አንዳንድ ጊዜ ክሬግግ ወይም አንዳንዴም እንደ ፍሮሮዎች በመባል የሚታወቀው ዌልስ ፓንኬኮች በሸርቭ ማክሰኞ ከሚመጡት የብሪታንያ 'crepe' የተለየ ናቸው - ፓንክኬይ ዴይ,
ክራጉግድ የሚባሉት ጥቃቅን, በትንሹ የተጨመረበት እና በምጣድ ላይ የሚበስሉ ናቸው. እንደ አሜሪካ የፓንኮክ አይጠጡም ጣፋጭም በምንም ዓይነት ጊዜ ውስጥ በተለይም ቁርስ ላይ እና ትንሽ ቅባት (ባህላዊው ባይሆንም እንኳ ቁርስን) ጥሩ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 15 fl oz / 450 ሚሜ buttermilk
- 2 ያልክ / 55 ግራ ባይ ነበር
- 10 ኦዝ / 275 ግራም ዱቄት (ሁሉም-ዓላማ / ግልጽ)
- 3 አውንስ / 75 ግራም ስኳር
- 1 ቶፕ ቦክቦርቴን ሶዳ
- 1/2 ጨው ጨው
- 1 ኩባያ ጥፍጥ
- 2 እንቁላል (በሚገባ በጥቂቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቤርሚልትን በሻይሰን ውስጥ ቀስ አድርገው ማሞቅ. ቅቤ ውስጥ ይንቁ እና እስኪቀላቀል ድረስ ወደታች ሙቀትን ይዋጋ. ሽታቸው ላይ ቅባት አለመቀምስ አለብዎ.
- ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ቀስ ብሎ ቅቤ ቅቤ እና ቅቤን ወደ ዱቄት ያሸጋግሩ እና በጥሩ ይገረፉ. ወፍራም ባት ለመፍጠር. ለማቆም ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ለመቆም የቢጫውን ድብል ይተውት, ከተቻለ እስከ አንድ ሰዓት ወይም ሁለት ጊዜ ድረስ ይቆዩ.
- ስኳር, bicarbonate የሶዳ, ጨው እና ሆምጣጤ በደረቁ እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ. ይህን ድብልቅ ወደ ዱቄትና የወተት ድብል ይለውጡ እና በደንብ ይደበድቡ, ለስላሳ እና ክምር ነፃ ባት ይፍጠሩ
- በሆድ ጣፋጭ ምግቦች, በጋዝ ወይም በከፍተኛ ኃይል ላይ የተሞኘ ድሬን እና ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ ሲጋራ ማጨስን ያጠቡ.
- በአንድ ጊዜ ለጋለ ብስክሌት, ለቆየ ጣፋጭ ብስክሌት ጣውላ ጣውላ እና ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ለጥቂት ደቂቃዎች መጋገር. የፓንኩኬን እቃ ወደላይ በማዞር በሌላኛው ጎድ ያበስሉ. አንዴ ከተበሰለ በኋላ እንዲሞቁ ለማድረግ ፓንኬክን በለወጠው ሻንጣ ውስጥ ይሞሉ. ድፍረቱ እስኪጠፋ ድረስ እና ሁሉም ፓንኮች እስኪሰሩ ድረስ እስከሚቀጥለው ድረስ ይቀጥሉ. ሽንኩርት እንዲቀዘቅዝ አትፍቀድ.
በእያንዳንዱ ፓንኬክ ላይ የተዘራ ቅቤ እና ሙቀትን በሚመገቡበት ጊዜ እና ይበላሻሉ, እና ከላይ እንደተጠቀሰው, ዱቄውን አይረሱ
ይህ የምግብ አሰራር በካሊሊ ዴቪስ ከተሰኘው የሴልቲክ ምግብ መጽሐፍ ውስጥ በአንዱ ላይ የተመሠረተ ነው.
በዌልስ ፓንኬኬቶች ላይ የተደረጉ ልዩነቶች - ክሬግራፍ:
በእነዚህ የፓንኮክ ዓይነቶች ላይ ምንም ዓይነት ልዩነት መኖሩ ያልተለመደ ነው, እርግጥ የምግብ አዘገጃጀቱን ትክክለኛነት ለመቀበል የማይፈልጉ ከሆነ. ሆኖም ግን, ከጊዜ ወደ ጊዜ ለውጦቹን መደወል ጥሩ ነው, ስለዚህ ጥቂት ልዩነቶች አሉ-
ወደ ፓምፑ ጥቂት በጣም የተቀቀለ ዕፅዎችን ይጨምሩ, እንደ ፓስስ, ታንዲ, ታርጋን የመሳሰሉ ለስላሳ-እርጥብ ቁስሎችን ይጠቀሙ. ሮዝመሪ እና ሠው በጣም ጠንካራ ሊሆኑ ይችላሉ.
በጥሬው ጥቁር ፔፐር እና / ወይም የቺፒፋይ ቅርጫቶች በትንሽ ስጋ የተሞሉ ፓንኬቶችን ይለውጡ.
ቂጣዎቹን ትንሽ የጣፍ ማር እና / ወይም ጥቂት የቫኖሌት ጭማቂዎችን ያርቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 580 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 147 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,768 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 71 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |