መካከለኛው የምስራቅ የገና አምሮት

በብዙዎች ዘንድ ተቀባይነት ያለው እምነት ቢሆንም በአንዳንድ የመካከለኛው ምስራቅ አገሮች ገናን የሚያከብሩ ናቸው. በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ የሚኖሩ አብዛኞቹ ሰዎች በግብፅ, በሊባኖስ እና በሶሪያ የሚኖሩ ናቸው. ሳውዲ አረቢያ በአሁኑ ጊዜ ከእስልምና ውጪ በሌላ ሃይማኖት ላይ እገዳ አለው, ስለዚህም በዚያ ሀገር ውስጥ ማንኛውም የአረብ ክርስትያን ሊቆጠር አይችልም. አነስተኛ የአረብ ክርስትያኖች በኢራቅ, በቱርክ, እና በሌሎች አገሮች ሊገኙ ይችላሉ.

የገና የክረም ኳስ ዝርዝር እንደአስፈላጊነቱ እና በእያንዳንዱ ክልላዊ ምን አይነት ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ ከአገር ወደ አገር ይለያያል. በመካከለኛው ምስራቅ ማለዳ ለብዙ ቀናት የራት እራት ፍለጋዎች ያገኛሉ.

የ Mezze ወይም ጣፋጮች

በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ የሚቀርቡ ሰዎችን የሚበሉ ምግቦች ለጉባኤው ወሳኝ ክፍል ናቸው. መካከሇኛ ምስራቅ መካከሌ በተነባበሩ ትናንሽ ሳህን ያገሇግሊለ . የመካከለኛው ምስራቅ የምግብ ማቅለሚያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ሃምሞስ
  ኸምዩስ በጣም ዝነኛ ከሆኑት መካከለኛ ምስራቃዊ ምግቦች አንዱ ነው. በቃሚ, በጣኒ , የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞች የተሰራ ሲሆን እርጥብ ለማዘጋጀት እንደ ዳቦ, ፒታ ሳንዊች እና ሌላው ቀርቶ ቬጅ የመሳሰሉት ናቸው. የተለያዩ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ብዙ አይነት ጣዕም ለሃምሞስ ለመጨመር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ታዋቂ የ hummus ልዩነቶች የተጠበሰ ነጭ ሽታ, ቀይ ፔሩ እና ካላታስ የወይራ ኸምፕስ ይገኙበታል. እዚህ ብዙ ቶርሚዎች የምግብ አሰራሮች እና የምግብ ምክሮች ያገኛሉ .
• Baba Ghannouj
  Baba ghannouj (ba-ba gan-oosh) እንደበላው ለመብላት ያህል አስደሳች ነገር ነው! ይህ የኦፕቲካልት ጣዕም ሙሉ በሙሉ ጣዕም ያለው ከሆነ እና ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. እንደ ሃምሚስ, ባባ ቫኒዩም የቲም ፊን, የሴሊም ፓኬት ዋነኛው ንጥረ ነገሮች ናቸው. የሳሙናን ጣዕም በትንሹ የቀዘቀዘ ጣዕም ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይወጣል. በ pita wedges ወይም ፍራፍሬዎች ያገግሙ. ይህን ድንቅ, ቀላል ባባ ghንኖው አዘገጃጀት ይሞክሩ.

• ስፒና አፍቃቂ
  ስፒናች ወለድ, ትናንሽ, ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ስፖንች ፒሶች በጣም ምርጥ የሆኑ የጣት ምግብ ናቸው! በእያንዳንዱ ማእድ ቤት ውስጥ የተለመዱ አዳዲስ እሬት, ዘይት እና አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች ይህን አፕሊኬሽንን ቀላል እና ፈጣን ለማድረግ ያደርጉታል. ይህ የዱቄት ወፍራም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቀጣዩ ደቂቃ ምግቦች ምቹ ነው, በተለይም ለዚህ የምግብ አሰራር ዱቄት በቆሻሻ መያዛ ላይ በምትጠቀምበት ጊዜ.

• የተከመ ዱቄት ቅጠሎች
  በግሪክ ይኖሩ የነበሩት ዶላሜኖች እና በግብፅ የተራቀቁ einab ተብለው በተጠሩት የተትረፈረፈ ቅጠሎች ቅጠላቸው ምንም ያህል ይጣጣሉ. የከርሰ ምድር ወፍም ሆነ በግ, ሩዝና ቲማቲም በወይኑ ቅጠል ውስጥ ተጠቅልሎ ወደ ፍጽምና ይጣላል. በተለምዶ የተከተፉ የፍራፍሬ ቅጠሎች በጣም ቀላል ናቸው.

ዋናዎቹ ምግቦች

የበግ ስጋዎች በጣም ሰፊ የሆነው የበዓል ቀን ዋነኛ ስዕላዊ ምግብ ስለሆነ ነው. ከምዕራባውያን አገሮች በተቃራኒ በመካከለኛው ምስራቅ የሚገኙ የቱርክ ምሰሶዎች በጣም ጥቂቶች ሲሆኑ ብዙ ሰዎችን ብዙ ሰዎችን ማገልገል ይጠበቅባቸው ነበር. በመካከለኛው ምስራቅ የሚገኙ ክርስቲያን ቤተሰቦች በአብዛኛው የተለመዱ የምዕራባውያን የበዓል ቀኖችን እንደ ቱኪም ወይንም ጣፋጭ ምግቦችን ይቀበላሉ. የቡር ምርቶች ግን በአብዛኛው እስላማዊ ተከታዮች ምክንያት በመካከለኛው ምስራቅ አገራት በሰፊው አይገኙም.

• የበቆሎ የበግ እረቂ
  የከብት እግር ጥጥ አሰተያሚ ሊመስል ይችላል ነገር ግን እንደ ስጋ መመገብ ቀላል ነው. የበግ እረፍት በጣም ጠንከር ያለ ምግብ ነው, እና በብዙ የጎን ጠርዞች ይከተላል.
• በቱርክ ከሮሜራቴል የተሰራ
  በዚህ የበዓል ወቅት አንድ ዶሮ እየሰጡት ከሆነ የሮማን ፍርስራሽ ውስጥ ለምን አታባክኑ! የሮማን እና የቱጋን ዘውጎች እርስ በርሳቸው ተስማምተዋል. ለሚቀጥለው የበዓል ጊዜ ምግብ ይህን የሮማን ንጥረ-ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሞክሩ.
• የተክክል ሀም
  የተጠበሰ ወፍ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የገና ዋነኛ ዓይነቶች መካከል አንዱ ነው. ደቡባዊው የምግብ ኤክስፐርት ዳያና ራትራ ለቤተሰቦችዎ የሚሆን ብዙ የጋም ምግቦችን ያቀርባል.

ጎን ምግቦች

ብዙ ጠረጴዛዎች ሊቀርቡ ይችላሉ ይህም በጣም የተለመደው ሊሆን ይችላል:

• Couscous
  Couscous ከሁሉም ነገር ጋር የሚሄድ በቀላሉ የሚሠራ, እህል ነው. ፈንጠዝያዎችን እንደ አትክልቶች (ፍራፍሬዎች) አይነት ጭማቂዎችን, ቅመማ ቅመም ወይንም ጭማቂዎችን በመጨመር "ዶክትሪን" ማድረግ ይችላሉ. እዚህ የተለያየ የአስቂኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ታገኛላችሁ.
• አረንጓዴ ፓን ከፒን ኦቾሎኒ ጋር
  አረንጓዴ በቆሎ በቆርቆሮ ሾርባዎች ሁሉ ለዶሮ ምግብ ማለስለጥ የፓርቲ ምግብ ነው. የአበባው ጥቁር አረንጓዴ ባቄላ በጥሩ ሁኔታ ያሞግሳል.

የመካከለኛው ምስራቅ ጣፋጭ ምግቦች

መጠጥ በጣም ከሚጠበቀው የበዓል እራት ልምምድ አንዱ ነው. በመካከለኛው ምስራቅ, በተለመደው ወቅት የሚወሰን ሆኖ በተለምዶ እንደ ፍራፍሬ አይነት ብዙ ጊዜ ያገኛሉ. በጣም ቀላል, ጣፋጭ, እና ትልቅ እራት መብላቱ ጥሩ መጨረሻ ነው. ይሁን እንጂ ለበርካታ አመታት ምርጥ የሆኑ መካከለኛ ምስራቅ ድብ (ምግቦች) አለ.

• Baklava
  ባ Bakava ብዙ ለማድረግ ጊዜ ይወስዳል. የሚጣፍጥ እና የሚቀዘቅዝ ነው. ይረበሻል - ያ የሚሰጥ ነው. ግን ይህ ዋጋ ያለው ነው. ባ Bakava የፍቅር ጣዕም ነው. በእያንዳንዱ ውሻ ወደ ጣፋጭ ጣዕሙ ለመደሰት የሚፈጥረው ስሜት, አንድ አይነት ጣፋጭ ያደርገዋል.

• የተጋገረ ኩዊን
  የተጋገረ ኩንዲ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ነው. ኳንሶች እንደ ፖም ወይም ፒር, ትንሽ ትንሽ ውስጠኛ ክፍል ናቸው. በምዕራቡ ዓለም በጣም ተወዳጅ ፍሬ አይደለም ነገርግን በብዙ የሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይገኛል. ይህን የተጋገረ የ quince የምግብ አሰራር ይሞክሩ.