ይህ እጅግ በጣም መሠረታዊ የሆነ የታሸገ ቲማቲም ቲማቲም እና ጨው (ለግዛ ማቀነባበሪያ ተስማሚ አሲዳማ አካባቢን ለመጨመር) የቲማቲም ጭማቂዎች ብቻ ነው የሚጠቀሙት, ምክንያቱም በሚሄዱበት ጊዜ ማንኛውንም ተጨማሪ ጣዕም መጨመር ስለሚችሉ ለማጣበቂያነት ተስማሚ ነው. የ Fleshier Roma, ፕራም ወይም የቅድመ ጫፍ ልጃገረዶች ቲማቲም ለማጣፈጥ ትንሽ ቀጭን ስለሚኖራቸው እዚህ ውስጥ ጥሩ ናቸው.
ማስታወሻ; የለም, ግልጽ ለመሆን, ተወዳጅ የቲማቲክ ጨው ብቻ ሊመርጥ አይችልም. በጥንቃቄ ማደጉ ምግብዎ የተረጋገጠ አሲድ መኖሩን ይጠይቃል. እዚህ, ይህ የታሸገ የሎሚ ጭማቂ በመጨመር የተረጋገጠ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ፓውንድ በብዛት በጣራ ቲማቲሞች (ትንሽ እብሪተኝነት እዚህም መጥፎ አይደለም)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 4 ሳቢሊዮኖች የጃም ብጫ ቀዝቃዛ ወይም የታሸገ
- 4 ለስኒስ ማሽኖች የተሰሩ ማያያዣ ጋኖች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቲማቲሞችን ያፅዱ እና ደረቅ ያድርጉት. አሁን ዘሮቹንና ቆዳውን ማስወገድ ይኖርብዎታል. ይህን ከሦስት መንገዶች አንዱን ማድረግ ይቻላል.
አማራጭ 1 : አንድ የሳራ ማንቆርቆሪያ ወደ ጤፍ ይምጡ. በእያንዳንዱ የቲማቲም እቃ ውስጥ ትንሽ «x» ን ይቁሉት እና ለ 30 ሰኮንዶች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ነጭ ያድርጓቸው, ቲማቲሙን በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ለመዘዋወር, ለማንሳት, እና ቆዳቸውን በቃ ቆርጠው ጣል ያደርጉታል!), ቲማቲዎቹን በግማሽ ቆንጥጠው, ዘራቸውን ጨርሰው መጨመር.
አማራጭ 2 : ቲማቲዎቹን በጥንቃቄ ይቀንሱ እና በምግብ ማሽኑ ውስጥ ይሯጧቸው.
አማራጭ 3 : ቲማቲሞቹን በፍጥነት በማሽከረከር እና በንጹህ ስስ ጨርቅ ውስጥ ይንሸራሸሩ.
- የተጨማጩን እና የተከተሉትን ቲማቲሞች ወይም ቲማቲም ንጹህ በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ እና በጨው ላይ ያስቀምጡ. ሙቀቱን በመቀነስ ቋሚውን ግን ለስላሳ ማፍላት እና ለማብሰልና በተደጋጋሚ በማንሳት ቅልቅል ወደ አንድ ሦስተኛ ያህል, 45 ደቂቃ ያህል እስኪቀንስ ድረስ. በማንኛውም ጊዜ ድብሉ ከድፋዩ ጋር መጣበቁን, ሙቀቱን በመቀነስ እና ብዙ ጊዜ በማነሳሳት.
- በጨርቁ ላይ ውሃን ሞልቶ ማድመቂያዎችን እና ሽፋኖችን (ጌጣጌጦችን) እና ማቅለጫውን (ማሽኖች) ያሽከረክሩ (ለ 10 ደቂቃዎች እንጨቶችን ይሙሉ እና ለማድረቅ ወደ ማቀዝቀዣ ማሽኖች ይሽከረክሩ.
- በእያንዳንዱ በ 4 ማሰሪያዎች ውስጥ 1 የጠርሙስ ጭማቂ ያስቀምጡ. ትኩስ ጣፋጭ ቅቤን ወደ ሙቅ ማሰሮዎች በማስተላለፍ (ሰፊ ሰሃን ማጠጫ ማሽኖች ካለዎት, ይሄ አሁን የሚጠቀሙበት ጊዜ ነው!), ከ 1/2 ኢንች ርእስ ያለው ቦታ ከላይ ይተው. ሽፋኖቹን ይንኩ, ጣኖቹን በቆመ መደርደሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, እና በቆርቆሪያው ኩርኩል ውስጥ ወደሚፈላ ውሃ ይቀንሷቸው. ለ 40 ደቂቃዎች ሂደት (አሞሌ). እቃዎችን ቢያንስ አንድ ኢንች ውሃን የሚሸፍኑ መሆን አለባቸው, ስለዚህ የውሃውን ደረጃ ይከታተሉ, አስፈላጊ ከሆነም የሚቀልጥ ውሃ ይጨምሩ.
- ማሰሪያዎቹን ያስወግዱ እና ይሞቁ. የተወሰኑ የቲማቲም ጨዎችን ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ (የጠረጴዛ ወይም የበረዶ መስሪያ ጥሩ ስራ ይሰራል).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 21 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 78 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |