች ከእቃው በታች አስቀምጥ. እንደ ዓሣው ውፍረት መጠን 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ቆርቁር.
2. ከተፈለገ የዶም ጣፋጭ ምግቦችን ያገለግላል .

Mahi Mahi ለመምረጥ ምክሮች

ስለ እሺህ የማያውቁ ከሆነ, ጥሩ የሆኑ የምርት ዓይነቶችን ለመምረጥ ጥቂት ምክሮችን ያገኛሉ.

• ማሚ ሙህ ለስላሳ ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል.
• ቅዝቃዜም ሆነ በረዷማ, ማሃሚህ በቀይ ቀይ ሽፋን ወይም ቦታ እና አልፎ አልፎ ብርሀን ቡኒ ወይም ቡኒ ቀለም ያላቸው መሆን አለበት.
• ጥቁር ቀይ የደም ንጥረ ነገሮች ወይም ጉድ ጉድሎች ተስማሚ ናቸው ነገር ግን ቀለል ያለ ጣዕም ከመብለሉ በፊት መቁረጥ አለባቸው.
• የማሚ ሙህ ቆዳ ቀለም ከብር እስከ ጥቁር ግራጫ, ጥቁር ነጠብጣቦች እና ቢጫ ወይም ወርቃማ ስሎጎች ሊኖሩ ይችላሉ. እርጥብ እና የሚያብረቀርቅ መልክ ይኖረዋል, ደረቅ እና ህይወት የሌለው.

ማሚ ሙህን ማግኘት ካልቻሉ ማንኛውንም ጠንካራና ወፍራም የዓሣ ቅርጫት መተካት ይችላሉ. ሊንቢት, ማርሊን እና ስተርጂን ትሉ ይሆናል.