ለአጨጋራዎ ትክክለኛውን መምረጥ እንዴት እንደሚቻል

ጭስ የሶስተኛ እቃዎች የሦስተኛ እግር ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ሙቀትና ጊዜ ነው. ጭስ ለማጤን ለማንኛውም ምግብ ጣዕም ለመጨመር የጥንት እና የተከበረ መንገድ ነው. በጥንት ጊዜ ጭስ ለረጅም ጊዜ ያህል ሥጋን ለማቆየት ይጠቅም ነበር. አሁን የእንቁላል ጣዕም በእሳት ወደ እሳቱ በመጨመር የአመክን ጣዕም እንጠቀማለን. በእርግጠኝነት, ማንኛውንም እንጨት ብቻ አይደለም. ጥሩ ጭስ የሚመረተው በተለያዩ የእንጨት, ደረቅ እንጨቶች, እምቅ ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ጣዕም ባለው ምርት ነው.

አሁን በእሳትዎ ላይ ትንሽ ጭስ ለማከል በቅድሚያ የተዘጋጁ የእንጨት ቺፖችን መጠቀም አያስፈልግዎትም, የሚጠቀሙት ነገር ሁሉ ከእንጨት, ከማቀፊያ, ከማስገያዎች, ከማላከክም ጭማቂዎች መሆኑን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ. ሥዕሉን ያገኛሉ. ከዚህም በላይ ለሥራው ትክክለኛውን እንጨት መምረጥ ያስፈልግዎታል. የተለያዩ ዛፎች የተለየ ጣዕም ይወጣሉ. ነገር ግን ጠለቅ ብለን ከማየታችን በፊት, አንድ ተጨማሪ ነገር አለ. እንጨቱን ታቃጥራለህ ወይንስ? የጋዝ ምድጃዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ የተጠረቡ የእንጨት ቺፖችን በሲጋራ ማሽኖች ውስጥ ማስገባት ወይም በላዩ ላይ ብዙ ቀዳዳዎች ባሉ የአልሙኒየም ፊሻዎች ውስጥ ማቧጨት የተሻለ ነው. ይህ አመጋባዎ አመድ ከመሙላት እና መቆለፊያው እንዳይስተናገድ ያደርገዋል. ነገር ግን ያንን እንጨት ወደ ሙቀቱ ይዝጉ. እንጨቱን ለማብሰል ሙቀቱን ያስፈልግሀል እና ይህም ማለት ከፍተኛ ቆንጆ ሙቀት ማለት ነው. የከሰሌን ስጋን ወይም አጫርን የሚጠቀሙ ከሆነ እንጨት እንጨቱን ቀጥል (እሳቱ ከተሞሊ) ወይም በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ይቻሊሌ. ለጥቂት ሙከራ ይኑርዎ እና ለእርስዎ በተሻለ ሁኔታ የሚሰራውን ይወቁ.

በአጠቃላይ ግን, ጠንካራ እና ከጉሩ ውስጥ (እንጨቶች) ነፃ የሆነ ማንኛውም እንጨት ለማጨስ ጥሩ ነው . ዛፉ ፍሬ ወይም ጥራጥሬን ሲመገብ ሲደሰቱ እንጨቱ ለጤን ጥሩ ነው. እርግጥ ነው, አንዳንድ እንጨቶች ከሌሎች የተሻለ ጢስ ይሆናሉ. እንደ Apple ያሉ እንጨቶች ጥሩ ጣዕም አላቸው እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ብዙ አይሰጡሽም ነገር ግን ለተወሰነ ጊዜ ምግብ ካጠቡ ምግብዎን ሳይጨርስ ይህን የበሰለ ጣዕም ለመጨመር ጊዜ አለው.

እንደ ሚስኩቴስ ያሉ እንጨቶች በጣም ጠንካራ እና ጥሩ ጣዕም በፍጥነት እንዲሰጡዎ እያደረጉ, ጥሩ ጣዕም በፍጥነት እንደሚቀይር እና በጣም ብዙ ወይም በጣም ረጅም ጊዜ አይጠቀሙ.

ከእንጨት በፊት ከዚህ በፊት ጥቅም ላይ ያልዋሉ ከሆነ በትንሹ ይጀምሩ. በጋ መጋለቂያዎ ላይ 1/4 ኩባያ ሾፕስ ይጠቀሙ እና ለእርስዎ ምን እንደሚሰራ ይመልከቱ. ስለ ባርቤኪው ታላቅ ከሆኑት ነገሮች አንዱ ለቤት ጠባቂው ሰፊ ሙከራ የተለያየ ነው. የእንጨት ጭስ ከመስመር ውጭ ምግብን ማብሰል ነው. እንጨቶችን ለመሞከር ምርጥ መንገድ በእውስ ውስጥ አለ. ከእንደዚህ በፊት ሞክረው ከእንጨት በተሠራው በዚህ የ 20 ሰዓት ፍጥነት ከመተመን ይልቅ በሚቀጥለው ጊዜ ሾርባዎችን ወይም ሾፕዎችን በማብሰል በእንጨትዎ ላይ ለመሞከር ይሞክሩ. የእንዱን ጠረን መያዛችሁን አረጋግጡ. ጭሱ የመረበሽ እና የሚያሰክር ከሆነ, በሱ ውስጥ ምግብ ማብሰል የለብዎትም.

ለማጨስ እንጨት:

አኬሲያ እንደ ማሴክ ዓይነት ግን ጠንካራ አይደለም. ይህ እንጨት በጣም ይሞቃል እና በትንሽ መጠን ወይም ለተወሰነ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

አዛውንት ከዓሳና ከዶሮ ጋር በደንብ የሚሰራ ቀላል ጣዕም አለው. በሰሜን ምዕራብ ዩናይትድ ስቴትስ ተወላጅ የሆኑ ተወላጅዎች ለሳሞና ለማጨስ የሚጠቀሙት ባህላዊ እንጨት ናቸው.

እህል ከሁሉም ምግቦች ጋር ጥሩ የሆነ ጣፋጭ, ጣፋጭ ምግቦችን ይስጡት. አልሜንድ ከፒካን ጋር ተመሳሳይ ነው.

አፕል በጣም ከመጠን በላይ በመጠጡ ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህ ከዶሮ እና ከአሳማ ጋር ጥሩ ነው. አፕል የዶሮ ቆዳን ይቀይር (ወደ ጥቁር ቡኒ ቀለም ይለወጣል).

አፕሪኮ ለዶሮ እና ለአሳር ጥሩ ነው. ይህ እንጨት ከእንደገና ጋር የሚመሳሰል ቢሆንም ጣፋጭ እና ቀለል ያለ ጣዕም አለው.

አሽ ቀላልና ልዩ የሆነ ጣዕም አለው. ይህ እንጨት በፍጥነት ይቃጣል.

ጥቁር ማንቁር ብዙ ጣዕም ያለው ሲሆን ከሌሎች ጣራዎች ጋር መቀላቀል ሊኖርበት ይችላል.

ብርቅር ለመምሰል ተመሳሳይ ጣዕም አለው. ይህ እንጨት በአሳማና በዶሮ እርባታ ጥሩ ነው.

ቸሪ ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል በአካባቢያችን ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው. ይህ ለማጨስ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት እንጨቶች አንዱ ነው.

Chokecherry መራራ ቅላት እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

እንደ ሎሚ ወይም ብርቱካናማ የመሳሰሉ የሎሚ እንጨቶች ከመጥፎ ወይም ከቸር ይልቅ ቀላል የሆነ የፍራፍሬ ጣዕም የሚያቀርቡ ጥቃቅን ጭስ አላቸው.

ኮንቴውንድስ በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸውም በላይ ጠንካራ በሆኑ እንጨቶች መጠቀም ያስፈልጋል. አረንጓዴ እንጨትን ያስወግዱ.

ክራብም ከፖም እንሰርት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው እና በተለዋጭነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ፍራፍሬ , እንደ አፕል, አፕሪኮት ወይም ቀይ የፍራፍሬ ፍሬ, ከዶሮ ሥጋ ወይም ከእንስ ጋር ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል.

ግሪምፐርት ቀጭን እንጨት ሲሆን ጥሩ ጣዕም ያመነጫል. ለማንኛውም ሥጋ ጥሩ እንጨት.

ክራፕዌንስ ብዙ የፈሳሽ ጭስ እና ብዙ ፍሬ ያስገኛል. ከዶሮ ወይም ከበሬ ትንሽ ይጠቀማሉ.

ሄክኬሪ ለምግብነት ጠንካራ የሆነ ጣዕም ይጨምረዋል, ስለዚህ ከመጠን በላይ ላለመጠቀም ይጠንቀቁ. በጎ አሳ እና ጠቦት ጥሩ ነው.

ላም ጥሩ, አስጨናቂ የሆነ ጣዕም የሚያመርት ቀጭን እንጨት ነው. ለማንኛውም ሥጋ ጥሩ እንጨት.

ሊልክስ ቀዝቃዛና ጣፋጭ ጭስ ያቀርባል . ለስላሳ አይብ ተወዳጅ እንጨት, ግን ለዶሮ እና ለአሳማ ጥሩ ነው.

እንሰት እንደ እንጆሪ እንጨት ለዶሮ እና ለስሜ ጥሩ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል.

Mescite በጣም ዘግይቶ የወጣ ሲሆን ለስጋው ጥሩ ነው, ነገር ግን ሙቀትና ፍጥነት ስለሚንሳፈፍ ለረጅም ጊዜ ባርብኪውስ ቢሆን አይመከርም. Mescite ምናልባት በጣም ተወዳጅ የሆነ እንጨት ነው. ስለዚህ ስጋ ለአጭር ጊዜ የሚዘጋጅ በአትክልትና ፍራፍሬ ምግቦች የታወቀ ነው.

ቡቃያ ጣፋጭ ነው እናም ከፖም ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው.

Nectarine ለዶሮ እና ለአሳር ጥሩ ነው. ይህ እንጨት ከእንደገና ጋር የሚመሳሰል ቢሆንም ጣፋጭ እና ቀለል ያለ ጣዕም አለው.

የኦክ ጠንካራ ቢሆንም ኃይለኛ አይደለም እናም ለስጦ ወይም ለባቡ በጣም ጥሩ እንጨት ነው. ኦክ የዱር እንጨት በጣም ዘመናዊ ነው.

ብርቱካን ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያመነጫት እንጨት ነው. ለማንኛውም ሥጋ ጥሩ እንጨት.

ዳክዬ ለዶሮ እና ለአሳር ጥሩ ነው. ይህ እንጨት ከእንደገና ጋር የሚመሳሰል ቢሆንም ጣፋጭ እና ቀለል ያለ ጣዕም አለው.

ሽታው እንደ ፖም አይነት ነው, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያቀርባል.

ፔት ቀዝቃዛ ከመሆኑም በላይ ልዩ የሆነ ጣዕም ያቀርባል. እጅግ በጣም ትንሽ የስነ-ቁምፊ ስሪት ነው.

ፐሬምሞንን እንደ ሌሎቹ ፍራፍሬዎች ሁሉ ረጋ ያለ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው.

ፕለም ለዶሮ እና ለአሳር ጥሩ ነው. ይህ እንጨት ከእንደገና ጋር የሚመሳሰል ቢሆንም ጣፋጭ እና ቀለል ያለ ጣዕም አለው.

የለውዝ , ጠጣርና ጣዕም ያለው ሲሆን ከንጥቅ ጣሳ ከተሸፈነ እንጨት ጋር መቀላቀል አለበት.

ሌሎች መልካም እንጨቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ: - አቮካዶ, ዞስ, ቢጫ, ብረት ጫማ, ካሮደር, ሼርዝ, የበለስ, ዱያ, ዱቄት, ኬሎ, ኬያዊ, ማዳሸን, ማዛታ, የወይራ,

እንዲሁም ከወይን እና የዊሳይክ ብረሌት የተሠሩ ልዩ የእንጨት እቃዎችን ልዩ ልዩ ጣዕም ያቀርቡልዎታል.

ለመሰ to AVOID የሚሆኑት እንጨቶች የዝግባ, የሳይንጥ, የጨዋማ, የባህር ዛፍ, ጥድ, ጥድ, ቀይ እንጨት, አረም እና የሾላር ይገኙበታል.