እነዚህ ቀላል የአሳማ ስጋዎች ይለጥፉ እና በትንሽ ጣፋጭ ቺዝ አልል እና ካቴንትስ ምንጣፍ ይጋገታሉ. ብሩዝ ስኳር በሸንኮራ እና በሽንኩርት እንዲሁም በኩስ ላይ ይከተላል. የአሳማ ሥጋ በሸክላ ጣውላ ይሠራል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጠጥተው ወይም አጥንት ውስጥ ያሉ የአሳማ ሥጋዎችን ይጠቀሙ.
አረንጓዴ ወይም ብዙ ቀለም ያለው ደወል ደማቅ ጭማቂዎች ተጨማሪ ጣዕም እና ቀለም ለመቅለጥ, ወይንም የተወሰኑ እንጉዳዮችን ከነሽላዎቹ ጋር በመቀላቀል ወደ ኩኪው ይጨምሩ. ከኩቲቱ ይልቅ ለስላሳ ጣዕም ጥቂት ኩኪት መጠቀም ይቻላል. ወይንም ጄዛውን ከ 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ያገለገሉ ቀይ የፔንች እጢዎች ወይም ከ 1/8 እስከ 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይፔን ፔፐን.
የአሳማ ሥጋዎች በሩዝ ጥሩ አገልግሎት ይሰጣሉ, እንዲሁም በአሳማዎች እና ድንች አማካኝነት ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ. ለራስ የቤተሰብ ምሽት የአትክልት ሰላጣ ወይም አንዳንድ መሰል አትክልቶችን ያክሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ ሽንኩርት, የተሰራ
- 4 ሳቢሊ ቅቤ (
- የተከፈለ )
- 4-6 የአሳማ ሥጋ (1 ኢንች ወፍራም, ጎማ አልባነት ወይም አጥንት ውስጥ)
- ቡናማ ስኳር የታሸጉ 2 ሳቢሎኖች
- 1 ጠርሙስ ኬቸር
- 1 ለሙ መጠር-ሰጭ ዱቄት
- 1 ኩባጭ ጂን ኤሌል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 ሳሊንጣጣ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ባለ 2-ሳር መጋገሪያ ምግብ በፍጥነት ይቀቡ ወይም ባልተጠበቀ ማብሰያ ዘይት ላይ ይበትጡት.
- በአካባቢው ሙቀት ውስጥ ትልቅ ጠርሙስ ውስጥ 2 ኩባያ ቅባት ይቀንሱ. ቅቤ አረም ማውጣቱን ሲያቆም ቀይ ሽንኩርቱን ይዝጉ እና እስኪነቃ እስከ ቡናማ ቀለም ይቅለሉ. ቀማሬውን ወደ ተዘጋጀ የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ ይለውጡና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- የተቀሩት ቅቤን በትንሽ ሙቀት ውስጥ አንድ ጥልቀት ላይ ይቅለጡት. የአሳማ ሥጋን ጨምሩ እና ለ 5 እና ለ 6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ሁለቱንም ጎኖቹን ወደ ቡና ቀይሩት. በመጋገጫ ሳህኑ ላይ ቡናማውን ሻንጣዎች በሽንኩርት ላይ ያስቀምጡ. ቡናውን በስኳር ያጠጡ.
- አንድ ዱላ ለመገንባት ቄጠማትን እና ዱቄትን በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ማቆየት; ዝንጅብል አሌን ይጨምሩ እና እስኪዋሃድ ድረስ ቅልቅ ያድርጓቸው. የጂን ጄላ ቀላ ያለ ጥቁር ዱቄት በሸክላ ማቅለጫ ላይ በማፍሰስ በጨው እና በርበሬ ይንጠጡ.
- ከ 50 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ የአሳማ ሥጋዎችን (የተሸፈነውን) በቅድሚያ በማሞቅ ወይንም እስኪቀንሱ ድረስ ይሙሉ. እንደ የአሜሪካ ግብርና ሚኒስቴር, የአሳማ ሥጋዎች አነስተኛ የአየር ሙቀት መጠን 145 እ.አ.አ. ነው. የአንድን ተለጣፊነት ለመለየት, ፈጣን የንባብ ቴምፕቶርን በጣም ጥቁር ውስጥ ይጫኑ (አጥንት ወይም ስብ አይነኩም).
- ሻካራዎቹን ወደ ሳንቲም ያስወግዱ እና በላያቸው ላይ ያለውን ጠጣር ይቀባዋል.
ጠቃሚ ምክሮች
የተቆራረቁ የሸክላ ሻፖዎችን በታሸገ መያዥያ / ማጠራቀሚያ ውስጥ ለ 3 እና ለ 4 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠበሰ የአሳማ ሥጋዎች ሊቆርጡ ይችላሉ. የአሳማ ሥጋዎችን በማሸጊያ እቃ ማቀዝቀዣ እሰር አድርገው ወይም እጥፉን በደንብ ያስጠጉዋቸው. ለተሻለ ጥራት, በ 3 ወራት ውስጥ በረዶ የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋን ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 688 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 185 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 690 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |