በፖላንድ በ kapusta z grochem ( kah -POOSS-tah zih GRROH-hem) የተከፈለ ጣዕም በዊጊሊያን ባህላዊ የጎን ቅርጽ ነው , የገና ዋዜማ እራት / ሳር ሳሊት / በመባል ይታወቃል.
ይህን የተጣራ, ጥቃቅን ጭማቂ ለመሥራት አዲስ የተጣራ የዶሮ ዝርያ, የድሮክራጥራ እና የተበሰለ ብሌ የተበሳ አተር ይጣላል.
ዊጊሊያ ከስጋ-አልባ ምግቦች ጋር ስትሆን , ጾም ካልሆኑ ስፕዌርኪ ወይም የሾም ሳንቃ በመባል ከሚታወቀው የአሳማ እንሰሳት ጋር ማዘጋጀት ይቻላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የደረቅ የተክክል አተር (ቆሻሻ እና የተጣራ)
- 3 ኩባያዎች የሚፇላ ውሃ
- 1 ትንሽ የአበባ ዱቄት (የተቀነጠ)
- 1-ወት ሰሪከርራይት (ያልታለበለ ወይም የተጨመቀው, ከተፈለገ የግጦሽ ጭማቂዎችን ያስቀምጣል)
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1 ቀይ ሽንኩርት (ጥሩ መቁረጥ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- 1/2 ፓውንድ ቦከን (የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአሳማ ትንሽ ውስጥ አተርንና ጣፋጭ ውሃን ያዋህዱ.
- በአነስተኛ እርጥበት ላይ ለማሞቅ ይንገሩን እና ለ 2 ደቂቃዎች ፈሳሽ ይቀጥላል. ከሙቀት ያስወግዱ. ይሸፍኑ እና 30 ደቂቃዎች ይዝጉ.
- እንደገና ሙጣንን አምጡ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ በመጨመር ሙቀትን ለመደፍጠጥ, ለመሸፈን እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በትልቅ ድስት ወይም የደች ምድጃ ውስጥ, የተቆራረጠ ጎመን, የጀርከርክ እና 3 ኩባያ ውሃ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ለመጨመር, ለመሸፈን እና ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል.
- ጎመን ምግብ እያበሰለ ቢሆንም ኦቾሎኒን ወርቃማ ቡናማ እስኪነድድ ድረስ ቅቤን በቅቤ ውስጥ ይዝለል. ያስቀምጡ.
- የተበጠበጠ አተር ወደ ጎመን ድብልቅ ይጨምሩ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ በጣም ከደረቁ ጥቂት የቡታ ጭማቂ ወይም የፍራፍሬ ብሩትን ይጨምሩ.
- የተደባለቀ ቀይ ሽታዎች አክል እና በደንብ ድብልቅ. እስኪሞቅ ድረስ እና ሙቅ እስከሚሞላ ድረስ ሙቅ.
ማሳሰቢያ: በአማራጭ, የቤኮን ቅባት በብስኩሉ እስኪጨርስ ድረስ, ከተቆረጠ እቃ ጋር የቡሽ ሽንኩርት, ቅቤን ይዝጉ, ግን ቅሪተ አካባቢያዊ አይደሉም. በዶሮ ከተዘጋጀ አተር ጋር ወደ ጉጉር አክል.
ተጨማሪ የፖሊሽ ጎመን ምግብ
በደማቅ ቀይ የቃ አብዮት ቅመም: የምግብ አዘጋጅ ካለዎት ለማቅረብ ይህ ቀላሉ ምግብ ነው. ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ፍቅር አለው.
ጎመን, ስጋ እና የኑድል ሪች (Recipe) - ይህ በአሸንጥ ክሬም ውስጥ በአስቸኳይ የአሳማ ሥጋ, በጉሮሮ እና እንቁላል ኑድል ውስጥ የተደባለቀ ምቹ የምግብ ምግብ ነው.
ጎመን-ባኮን-ፖታቶ ፋሰሬ (Recipe) : ሌላ ቅር የሚያሰኝ ምቾት ይህ ነው - ምድጃ ውስጥ ምግብ ያበስባል እና ለስላሳ ያረጁ.
ያልተለቀቀ የጉጉር ቅባት : ይሄ በፖላንድ ላይ golwobki የሚወሰድ የግጦሽ ቅጠሎችን ከመደብለብ እና ከተንጠለጠለ ድካም ይወስዳል. በምትኩ ግን የተከተፈ ጎመን, ስጋ, እና ቲማቲም በተሰበረ የጣፍ እቃ ውስጥ ቅልቅል ይሞላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 362 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 52 ሚ |
| ሶዲየም | 938 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |