Ensalada ቺሌና በቺሊ በጣም ታዋቂ ነው, ምናልባት ብዙ የተለያዩ ነገሮችን ለመሥራት በጣም ቀላል ስለሆነ እና ሊሆን ይችላል. ይህ ሰላጣ በቺላውያን ስሪት ቲማቲም ከሌለው በስተቀር በፔሩ ሳላ ሳልሳ ክሎላ የተባለ የፕሩቪያን ሳላ ሳልሳ ክሎላ የተባለ የአትክልት ዘይቤ ተመሳሳይ ነው. እንደ ሳልሳ ክሎላካ, ሽንኩርት "ላሚም" (እንደ ላባዎች) በመደለል እና በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ ጣዕም እንዲቀለበስ እና ጣፋጭ ማድረቅ አለበት.
ከሳራ የተዘጋጁ ምግቦች, ኢምፓናዎች , ወይም ሚላናዎች ከሩዝ ጋር ሱራዳ ቺልሃን ያገለግሉ. የተቆራኘ አቦካዶ ከዚህ ሰላጣ ጋር ጥሩ ጣዕም ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ቲማቲም
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 1-2 ሊጥ (ማጣጣም)
- በቆርቆሮ የተሸፈኑ የስታሊንሮ ቅጠሎች በ 4 ኩባያ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ሽንኩርን እጠፉት እና ግማሹን ገዛው. እያንዳንዱን ግማሽ ቆርጦ ወደ ታች ወደታች አዙሩ, ከዚያም በጥንቃቄ በስስ ሽንኩርት በኩል በትንሹ በትንሹ-ጨረቃ ቅጠሎች ላይ. የሽንኩርት ቅጠሎች በጨው ውኃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ለ 20 ደቂቃዎች ይንገሩን. በቆርዣው ላይ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ አቧራ ይለቅሙ እና በአስቸኳይ በንጹህ ውሃ ይጠቧቸው. በወረቀት ፎጣዎች በደረቁ ደረቅ.
- ቲማቱን ቆርጠህ በሳጥን ውስጥ አስቀምጥ. ከ 1 ዱባ እና የወይራ ዘይት ጭማቂ ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት አክል እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ አኑር. ለመጠምዘዝ ጣዕም, ከተፈለገ ተጨማሪ የጨው ጭማቂ በመጨመር እና በጨው እና በፔይን ለዕይታ ለማጣጣም.
- ስፓርት በሳጥን ላይ ሳንቲም ያዘጋጁ. በተቆራረጠ ኪልጓሮ ይለበሱ.
- ሰላጣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ሊፈጅ የሚችል ሲሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 12 ሰአታት ውስጥ ሊከማች ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 99 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 83 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |