ይህ በቀላሉ የሚሰባበር የዶሮ ዶሮና የሩዝ አዘገጃጀት በቀዝቃዛ ማብሰያ ለማዘጋጀት እና ለማብሰል በፍጥነት እና በየቀኑ ለቤተሰብ ጥሩ እራት ያበቃል.
በምግብ አሰራር ውስጥ የሻይሰን ሾርባን ከእንቁላል ጋር እንጠቀማለን (በምስል) እናም ጣፋጭ ጣዕም ፈጥሯል. ለማጽዳት ቀለል ለማድረግ ለማቀዝቀዣ አነስተኛ ኩኪት ማቀዝቀዣ መጠቀም ያስቡበት.
ምግብ ማብሰል ሊቀጥል ይችላል ብለው ካሰቡ ወይም ነዳጅ ዘግይተው በትንሹ ከፍ ለማብሰል ቢሞክሩ ምግብዎን ደካማ የዶ ቅርጫታ ያዘጋጁ እና ሩቁን ለብቻ ያብሱ. የዶሮ ጫጩቶች እንደ የዶሮ ጡቶች አይደርቁም, እና የበለጠ ጣዕም አላቸው. ለተጨማሪ ሐሳቦች መመሪያዎችን ከታች ይመልከቱ እና ጠቃሚ ዝርዝሮችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 3 የማይሹ ቆዳና የቆዳ የጡት ጡቶች (በግማሽ)
- 1 (10 3/4-ኦው)
- ኮምጣጣ ጣዕም ሾርባ ወይም ክሬም
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 3/4 ስኒ
- ሩዝ , ያልተለመደው
- *
- 1 1/2 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ (ሩዝ ለየብቻ በማብሰል, የዶሮውን ገንፎ አሻራ)
- ከ 1 እስከ 2 ኩንቴዝ የቀዘቀዘ አረንጓዴ ቡና (አጨፍቃጭ **)
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀዝቃዛ ብሀውን በጨርቅ ማቀቢያው ውስጥ (ወይንም በቅርጫት አብዝተው በማቅለጥ ከረጢት ተጠቅመው በማጣበቅ) የዶሮውን ጡንቻዎች ያዘጋጁ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የእንቁላል የእምሽርት ወይም ክሬም ከ 1/2 ኩባያ ውሃ ጋር ያዋህዱ. በዶሮው ላይ ቅልቅል ይኑሩት.
- በሩፍ ላይ የሶስት ኩባያ ሩዝ ላይ ይንከፉና በሩቁ ላይ የዶሮውን ጥጃ ይቅቡት.
- በተፈሰሰ አረንጓዴ ባቄላ; በትንሽ ምድጃ ጥቁር ፔይን በትንሹ በትንሹ ይረጩ.
- ከ 5 እስከ 6 ሰዓታት በሊካ አጥንት መክሰስ እና ዶሮ እስኪሞቅበት እና ሩዝ ሞልቶ እስኪሰራ ድረስ.
* የተሻሻለው የሩዝ ሩጫ ውስጥ ሲገኝ በከፊል ተቆፍሮ የተዘጋጀና ሩዝ ነው. በሂደቱ ምክንያት, የተከተለ ሩዝ የበለፀገ ነው. ከረጅራ የሩዝ ሩቅ ለማብሰል ትንሽ ረጅም ጊዜ ይወስዳል, እና በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ ውስጥ ቅርፁን ይይዛል. ሩዝን ለየብቻ ለማብሰል እንመክራለን, ምክንያቱም የተቀዳው ሩዝ እንኳን እስከ 5 ወይም 6 ሰዓታት ከተቀነሰ በኋላ ነው.
** አረንጓዴውን ዱቄት ለማፍዘዝ, ለቆይታ ለጥቂት ደቂቃዎች ቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት እና ቀዝቃዛ ውሃ ይበትኗቸው.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- በእንጉዳይ የእንጉዳይ ክሬም ወይም ክሬም ምትክ የሸክላ ፈሳሽ ወይንም ተመሳሳይ ሱሰ ተጠቀም.
- ወተት, እርጥበት ክሬም እና ክሬም ረዥም እና ቀስ ብሎ ምግብን በፍጥነት ይሰብስቡ, ስለዚህ እስከ ማብሰያ የመጨረሻ ሰዓት ድረስ አያክሉዋቸው.
- በአረንጓዴ ዱቄት ፋንታ አሮጌ አተር ወይም ባኮኮላትን ተጠቀሙ, ነገር ግን እቃው ከመድረሱ 1 ሰዓት በፊት ይጨምሯቸው.
- ለሙሽኑ ጣፋጭ ጣፋጭ የሽራጎን ቅልጥፍና እና በአረንጓዴው ዱቄት ላይ የተጨመቀው አይብ ለመርጋት ነፃነት ይሰማዎ.
- እንጉዳይ ከተጋገረ ሾርባ ጋር መጨመር ይቻላል.
- በዚህ ምግብ ፋንታ የዶሮ ጡቶች ፈገግታ የሌለባቸው የቱርክ ጥፍጥኖችን ይጠቀሙ.
እርስዎም ይችላሉ
41 የሚጣፍ ዘገምተኛ ምግብ አዘገጃጀት ባቄላ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 723 |
| ድምር | 41 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 191 mg |
| ሶዲየም | 475 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 52 ግ |