በጋዝ ምግቦች ላይ የተጋደሙ ምግቦች አንድ ተወዳጅ የብረት ማቅረቢያ ዘዴ ጭስ ቅመም ይጨምሩታል. ብዙውን ጊዜ ከጋዝ ቅባቱ የሚወጣው ብቸኛው ጭስ ከሚቃጠለ ጥብስ ውስጥ ነው, ይህም ወደ ምግቦች ጣፋጭና ማራኪ ጣዕም አያቀርብም. ከእንጨት ቺፕ እና ትንሽ ቀደም ብሎ እቅድ በማውጣጥ, በአብዛኛው የበሰሉ ምግቦች በቀላሉ የሚጨስ ጣዕም መጨመር ይችላሉ.
ማጨስ ሱስን በተመለከተ በቅደም ተከተል ያቀርባል
በሚጣፍበት ጊዜ ጭስ ማጨስ ከፈለክ, ምግቦች የጭስ ማውጫ ጣፋጭነት እንዲይዙ ጊዜ ይወስዳል.
ምግብዎን ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል ዕቅድ ከሌለዎት, ጥረቱን ግን አይቆጥረውም. በሌላ በኩል, እየተዘጋጁት ያለው ምግብ ከ 30 ደቂቃ በላይ (ከመጋረጃው) በላይ ለመውሰድ ካስፈለገ, ጭስ ለማከል ቢፈልጉ ይሆናል. ከማብሰያው ጊዜ በተጨማሪ እንጨቱ እስኪረጨ እና ወደ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ውሃ ውስጥ በጥልቅ ውሃ ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ምግብ ከማብሰለስዎ በፊት የማጠፍ ዕቅድዎን ማቀድዎን ያረጋግጡ.
እንጨትን ማዘጋጀት
እንደ ደረሰች, ኦክ, ሜኬተ, ወይም ቼሪ በተባሉ ደረቅ እንጨት ይጀምሩ. ለማጨስ የሚያገለግል እንጨት አብዛኛውን ጊዜ በቺፕስ ወይም ትናንሽ ቁርጥራጭ ነገሮችን በማጣበቅ በቀላሉ ለማንሳት ያስችላል. እንጨቱን ሙሉ በሙሉ እስኪጨርስ ድረስ እንጨቱን ውስጥ ይንጠፍጡ ከዚያም እንጨቱን ያፍሱ. ቁፋሮዎቹ እርጥብ ቢሆኑም ደህና አልሆኑም.
አሁን የተረጨ የእንጨት አይክል ለስጋው ዝግጁ ነው. እነሱ በኩሬው ላይ ብቻ ተበትነዋል ማለት አይደለም. ይህ ጥሩ ጭስ አያመርትም. በእንጨቱ ላይ ማጨድ, ጭስ ማምረት እና በብርሳው ላይ መተው አይፈቀድም እንጨቱን እንሰበስባለህ.
ሁለት ቀላል አማራጮች አሉ
- ለስጋው የሲጋራ ሣጥን ይግዙ. ይህ የእንጨት ቺፖችን በእቅለ በኩሬ ላይ ተቀምጧል በቀላሉ በቀላሉ ሊሞሉ ወይም ሊያጸዱ ይችላሉ.
- ትንሽ ቀፎን በመፍጠር በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በአምሳያው ውስጥ በደንብ ይንቁ. ጭስ ውስጡን ለማስወጣት እና ከዛፉ ላይ እሽጉን በጋር ላይ ያስቀምጡ.
የአሉሚኒየም ፊውል ዘዴ በጣም ኢኮኖሚያዊ ቢሆንም, በጋዝ ቂጣዎ ላይ የእንጨት ቺፖችን በተደጋጋሚ ለመጠቀም ከወሰኑ, በሲም ካርታ ላይ መዋዕለ ንዋያውን ሊጠቀሙበት ይገባል. እነሱ በጣም ውድ ስላልሆኑ እንደገናም ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
የማጨስ ምክሮች እና ዘዴዎች
ለሚቀጥለው ባርዎ ጊዜዎን ለመቆጠብ የተወሰኑ እንጨቶችን ያስቀምጡ እና ከዚያ በተጣለ ፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት. ለስላሳ እርጥበት ቺፖችን ሲፈልጉ, ማድረግ ያለብዎት ከማቀዝቀዣ ውስጥ ይውሰዷቸው እና በ "ማጨስ" ሳጥን ውስጥ ወይም በወረቀት ፓኬጅ ውስጥ ያስቀምጡት. ጊዜ ይቆጥራሉ እና እንጨት ለመርጨት እስኪያደርጉ ድረስ አይቆዩም. አንዴ የማጨስ ዘዴዎ ጥሩ ስሜት ከተሰማዎት የተለያዩ ዓይነት እንጨቶችን ይሞከሩ. እያንዳንዱ የተለየ ጥራት ያለው ሲሆን በምግቡ ላይ የተወሰኑ ጣዕምና መዓዛዎችን ያመጣል. አፕል እና ሄክቼሪ በጣም ከፍተኛ የሆነ ጣዕም አላቸው, ነገር ግን የቼሪ እና ሼክ በጣም በመጠኑ ይታወቃሉ.