የሩጫሪ ወይንም አሮጊት, አረንጓዴ ማለት ትልቁ ቱርክ ማለት ነው
አንድ ምድጃ በቆሎ ይሞላል . አንድ ጥይ ቅቤ በስጦታ እና በባህርይ ይለውጣል. አንዴ የቱርክዎን ከምድጃ ውስጥ ካስወጧት በኋላ በእርስዎ ጌጥ ላይ ካስቀመጡ በኋላ አይመለሱም. ምግባቸው ላይ የተከረከመ ወይንም ማሽኖች ላይ በሸፈነበት ጊዜ , ስጋው አስገራሚ የመጥመቂያ ጣዕም ይጨምርለታል እና ቆዳው ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋ ጣፋጭ ለሆነ ጣፋጭ ሽፋን ይለውጣል.
አንድ ቱርክን የማቆየት መሠረታዊ ነገሮች
አንድ ዶሮን እንዴት እንደሚመጡት ማወቅ የሚገባዎት ሁለት ነገሮች አሉ.
በመጀመሪያ ደረጃ ቆንጥጦ የሚወጣው በቱሪዝዎ ላይ ምን ዓይነት ተጽዕኖ እንደሚያሳርፍ የሚያሳዩ ብዙ ምክንያቶች አሉ. በአነስተኛ እሳት በተዘዋዋሪ ቀጥታ ስለሚያደርጉ የአየር ሁኔታ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ይህ በተለይ በክረምት ወይም በክረምት ወራት በጣም የተለመደ ነው. ልንጠብቀው የሚገባ በጣም አስፈላጊ የአየር ሁኔታ የአየር ሁኔታ ነው. ነፋስ ከቤት ውጪ ምግብ ማቀቢያ መሳሪያዎችን ያጠፋዋል, ስለዚህ በጥንቃቄ ይመልከቱ.
ከሰል ወይም ጋዝ የሚጠቀሙት ቢሆኑም ትልቅ ልዩነት ይፈጥራል. ጋዝ ቀለል ይላል. ስለሆነም እርስዎ በባለቤትነትዎ መሰረት ወይም ምን እንደሚመርጡ ለዝግጅትዎ ዝግጁ ይሁኑ. ቋሚ የሆነ ሙቀት በ 300 ዲግሪ ፋራናይት በ 150 ዲግሪ እስከ እስከ 350 ዲግሪ ፋ / 175 ዲግሪ ገደማ የሚወስድ ቀጥታ እሳት ያስፈልግዎታል. የአየር ሁኔታው ተባብሮ ለመስራት ካልበቃ የጋዝ እንቁራሪት ነው. የሙቀት መጠኑን በጣም ቀላል ያደርገዋል.
ሽፋኖች, ምግብን ለማብሰያ የሚሆን አየር በማሞቅ ጋዝ ወይም ከሰል ይሠራሉ. ይህ ወፋዎን በፍጥነት ሊያደርሰው ይችላል.
ለዚህ ዝግጅት መዘጋጀት እና የወተቱን እርጥበት ለመጠበቅ ንቁ ተሳትፎ ማድረግ አለብዎት. ምርጥ ስትራቴጂዎች ወፏዎን እርጥብ እና ለስላሳ እንዲይዙት ወተትዎን , መርዛማውን ወዘተ .
ምንድን ነው የሚፈልጉት
በመጀመሪያ የቱርክ ሊኖርዎት ይገባል. ከ 15 ፓውንድ በላይ ከማንኛውም ነገር መቆየት የተሻለ ይሆናል. 12 ፓውንድ ፍጹም ነው.
ውስጡ በጣም ትልቅ የሆነ ወፍ ውስጠኛው ክፍል ውስጥ ከመግባቱ በፊት በውጭ ሊቃጠል ይችላል. እኔ ደግሞ አንድ ብሬን እንድትጠቀሙ እመክራለሁ. ይህም ጡቶችዎን እርጥብ እና ቆዳ እንዳይቃጠሉ ያግዛል. ጡትዎ በጣም ብዙ እንዳይንቀሳቀስ ከሚፈቀዱ የ V-shaped የመቃጠያ መመገቢያዎች ውስጥ አንዱን መጠቀም ይፈልጋሉ. ይህ መደርደሪያ ቋሚ የሆነ ቦታ ስለሌለው ጠንካራ መሆን አለበት. በተጨማሪም የምግብ ማብሰያውን የምግብ ማብሰያውን (ፍራኩሬን) ሲከፍቱ የእሳት ምድጃ (ቴርሞሜትር) ጠቁም. የጭስ ምንጭን ለማግኘት, የጋዝ ለስላሳ ወይንም እንጨቶችን ለማቀዝቀያ እንጨት ይሞሉ. እንደ cherry ወይም ፖም የመሳሰሉ የፍራፍሬ እንጨት ይሞክሩ. ኦክ ወይም ዊኬሪም መጠቀምም ትችላለህ. በተጨማሪም, እና ከሁሉም ይበልጥ አስፈላጊ የሆነው የታመነ የሙዝ ቴርሞሜትር ያስፈልግዎታል. በፍጥነት ወይም በድርጊት ዝግጁነት ዓይነት የተሻለ ነው.
በጣም ጠቃሚው ብዙ ነዳጅ ያስፈልጎታል. የጋዝ ግሪትን እየተጠቀሙ ከሆነ በእጅዎ ላይ ተጨማሪ የሙቀቱ ታንክ ያስፈልግዎታል. ሆኖም ግን ይህ ጥሩ ሀሳብ ነው, ነገር ግን አንድ ትልቅ ምግብ ለማዘጋጀት ሲያስቡ አንድ ፕሮፖንሰር ታንክ ሲሞሉ አንድ ሰዓት ሊያልፉ አይፈልጉም. ከሰል የሚጠቀሙ ከሆነ, በቂ አለዎት እና ከእሳት ውጪ ለሆነ የእሳት ፍም እም የማትያዣ መንገድ አለዎት. ከሰል ከሚጠቀሙበት እንደ ከሰል ኮንቴይነር በጣም አስፈላጊ ነው.
በተጨማሪም ጊዜ ያስፈልግዎታል. የቱርክ ነዳጅዎ እስኪጨርስ ድረስ የቱርክ ነዳጅዎን በቤትዎ ውስጥ በሚሞቅበት የሙቀት መጠን ላይ ስለሚሞሉ ስለሚሞሉት ተመሳሳይ ጊዜ ይወስዳሉ. ያስታውሱ ምድጃው እንደ ምድጃ መስራት አይቶ ስለማይሆን ሰዓታት ሊለያዩ ይችላሉ. ለዚያ ማስተካከል እንደሚችሉ ያረጋግጡ. የአየር ሁኔታው የማይተባበር መሆኑን ወይም አሁኑኑ በአጭር ጊዜ ውስጥ መጀመር ሲጀምሩ የቱርክን ወደ ምድጃ ማስወጣት እና እዚያው መጨረስ ይችላሉ.
ቱርክን በምርምር ውስጥ በማውጣት ደረጃ በደረጃ
አንዱ ደረጃ- ቱኪስን ማዘጋጀት. ይህ ማለት ሁሉንም የሰውነት ክፍሎችን ከፕላስቲክ ቆዳ ላይ በማስወጣት, ብቅ ብቅ ያሉ የፕላስቲክ ማስታዎቂያ መሳሪያዎችን በመውሰድ ቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት ማለት ነው. ጠፍቶ ይዝጉ እና ወፎቹን ማገጣጠም አያድርጉ. መጨፍጨፍ ከማንኛውም የወፍ ዝርያ የበለጠ ለማብሰል የሚፈልጓቸውን ጭራዎች ማብሰልዎን ይቀንሳል.
ደረጃ ሁለት: እንደ ተስፈነው የቱርክ ሩዝ ወይንም ማቅለጥ . ከመጥፋቷ በፊት ማንኛውንም ጨው ከወፏ ውስጥ ለማውጣት የስጋውን ብልቃጥ ይጠቀሙ. ጊዜው ሲዘጋጅ ቅጠሉ ይዘጋጃል. አንድ ትልቅ ወፍ በተዘዋዋሪ እንደሚጭበረበሩ አስታውሱ. ስለትስለጥ እና የማሞቂያ ማየቱን ለማየት ከማብራትህ በፊት ቱታውን ወደ ስኳር መወሰድ ጥሩ ሀሳብ ሊሆን ይችላል. በተለይም ጥሬ ብረትን መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው. ከሰል ጋር እሳትን በትክክለኛው ቦታ ላይ መገንባትዎን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ. ወፏ በጣም ቀርቦ ከሆነ አንዱ ወገን በፍጥነት ማብሰል ይችላል. በሻይ ሥር የሚንጠባጠብ ብስክሌትን ለመከላከል እና የጨጓራውን ቆሻሻ ለመያዝ ትፈልጋላችሁ. በሲጃው ውስጥ እርጥብ አካባቢን ጠብቆ ለማቆየት እና የጨርቁ ማቃጠል እንዳይነጠል ለማድረግ በየቀኑ ይህን ውሃ ያንቁ. ከውጪው ወፍራም ወፍራም ውሃ ማምረት ይችላሉ.
ሶስት A ማራጭ; የማጣበቂያ ቀሚስዎን ማየትና ማጭበርበርዎ E ስካለቀለ ድረስ E ጅግ ቀላል ነው. ቆዳው እየነደደ አለመሆኑንና ሙቀቱ ወደ ወፉ እየገባ መሆኑን ለማረጋገጥ የዓይን ዘላቂ ዓይን ማድረግ አለብዎት. ሽክርክሪት የማይጠቀሙ ከሆነ እና በጋዝ ቅባት ላይ የቡድኑ ዓይነት ከሆድ በደረት ጎድጓዳ ጎድጓዳ ላይ ወይም በቆሎ ማሞቂያ ላይ ይንጠለጠሉ. እርሶዎ በሁለቱም ጎማዎች ላይ ሙቀቱ እንዲኖርዎት ከፈቀደ እርስዎ የማሞቂያ ቦታ ይኖራችኋል እና በሻምበል ውስጥ ከአንድ ሰዓት በላይ ስለመውጣቱ መጨነቅ አለብዎት.
ከሰል ጥብስ የሚጠቀሙ ከሆነ እሳቱ በቱርክ ዙሪያ አንድ ቀለበት ወይም በሁለቱም በኩል ባንዲራ እንዲገዙ ትፈልጋላችሁ. አንድ ጎን ከሌላው ፈጥኖ ማብሰል እንኳን እንኳን ይፈልጋሉ. ጥራቱ ምንም ይሁን ምን ጎማውን ከማብሰያው ጠርዞች ርቀት ላይ ለማቆየት ይሞክራል, ይህም ሙቀቱ በአካባቢው ሊፈስ ይችላል.
ደረጃ አራት: የእርስዎ ዒላማ የምግብ የሙቀት መጠን በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ነው. የእንቁላል ቴርሞሜትር በጋጋው ውስጥ ካለዎት, ወለሉን በቅርብ ያስቀምጡት ምክንያቱም እርስዎ በጣም የሚያሳስቧቸው አካባቢዎች ናቸው. የጋዝ ግሪትን የሚጠቀሙ ከሆነ የመቆጣጠሪያ ቫልቮቹ አስፈላጊውን ሙቀት ለመምታት አስፈላጊውን ማስተካከያ ያድርጉ. ከሰል የሚጠቀሙ ከሆነ በትክክለኛው ክልል ውስጥ ለመቆየት ትኩረትን በደንብ ለማየት ይችላሉ.
እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ የእሳት ፍም ጣራዎችን ይጨምሩ.
ደረጃ አምስት: ወፎውን እንደ አስፈላጊነቱ ያዙሩት. የኩላርዎ አቀማመጥ ላይ ተመርኩዞ በተቀጠረበት ጊዜ ወፎውን ማዞር ወይም መንቀል ይኖርብዎታል. በትንሽ ምድጃ የጋዝ ጋሪ ካለዎት ወፎውን ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ማዞር ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ 30 ደቂቃን ይሽከረክሩ እና ሌላ 30 ደቂቃዎች ያሽከርክሩ. ይህ የወዲያውኑ ስጋው ክፍል በጣም የተቃኙን የወፍ ዝርያዎች እንዳይቃጠል ያደርገዋል. ዳንሸሩ እስከሚሆን ድረስ ይህንን ዳንስ መቀጠል አለብዎት. በቱርክ ዙሪያ ወይም በሁለቱ ጎኖች ላይ ሙቀቱን ለማዘጋጀት ከተቋቋሙ አንድ ሰዓት ያህል ከትኩስ በኋላ መንካት ያስፈልግዎታል. በእርግጥ ይህ የቱርክ ቆዳው ምን ያህል ምግብ በፍጥነት እንደሚፋፋ ይወሰናል. ውጫዊው ከውስጣዊው ፈጥኖ ለማብሰል አትፈልግም. ውስጣዊውን የሙቀት መጠን ለመቆጣጠር የስቶሜትር መለኪያ ይጠቀሙ. ውስጡ ክፍት ከመሆኑ በፊት ቆዳው በጣም ቢጫጭቶ, የምግብ ማቀዝቀዣዎ በጣም ከፍተኛ ነው.
ዯረጃ ስድስት: ከ 2 ሰዓታት በኋሊ ሙቀቱን መሞከር ይፇሌጋሌ. የእርስዎ ዒላማ የሙቀት መጠን በ 165 ዲግሪ ፋራናይት ነው. ይህ በእያንዳንዱ ሙቀት ውስጥ ወይም ከእዛው በላይ ሙቀቱ ትንሽ እቃዎ ስለሚያስፈልጋት ይህ የቱርክ ቀዝቃዛ ክፍል መሆን አለበት. በበርካታ ቦታዎች ሞክር, ነገር ግን ታገስ. ውስጣዊው ሙቀት በየ 15 - 20 ደቂቃዎች ብቻ ወደ 10 ዲግሪ ጫፍ ከፍ ሊል የሚገባው ስለሆነ ቀዳዳዎ የሞላው ወፍዎን መጀመር አይጀምሩ.
የመጨረሻውን ደረጃ: ቂጣውን ከኩሬ ላይ ያስወግዱ እና ከመስታወት በፊት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያርፉ . የማረፊያ ጊዜው ጭማቂው ወደ ስጋው እንዲመለስ ያስችለዋል.