ይህ የበሰለ የአትክልት ሾርባ የተሰኘው የሽቦ ቅርፊት ከካሮድስ, ድንች, ቲም, ቲማቲም እና አረንጓዴ ባቄላዎች ጋር ይዘጋጃል. ከደንበሽ እቃ ጋር የምወደው ደስ የሚለኝ የበሬ የስጋ ምግብ ነው. እኔ እራሴን ሳቆጥ የበሬ ዱቄትን መጠቀም ብመርጥም የከብት ስጋ ስጋን ከሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ምትክ መቀየር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓትስ ስጋ ሻንጣ (ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁራጭ)
- 3 መካከለኛ ካሮት (በጠፍጣፋ)
- 3 ትላልቅ የሸንኮራ አገዳዎች
- 1 ትልቅ ዮኮን ወርቃማ ድንች
- 1 ብርጭቆ
- 4 ሮማ ቲማቲሞች
- 1 ጥንድ አረንጓዴ ቡና (ትኩስ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ)
- 1 ጭማቂ ጋሊሌ (በቆሇት የተሸፈነ)
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 2 ኩንታል
- 1 ኩባያ ቀይ ወይን
- 2 ሩብ የበቆሎ ስኳር ወይም ክምችት
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ሰረዝ ጨው (ለመጣስ)
- ደማቅ ፔፐር (ለመብላት)
- 1 ኩንታል የቲም ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 300 ዲግሪ ፋራናይት.
- በትልቅ የሆላንድ የምግብ ምድጃ ወይም ትልቅ በሸክላ ማሰራጫ ሾርባ ውስጥ ጥቃቅን እሳትን በትንሽ መጠን በዘይት ከፍታ ላይ ከሁሉም ጎኖች ሁሉ ቡናውን ይቀባል.
- ከመጋገሪያው በታች ያለውን ጥቂቱን ጣፋጭ ምግቦች ጥራቱን ይጨምሩ እና ይንገጫሉ. ተጨማሪ ወይን ወይም ሁለት ምግቦችን ማብሰል ወይ ወይ ወይ ግማሽ ቀንሶ ሲቀንስ.
- የባቄላ አክሲዮንና የሱፍ ቅጠልን ይጨምሩ, ሙቀቱን ወደ መካከለኛው ከፍታ ያድጉ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ከዚያም ድሩን ወደ ምድጃዎች ያዛውሩት እና ለ 45 ደቂቃዎች ይራገፉ.
- እስከዚያም ድረስ ካሮት, ሴሊየሪ, ሽንኩርት, ድንች እና ቲማቲም ½ ኢንች ዳይስ ይቁረጡ. ጫፉን ወደ አረንጓዴ ፍሬዎች ወለድ ከዛ ወደ ½-ኢንች ቁራጭ.
- የጢማውን ግንድ እና አረንጓዴውን ክፍል አዙሩና አስወግዱ. ነጭውን ርዝመት በክፈርት ይቁሙ እና ቆሻሻውን ያጣቁ. ከዚያም የተረጨውን ቀጭን ይቁሙ.
- በትንሽ ዘይት ትንሽ መካከለኛ ከፍታ ጋር በመሄድ ትልቅ የሳጥን መያዣ ይውሰዱ. ካሮት, ሴሊየሪ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጥፍጥ ይጨምሩ እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ጨምሩ ወይም ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ከመርሳቱ እስከሚጨምር ድረስ ቀስ በቀስ ተጨማሪ እና ያነሰ ቅዝቃዜ እስኪጨምሩ ድረስ.
- ቲማቲሞችን እና አረንጓዴ ባቄዎችን ይጨምሩ እና ለኣንድ ደቂቃ ምግብ ያዘጋጁ, አሁንም ማንቀሳቀስ. አሁን ሙቀትን ያስወግዱ እና ስጋውን እስኪጨርሱ ይጠብቁ.
- ስጋው ከተጠናቀቀ በኋላ እምፖሉን ከመኪና ምድጃ ወደ ማጠራቀሚያ ይለውጡት. የተከተፉ አትክልቶችንና የተጋገረውን ድንች ሾርባውን ወደ ሾፑ ያክሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ. እርስዎ እንዲቀልሉት ብቻ ነው.
- ከዛም አሮጌውን እርጎም ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ያበስላሉ ወይም ድንቹ የሚወጣበት እና የሚሞቅበት ነገር ግን ሙጫ አይሆንም. በካ ኮር ጨው እና ነጭ ፔገ ጣዕሙ ለመጠጥ እና ለማገልገል
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 485 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 98 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 467 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |