በቺሊ ውስጥ በጣም የተለምዶው የኢምፔናዳ መሙላት "ፓኖ" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ውብ የአበባው ስጋ, ቀይ ሽንኩርት, ዘቢብ እና ጥቁር የወይራ ቅልቅል እና ጥቁር በሆኑ እንቁላልዎች ይከተላል.
የኢምፓናዳ ማጠራቀሚያ ለመሥራት ፈጣን እና ቀላል እና ወደፊት ሊዘጋጅና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. የፒኖ ጣዕም ቀን በፊት ከተመዘገበ እና ኤፒጋዳንዱን ከመሙላት በፊት አንድ ቀን እንዲያርፍ ይፈቀድለታል. አስቀድመው ማድረግ እንደሚችሉ, የበለጠ ቀላል ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 3 ትልቅ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ፓውንድ ግፊት ቦር
- 2 የሻይ ማንኪያ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
- 1 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 1 የበሬ ብሩዝን ኩብ (በ 1/4 ብር ሙቅ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ)
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- ኢማናዳ ስቲ (ንዳድ)
- 1/2 ዘቢብ ዘቢብ
- 1/2 ኩባያ ጥቁር የወይራ ሾርባዎች (የተከተፈ)
- 2 ጠንካራ የተሞሉ እንቁላሎች ተሰንጥቀዋል
- 1 እንቁላል ዋላ
- አማራጭ: ጨው ለመምረጥ ጨው እና በርበሬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የበሬ ማደልን ያዘጋጁ
- በአትክልት ቅዝቃዜ ላይ ቅቤ እና ቅቤ በንፋሽ ጥቁር ላይ በማቀዝቀዝ ይቀልጡት. ሽፍታዎቹ እስኪለቀቁና እስኪሸፉ ድረስ በተቆራረጡ ሻንጣዎች ላይ ብዙውን ጊዜ በማብሰልና በብዛት ማብሰል.
- ነጭ ሽንኩርትዎን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ተጨማሪ ያብቡ.
- ለመጉደፍ ውስጡን ስጋ, ካሚን, ቺሊ ዱቄት, ፓፕሬሪያ, የበሬ ቡሩን እና ጨውና ፓሚን ይጨምሩ.
- ስጋውን በማብሰል, ስጋውን በማንሳፈፍ እና በማቃጠል, እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ዱቄቱን ጨምሩ እና ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ሙጣቂውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ዘቢብ ጥቁር እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎችን ወደ አሳማ ድብልቅ ይለውጡ.
- መሙላት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. መሙላቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ቀን ድረስ ይቆያል.
ኤምፓናዳዎችን ሰብስቡ
- የኤምፓዳዳ ሾጣቸውን ወደ ጎልፍ ኳስ መጠን እና ለስላሳ ኳሶች ይሽከረክሩ.
- ቂጣው ለ 5 ደቂቃዎች ያርፉ.
- ባለቀለበቱ መሬት ላይ እያንዳንዱን የዶላ ኳስ ወደ 1/4 ኢንች ስፋት ወደ 6 ኢንች ክብ ያዙሩ.
- ስጋውን መሙላትን 1 ኩንቢማ እና በክሩ መሃል አንድ እንቁላል የተከተለውን እንቁላል ይጨምሩ.
- ግማሹን ክብደት ለመሙላት ጠርዙን በውሃ ይቦሩን እና ግማሹን በግማሽ ማጠፍ.
- በጣቶችዎ በመጫን ጠርዞቹን ይያዙ. የታሸቀውን ጠርዘን በውሃ ያሸብቱት, ከዚያም ክታውን ወደ መካከለኛው ጀርባ ይዝጉትና በጣትዎ ይጫኑ.
- እንቁላሉን በ 2 ሳንቲሞች ወተት ይቀላቅሉ እና ኤፒማናሎችን በቅደም ተለውጣው ያብቡት.
- 350 F በ 25 ደቂቃ ወደ 30 ደቂቃዎች ይግፉ ወይም ወርቃማ ቡኒ ቀለም ይለውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 252 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 115 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 564 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |