ጥያቄ: በከሰል ምድጃ ላይ ሳንቃውስ እንዴት አድርጌ እዘጋለሁ?
መልስ- ገላጭ አረራርበህ ምግብን በቀጥታ ከማቀጣጠል ይልቅ ቀስ በቀስ ለመብላት ያስችልሃል. በሁለት የደራፍል ብረት ክምችት ላይ ግማሽ የሆነ የድንጋይ ከሰል ብድግ ለመሙላት ለስላሳ ብረትን ለማቀነባበር ይጀምራሉ. አንዴ ነጭ እና አረባ ውስጥ ሆነው ወደ አንድ ጎን አንድ ቦታ ሲያስቀምጡ የምግቡ ምግብ ከማቀዝቀዣው ውስጥ በቀጥታ ፍም መስራት አይኖርበትም.
በምግብ እና ፍራፍሬ መካከል ቢያንስ አንድ ኢንች መሆን አለብዎት. አመዱን በምግቡ ጊዜ ምግብዎን ማብሰል ያስፈሌጋሌ. በአንድ በኩል ካለው ሙቀት ጋር, ከእሳቱ ጋር የሚቀርበው ምግብ ክፍል በፍጥነት ይበላል.
ያልተፈጨውን ሙቀት ችግር ለመቅረፍ ፍራፍሬዎችን በሁለቱም የትንሽ ጥጋዞች ላይ ማስቀመጥ እና ምግብን በመካከሉ ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ ሙቀቱን ያስወጣል እና ምግብ ለማብሰል ጥሩ አካባቢን ይፈጥራል. በዚህ ዘዴ ውስጥ ያለው ችግር ለክፍሉ ሙቀትን የማሟጠቅ ከሆነ በአንዱ ጎድጓዳ ላይ የሚፈነዳ እሳት ሊወጣ ይችላል. ሁለት እሳትን ብቻ ይጠቀሙ ከ 300 ዲግሪ ፋራናይት በላይ ሙቀትን እያቃጠሉ ነው. አንድ እርምጃ ለመከተል የእሳት ንድፍን ለማግኘት ይሞክሩ. ፍሳሾቹ ከድንጋይው ጠረጴዛው ውጫዊ ጠርዝ ዙሪያ ባንክ ሲያነዱና በመሠረቱ ምግቡን ያስቀምጣሉ. ልክ እንደበፊቱ ሁሉ ምግብን ቀጥታ ስርጭቱ ለማስቀመጥ በመሀሉ ውስጥ ብዙ ቦታ አለ.
ከግብርና ውጪ የሚደረገውን ምግብ ማቅለጫ ውጭ ስጋን ሳይነካ ትልቅና የተቆራረጠ ስጋ ወይም ሙሉ ዶሮ ያለቀለት ምግብ ማግኘት ይቻላል. ስለዚህ የተጠበሰ ወይም ሙሉ በሙሉ ዶሮ ከፈለክ ይሄንን ማድረግ የሚቻልበት መንገድ ነው.