ይህ የታይ-ቶፉ ፍራፍሬ ስቲ-ፌሪ ለመጠጥ እና ለማጣበቅ ቀላል ነው! የዚህ ውስጠ-ቂስቴክ ማራኪው የዱሮ ወተት, አኩሪ አተር, ቅባትና ቺዝ ጥምጥም ያደርገዋል. የምግብ አዘገጃጀት አሰራሩ በጣም ቀላል ነው, ይህም በአትክልት ቦታዎ ላይ ወይም እርስዎ በሚኖሩበት ቦታ በቀላሉ ሊገኙበት የሚችሉትን አትክልቶች እንዲጨምሩ ያስችልዎታል. አዲስ ጣፋጭ እና ቺሊ ለመጨረሻ ጊዜ ጣፋጭ ይጨምሩ, እና እውነተኛ የምግብ ምርጡን የቪጋን ቪጋ ምግብ አላችሁ! (ልብ ይበሉ-ይህ ምግብ በቀላሉ ከፕሮቲን ውስጥም ጭምር ሊሠራ ይችላል - በመደበኛ ምትክ ስንዴ አልባ አኩሪ አተር መጠቀም እንደሚገባ እርግጠኛ ይሁኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 1 ½ እስከ 2 ኩባኒ ቶፉ (ጥብቅ, አጉል)
- ማሪያኔድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የጣር እህል
- 3 ኩባያ የአኩሪ አተር *
- አትክልቶች
- 1/4 ኩባያ ሾርባ (በደቃቅ ወይንም ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት)
- ከ 5 እስከ 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ምስጥ ወይም የተከተፈ)
- ከ 6 እስከ 12 የሻይ ማንኪያ ግራጋንጋል (ወይን ጥቁር, በትንሽ የቀልድ ግጥም የተሰራ)
- ከ 1/2 እስከ 1 አነስተኛ የቺሊ ፔን (ትኩስ ቀይ, የተቆራረጠ, ወይም 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ፍየሎች)
- 1 መካከለኛ ካሮት (የተሰራ)
- ከ 5 እስከ 6 እንጉዳዮች (shiitake, የተሰራ ወይም በግማሽ ወይም በአማካይ ይቀራሉ)
- 1 ጭማቂ ብሩካሊ (በፍራፍሬዎች የተቆራረጠ)
- 1 ደወል በርበሬ (ቀይ, የተሰራውን ወደ ሰረዝ)
- 1 በእጅ የተሰራ አሳን (አዲስ, ለጋስ)
- 2 ጠርሙሶች
- የኮኮናት ዘይት (ወይም ሌላ የአትክልት ዘይት)
- ስቲር-ፌሪ አስቀያሚ
- 2/3 የቡና ኮኮናት ወተት
- 3 የጠረጴዛዎች ክምችት (አትክልት, ጥሩ ጥሩ ጣዕም, ወይም የውሸት ዶሮ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው *
- 3 1/2 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 1/3 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ያገለገሉ የቺሊ ቅርፊቶች (የደረቁ)
- 2 1/2 የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳጥኑ ውስጥ cubed ቶፉን ያስቀምጡት እና በጋዝ ላይ ይጨምሩ. የእርስዎን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ቀለምን ለመልበስ እና ለመቦርብ ያዘጋጁ.
- ሁሉንም ስኳር ለመሰብሰብ ጥሩ የአነስተኛ ስኳር ፋብሪካዎችን ያጣምሩ. ጣፋጭ ጣዕም-ጨዋማ መሆን, ከጣፋጭነት በኋላ በመጨረሻ ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮናት ወተት ጣዕም መሆን አለበት. ጣፋጭ ወይንም ጨዋማ ከሆነ በጣም ጣፋጭ ጣዕም (ጣዕም) እንዲጨምሩ አድርጉዋቸው.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት ባለው ዋተር ወይም ትላልቅ የተጋገረ ጋጋጋ ሙቀት. 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት አዙር እና ዙሪያውን ይዟዟር, ከዚያም የተርመሰመሹ ቶፉን ይጨምሩ. እስኪነቃ ጥቁር እስኪያደርጋት ድረስ (ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች). ፓን ደረቅ ከሆነ ትንሽ ለስላሳ ቅቤ, 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨምር ይጨምሩ. የተጠበቀው ቶፉን ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ እና ወደኋላ ያስቀምጡ.
- 1 ኩባያ ዘይት ይጨምሩ ከዚያም ከሾርባ / ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ቺሊ ጋር ይጨምሩ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ኮተርንና እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ከ 3 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ ስብን ይጨምሩ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ቆርቁር.
- በሻካላው ውስጥ አትክልቶችን (ብሩካሊ) እና ቀይ ቀይራቂ (ፒፒ ክሩፕ) ጨምሮ እስከ 1/2 የቀዘቀዘ ቅዝቃዜ ጨው ይጨምሩ. (ልብ ይበሉ; ይህ ፈጽሞ ጨርሶ የማይረባ 'ድብቅ ቅቤ' ነው - ኩኪው የሚጠቀመው ሩዝ ወይም ጉድፍ ለማዘጋጀት ነው). በአትክልቱ ሁሉም አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ ብሩህ አረንጓዴ (ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች) ብሩህ አረንጓዴ ነው.
- ተፎካሪውን ወደ ውስጥ አስገባ. ከተፈለገው የበለጠ ሞገስ-ተክል አስገባ.
- ከቤት ሙቀቱ ያስወግዱ እና አንድ የመጨረሻ ምርጫ ቅደም ተከተል ያድርጉ. በቂ የጨው መጠን ከሌሉ ትንሽ ተጨማሪ የዓሳ ወይም የአኩሪ አተር ይጨምሩ. በጣም ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ከሆነ ሌላ የተቀማጭ ጭማቂ ይጨምሩ. ከፈለጉ ተጨማሪ ስኳር ወይም ቸል ይጨምሩ. በቀዝቃዛው ተክል ውስጥ ጣፋጭ በመሆን ታይ ያፈስ ጃስሚን-የተፈጨ ሩ (በላዩም ጥሩ ቢሆን!). በእራስዎ ጣፋጭ ጣይ ኮምጣጣ ወይም ጣፋጭ የታይስ ተለጣፊ ምግቦችም ጥሩ ጣዕም ያለው. ደስ ይበላችሁ!
* ከፕሮቲን ውጭ ያለ የግጦሽ አመጋገብ የስንዴ-አልባ አኩሪ አተር መጠቀም እንደማይገባዎት ያረጋግጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 469 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,752 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |