ለተመረጡ የሙቀት መጠን ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ከመጀመሪያ እና ከምታደርጉት በፊት, እራስዎን እና ከምግብዎ መርዝ እና ሌሎች ጎጂ የምግብ ወለድ ባክቴሪያዎች ምግብዎን ከሚመገቡት ይጠብቃቸዋል. በሁለተኛ ደረጃ, ምግብዎ ወደ ምቹ ደረጃ የመመገቢያ ደረጃ ላይ እንደሚመገባ ያረጋግጣል, ከመጠን በላይ ያልበገዝ, ነገር ግን ከሁሉም የተሻሉ ጣዕም እና ቅልቅል እንዲኖረው አይሆንም.
ስጋው ከተቀላቀለ, ለምሳሌ በጣትዎ መጨመርን የመሳሰሉ የተለያዩ አማራጮች ቢኖሩም (ስጋው የበለጠ እየጨለመ እና ሊበቅል ይችላል), በውጫዊ እይታ ላይ በመፍረድ, ወይም በውስጡ ለማየት ለመቁረጥ በመቁረጥ (ይህ ወረቀት በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን እንዴት እንደሚመለከት ያሳያል), የውስጠ- እንስሳ ቴርሞሜትር ምንም ምትክ የለም, ይህም ምግብዎን እንዴት እንደቀለቀቁ ይነግሩዎታል.
ከሌለዎት, ስቴም ቴምፕተሮች እና ሌሎች የማሞቅ የሙቀት መቆጣጠሪያዎች አማራጮችን ይመልከቱ.
ሌሎች ሊያስታውሷቸው የሚገቡ ነገሮች:
- ሙቀትን በሚወስዱበት ጊዜ የሙቀት መለኪያውን ከአጥንት በማስወገድ በሚቃጠለው መሃከል ላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ.
- ስቴክ ወይም ሌላ የእስራት ቁርጥራጭ በመጠቀም የሙቀት መለኪያውን በስጋው ውስጥ በጣም ጥቁር ውስጥ አስቀምጠው.
- የዲጂታል ቴርሞሜትር (ቴምፕርሜትር) ሳይጠቀሙ, በፍጥነት ውጤቱን የሚያስገኝ ካልሆነ, የሞለር ቴርሞሜትሩ (አቲሞሜትር) መቁረጡን እስኪቀይር ድረስ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይጠብቁ.
- ለዶሮ እርባታ የጡት እና ውስጡ ውስጣዊ ውስጡን ይቆጣጠሩ.
- ምግብ ከተዘጋጀ በኋላ እንደ ስቶቦች ያሉ ትላልቅ ስጋዎች በ 10˚ እና 25˚F መካከል ያለውን ሙቀት ማብሰል ይቀጥላሉ. ይህንን በአእምሮዎ ውስጥ ማስቀመጥዎን እና በተወሰነ ዲግሪ ሲፈጠር ከመቆርቆሪያ ላይ አንድ ጥሬ ውሰድ.
- ከተጠቀሙበት በኋላ የሙቀት መለኪያውን በሙቅ, በሳሙታዊ ውሃ ማጽዳት.
ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ እርስዎ በምግብ ማብሰያ ስጋ አይነት ተገቢውን የውስጥ ሙቀት ለመወሰን ይረዳዎታል.
ስለ ስጋ ደኅንነት ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት, የምግብፈተሻዎችከመግብግብግ ይፈትሹ.
አስተማማኝ የውስጣዊ ምግብ ቁመት
| የስጋ አይነት | ውስጣዊ ሙቀት |
| የበሬ ራሬቶች | 145˚F |
| የበግ እረኛ | 145˚F |
| ሙሉ Ch | 165˚F |
| የዶሮ እራት (ጡቶች ወይም ጭኖዎች) | 165˚F |
| ዳክዬ ወይም ጎመን | 165˚F |
| ቱሪክ | 165˚F |
| ፈን | 145˚F |
| የበሬ ስኳር ወይንም ጭማቂ | 160˚F |
| ትኩስ ሃም | 160˚F |
| ሙሉ በሙሉ የተጣመመ ኩማ | 140˚F |
| አሳ | 145˚F |
በኩሽና ውስጥ ለመቆየት እና ለጤና ተስማሚ ለመሆን ከፈለጉ, ሌሎች የምግብ ደህንነት ጉዳዮች እነኚሁና.
- የጭነት መቀመጫ የደህንነት ምክሮች
- BPA ምንድን ነው?
- የንጣፍ እንጨቶች የንፅህና ናቸው?