ይህ እውነተኛ የስጋ ጣዕም ያለው ምግብ በብስጣዊ ጣዕም እና ቸርነታችሁ ያፈነጣጥራችኋል. ለትዕይንቱ ጥሩ ሚስጥር ሁሉ በሜሪዳቴድ ውስጥ ነው, እናም ይህ የሰይነዴ ማራባት እምብርት ነው - በባለቤቴ ቤተሰብ በኩል ወደ ታይላንድ እና ማሌዥያ ለብዙ ትውልዶች ተላለፈ. ይህ ደስ የሚል መራባት ልዩ ልዩ ቅባት ትኩስ ቅጠላቅቀጦች እና ቅመሞች ያቀርባል, ሆኖም ግን በጣም ቀላል ነው - ሁሉንም ምግቦች ወደ አንድ የምግብ ማቀነባበሪያ ብቻ ያስቀምጡታል. ያንተን ሳተላይት በቤት ውጭ ቅስት ወይም በምድጃ ውስጥ ያብሩት - በሁለቱም መንገድ, ነገሩ ድንቅ ነው!
ለሌሎች የሣት ዓይነቶች, ትክክለኛውን የታይ ላውን ሳቲን ሬሽፕ ወይም የቬጀቴሪያን / የቪጋን ታይ ቶፉ ሳቲይትን ይመልከቱ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 lbs / .6 ኪ.ግ. የበሰለ ስቴክ (በጣም ቀጭ ያለ ብጥቆች, በተቻለ መጠን ቀጭን በማድረግ)
- ለ Satay Marinade:
- 1/4 ስኒ
- ሊምሬሬስ (ተዘጋጅተው የተዘጋጁ ትኩስ ወይን ጠጅ ወይም የታሸገ ወይም የተበረከተ)
- 2 ሾርባ (ወይም 1 ትንሽ ሽንኩርት, የተሰራ)
- 4 ነጭ ሽንኩርት
- ከ 1 እስከ 2 ቀይ ቺፍስ (አዲስ ቅጠል, ወይም 1/2 ስ.ፍ. እስከ 1 ቶ.ም. ካያኔ ፔሩ, ለመብሳት)
- 1 ቁራጭ ገላላንዛል (ጥምዝ-ቁመት ወይም ዝንጅብል የተቆራረጠ)
- 1/2 ስ.ም. ሙዝ
- 2 tbsp. ኮርኒንደር (መሬት)
- 2 ታች. cumin
- 3 tbsp. አኩሪ አተር (ጨለማ, በእስያ ምግብ መሸጫዎች ይገኛል)
- 1/4 ስኒ
- የዓሳ ኩስን
- 5 እስከ 6 ኩንታል. ስኳር (ቡናማ)
- 2 tbsp. የፖታሽ ዘይት (ወይም የአትክልት ዘይት)
- 1/8 ስ.ም. ካርማም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከእንጨት ጠርሙሶች ከተጠቀሙ, ስጋውን በሚዘጋጁበት ጊዜ ውሃ ውስጥ እንዲንጠባጠብ (ለመብለስ ይከላከሉ). የኩሽኑ ማጠቢያው ለዚህ ጥሩ ነው.
- ሁሉንም የምግብ ማቀነባበሪያዎች በምግብ ማቀነባበሪያ, በትላልቅ ወፍጮ ወይንም በማስተካከያ ይጠቀሙ. ጥሩ ሂደት.
- የጣሊያን ጣዕምዎን ይፈትሹ - ጣፋጭ, ቅመማ ቅመም እና ጨዋማ ይበላሉ. የመጨረሻው ጣዕም በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ መሆን አለበት. ጣዕምዎን ለማስተካከል ተጨማሪ ስኳር ወይም ተጨማሪ የዓሳ ጨው (በጨው ምትክ) ያክሉ. በተጨማሪ በጣም የበለጠ ከሆነ የሻላ ማከልም ይችላሉ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ, ለማራቢያነት ያርቁበት እና ለመዋሃድ በጥሩ ሁኔታ ይዋኙ. ቢያንስ 1 ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ (እስከ 24 ሰዓቶች) ሽፋን እና ማቃጠል.
- ምግብ ለማብሰል ሲዘጋጁ ስጋው በሾጣጮቹ ላይ ይፍጠሩ. ከሶስት ማእዘኑ ላይ ይሙሉ, የታችኛው ግማሽ ክፍት ቦታ ክፍተት በመሙላት ሰውዬ ማሞቂያውን በቀላሉ ለማዞር "መያዣ" አለው.
- ሳውዲዬን በቤት ውጭ በሚጋገዝ ምግቦች ውስጥ በመጨመር ከመጀመሪያው ሙንሱራ ትንሽ ጋር በመመቅላት. ሳታይን በቤት ውስጥ ለማብሰል: በአይሊኒየም ፊሻ የተሸፈነ ጥብስ ወይንም የጋ መጋለጥ መያዣ ላይ ያስቀምጡ. ለመሳፈሪያ ምድጃ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ኤለመንት ስር ስርዓት (Satay) አቅራቢያ ያስቀምጡ (ከሁለተኛ እስከ ከፍተኛ ዥረት በትክክል ይሠራል). ለወደዱት እስኪያደርጉት ድረስ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ሰኞውን ይለውጡት (ከ 15 እስከ 25 ደቂቃዎች).
- በሩዝ እና በቀላል Satay Peanut Sauce ውስጥ ያርቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 594 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 152 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,224 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 55 ግ |