ከባህር ዳርቻ በስተ ምዕራብ በምስራቅ እስያ ውስጥ ያለው ይህ ምግብ ማላባሪ እና ጎን የምግብ አዘገጃጀት አካሎችን እና ንጥረ ነገሮችን ያዋህዳል. ምንም እንኳን በጣም ትንሽ ስጋ ከምትገኝ ደረቅ ሣጥ ቤት ቢሆንም, የበጣ ሱካካ በሳሙና ሩቅ ተወዳጅ ይሆናል! እንዲያውም በሆካቴስ ማገልገል ይችላሉ. አረንጓዴ ሰላጣ ይጨምሩ እና የተመጣጠነ ምግብ ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኪሎ ግራም ስዋ ወፍ (2 "ቅርጫቶች)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ካርታም ማስ ሰብሎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኒን ዘር
- 3 ዱቦች
- ቀረፋ (1 "እያንዳንዳቸው)
- 6
- ኩንታል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔጉግሪክ ክፋዮች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 3 የሻይ ማንኪያ ኮርኒንድ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ (ሲሚን) ዱቄት
- 3 እስከ 4 የሶላር ዘይቶች የአትክልት ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ሳቢሊኖች በጡንቻ ፓኬት ላይ መለጠፍ
- 2 የጠረጴዛዎች ጂን ፓኬት
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- እርድ ዱቄት
- አማራጭ: 1/2 ስኳር ማንኪያ
- ቀይ ቀዝቃዛ ዱቄት
- 1 ሊትር / 400 ሚሊሌተር ኮኮናት ክሬም
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 3 ሳሊጉፍ ነጭ ኮምጣጤ
- ለመጣስ ጨው
- ሽቅብ: አዲስ የተከተረ ቆርቆን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ክሩኩሎችን, ቀረፋ, ካርማ, ፉጃጊክ, የፔይን ዘር እና ፔፐርከርን በአንድ ደረቅ ቡና ሰካኝ ወይም የምግብ አዘጋጅ.
- በሙቀቱ, በቀይ ቺ (በመጠቀም), በኩም እና በቆርቆሮ አረንጓዴ ከላይ ከተጠቀሰው ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ. ለበኋላ ለመጠቀም ያስቀምጡ.
- ዘይቱን በምሽት እሳት / ሙቀት ውስጥ ጥልቀት ባለው ከታች ጠርሙድ ማሞቂያ ይቀቡ. ሞቃታማ በሚሆንበት ጊዜ ወርቁን ጨምሩበትና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይለብሱ. አሁን የቺንጂን እና የጡንቻ ፓኮዎች እና ቡናማውን ይጨምሩ.
- ለመብላት ስጋውን እና ጨው ይጨምሩ. ስጋው በሁሉም ጎኖች ሁሉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ ድብልቅና በሙቀያው ያብስቡ.
- የዱቄት ቅመማ ቅመማ ቅመም እና በደንብ አቁሙ. ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እስኪሰሩ ድረስ ይቅረሱ ("ጥሬ" ቅመማ ቅመሞች ከ "ሙቀት" ቅመሞች ጋር ሲነፃፀር).
- አሁን የኮኮናት ክሬክ ማከል እና በደንብ መቀላቀል.
- ድስቱን ይከድነው, የእሳቱን ነጠብጣብ እና ምግብ ያበስሉ. በእያንዳንዱ 2-3 ደቂቃዎች ውስጥ ምልክት ያድርጉ እና ማቃለትን ለመከላከል አስገዳጅ ካስነሳ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በዚህ ምግብ ማብሰል በኋላ, አብዛኛው ዘራ በሙሉ ደረቅ እና ጥቁር ቡናማ ቀለምን እስኪቀይር ድረስ ሽፋኑን አስወግዱት. እንደአስፈላጊነቱ ይፈትሹ እና ያወያዩ.
- ስኳሩን, ኮምጣጤን በደንብ ይቀላቅሉ. ለ 2 ደቂቃዎች ተጨማሪ ያዘጋጁ እና ከዚያም እሳቱን ያጥፉ. መጨመር ላይ ምልክት ያድርጉ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ጨምሩ.
- ትኩስ ጣዕም ያለው ቆርቆሮ ያቅርቡ እና በተለቀቀ የሩዝ ወይም ቻፓቲስ እና አረንጓዴ ሰላጣ ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 440 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 75 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 126 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |