Risotto በእርግጥም የወላጅነት ስራ ሲሆን ሁልጊዜ ቋሚ የሆነ ክትትል እና አዘውትሮ መውሰድ ነው. ግን በጣም ተወዳጅ የጣሊያን ምቾት ምግብ ነው, በእርግጥም ጥረቱን የሚጠይቅ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ውስጥ, ምድራዊ ዘፋኞች ከኩሪስቶቹ ብሩህ ጣዕም ጋር ጥምረት ፈገግታን ለማምጣት ይጥራሉ. በወቅቱ በአካባቢው ያሉ ማንኛቸውም የቋንቋዎች ሰራተኞች ይሰራሉ, ነገር ግን በጸደይ ወቅት እንደ የውሃ ማቆሪያ ወይንም አረንጓዴ አይነት አዲስ ጣዕም ይሰጣቸዋል.
ይህ የምግብ አሰራር መደበኛውን መንገድ በሳቅ ወይንም በሳቅ ሰብሎች ሊሠራ ይችላል. ነገር ግን የአንተን ቀስቃሽ ክንድን ለመስጠት ከፈለክ, በኬንዩው ኩባንያ ምግብ ቤት አለቃ, በ Tfal Actifry እና በ KitchenAid Precise Heat Mixing Bowl መካከል እንደነዚህ ካሉት የኬሚካሉ መሳሪያዎች ውስጥ አንዱን ሞክረው. በማሞቅ እና በአስቂኝ ዘዴዎች, ሁሉም ስራውን ለእርስዎ ይሰራሉ, በኩሽና ውስጥ ሌሎች ስራዎችን ለመሥራት ነፃ ያደርጋሉ.
የማብሰል እቃዎች ያስፈልጋሉ: ፈሳሽ መለኪያ ስኒ , የቼኩል ቢላ , የመቁረጫ ቦርድ , የመብራት ብስክሌት , የቺዝ ስከርስ, የቀዘቀዘ ስኳር ወይም የጣፋጭ ማሽን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኩባያ የዶሮ እቃ ወይም ስኳር
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ትንሽ የቢን ሽንኩርት, ጠጣ
- 3 አውንስ የመርከብ እምብርት, የተቆራረጠ
- 1 ሦስተኛ ኩባያ የአቦርቦሪ ሩዝ
- 1/4 ብርጭቆ ነጭ ወይን ጠጅ ወይም ቫንዙራ
- 2 ቆንጥስ ለስላሳዎች, እንደ እርጅና, ስፒናች, ሹልዳ ወይም የውሻ ማቀፊያ
- 1/2 ኩባያ የተደባለቀ የፐርሺየስ አይብ እና ለተጨማሪ ጨርቅ
- ኮሶ ጨው እና እርግብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምድጃ ላይ በሳቅ መስክ ላይ የዶሮውን ክምችት ለማሸግ እና ሞቅ እንዲቆይ ያድርጉት.
- በሳቅያ ድስት ውስጥ በትንሽ ሙቀትን ቅቤ ላይ ጨምሩ እና እንዲቀልጥ ያድርጉት. ቅቤው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሽንኩርትውን ያክሉት እና ቀይ ሽንኩርት እስኪጨምሩ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ቾንቴልቴልቹን ወደ ሾላ በመጨመር እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ማብሰል. ሩቁን ጨምሩና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ቪንደብ ወይንም ወይን ጨምሩ እና ሁሉም ፈሳሽ ወደ 4 ደቂቃዎች እስኪጠጋ ድረስ ያብሱ. ፈሳሹ ሩብ እስኪያልቅ ከ 10 እስከ 13 ደቂቃዎች ድረስ እስኪጨርስ ድረስ 1 ½ ኩባያ ኩባያዎችን ይጨምሩ.
- አክሲዮን ለመጨመር, አንድ ½ ኩባያ በጊዜ, ተጨማሪ ከመጨመር በፊት እንዲይዝ ያስችለዋል.
- ሁሉም ክምችቶች ተጨምረው እና የሩዝ ምግቡን ለስላሳ እና ጥንካሬን ለማብሰል ቢሞክሩ በኩሬ እና በፓርማሲያን ቅመማ ቅጠሎች በመጠቀም ጥራጥሬዎችን እና አይብስ በሩዝ ድብልቁ ውስጥ ለማጣበቅ ይጠቀሙ. ብርቱካን እስኪቀላቀለ እና አይብስ እስኪቀላጥ ድረስ ለ 1 ደቂቃ ተጨማሪ ያዘጋጁ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ
- ለማገልገል, ራፖዚዮን ወደ ጎድጓዳ ሣጥኖች ተከፋፍለው እና ተጨማሪ የፓርማሲያን አይብ ይረጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 445 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 24 mg |
| ሶዲየም | 1,401 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 71 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |