ቀይ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ

01 ቀን 10

በመጀመሪያ, አንድ ሽንኩርት ለመምታት የተሻለው መንገድ

አንድ ቀይ ሽንኩርት ማቆም በጣም የተለመደው የኩሽና ሥራ በጣም አስፈላጊ ከመሆኑም በላይ እጅግ በጣም ቀላል ነው.

ብዙ የምግብ አሠልጣኞች በሽንኩርት ውስጥ አግድ ወንበሮችን ማድረግን የሚያካትት ስልት ያስተምራሉ. ግን እመኑኝ, በዚህ መንገድ ማድረግ አይፈልጉም - በጭራሽ! ምንም እንኳን የጤና ኢንሹራንስ ክፍያዎ ወቅታዊ ሁኔታዎቼም ቢኖሩም እና እርስዎም ቢሆን ደም መስጠትን ለእርስዎ ለመስጠት የቆምዎ የቀይ መስቀል የበጎ ፈቃደኞች ቡድን ካለዎት, ያንን ማድረግ የለብዎትም!

ለምን? ቀላል ነው ቀስ ብሎ ወደ ጣቶችዎ በሽንኩርት በኩል ማቆም አስቂኝ አደገኛ ነው. ራስህን ትቆረጣለህ. መጥፎ.

በቁም ነገር አትንኩት.

ሆኖም ግን ቲታኒየም እጆች ቢኖሩዎት አሁንም ቢሆን አንድ ሽንኩርት ለመቁረጥ የሚያበቃ ምንም ምክንያት የለም. የሽንኩር የተፈጥሮ መዋቅሩ በውስጣቸው እነዚህን አግድ ሾጣጣዎች አሉት , ስለዚህ ይበልጥ ማባከን ጊዜ ማባከን ብቻ ነው. እና ከዚያ በኋላ ይህንን ዘዴ መጠቀም የማይቻል ውጤት ወደ ድንገተኛ ክፍል መሄድ ነው - በሚገባ, በታማኝነት - እኔ አላውቀውም, "አይሆንም?"

እሺ, ስለዚህ ጉዳይ በቂ ነው. አሁን አንድ ሽንኩርት ለመምታት ትክክለኛውን መንገድ እናገኝ.

(በነገራችን ላይ ዯግሞ በ 5 ኛ ዯግሞ ፈሳሽ ዓይኖቹን ከሾሌካን ሾርባዎች ሇማውጣት እገልጣሇሁ.)

02/10

ቀይ ሽንኩን ማቆም ይጀምራል

ከመጀመርዎ በፊት የመቁረጥ ቦርሳና አንድ ቢላዋ መኖሩን ያረጋግጡ. በተጨማሪም ስለ መሰረታዊ እቃዎች በደንብ እንዲያውቁ የቼፍ ኬች መጠቀም እንዴት እንደሚቻል መመርመር ይችላሉ. እንዲሁም አንድ የቼፌል ቢላዋ የተለያዩ ክፍሎች ላይ ፈጣን አቅጣጫዎች ካስፈለገዎት ይህንን የአርጤሚስ አቄታ አጥንት (Anatomy of Chef's Knife) ይመልከቱ .

ለመጀመር ዝግጁ ነዎት? ሽንኩቱን ከጎንዎ በኩል ከፊት ለፊትዎ ላይ ያስቀምጡ እና ከላይ እና ከታች ያለውን ጫፍ ይቁረጡ.

03/10

ሽንኩርትን በግማሽ ጎማ ላይ ቆርጠው ይቁረጡ

አሁን ሽንኩርትዎ ሁለት ጠፍጣፋ ጫፎች አሉት. ያ ጥሩ ነው ምክንያቱም ወደ አንድ ጠፍጣፋ ጫፎች ላይ አረፈበት እና አይዞርም. ሌላኛው የጠፍጣፋው መጨረሻ ወደርስዎ ሊገጥም ይገባል.

አሁን የላይኛው ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ማዕከላዊ ማዕከል ላይ ያለውን የቢላዎ ነጠብጣብ ያስቀምጡት. የጭንው ጠርዝ በሽንኩርት መሃከል ላይ ከሚገኙት ትናንሽ ጉንዶች ጋር መገናኘት አለበት. ሽንኩቱን በግማሽ በመጥረቢያ በግማሽ በመቁረጥ በጥንቃቄ ይቁረጡ.

የእጄን ጣት እና የጣት ቀስት በቢላዋ ጫፍ ላይ መሰል ቅርጽ እንዳላቸው ልብ ይበሉ. ያንን ሽንኩር በጩኸቱ መንገድ ሳይወስድ ሽንኩሩን ጥሩ አድርጌ እንድቀጥል ያደርግልኛል.

04/10

እምብርትዎን ያስቀምጡ

ከአንድ ጊዜ ግማሽ ሽንኩርት ጋር እንሰራለን. አንዱን ቆዳ ላይ ቆዳውን ቆርጠው ከፊት ለፊትዎ ባለው ሰሌዳ ላይ ፊት ለፊት እንዲያርፍ ያድርጉት. ሁለቱ ጠፍጣፋ ጫፎች ወደ ግራ እና ቀኝ ማመልከት አለባቸው.

የመጀመሪያ ቀለበ ትይዛዎ የእነዚህ ከፊል ጠፍጣፋዎች መካከል አንዱን ታደርጋላችሁ. ቀኝ እሺ ከሆኑ, በቀይ የሽሊስቱ ቀኝ በኩል ይጀምሩ, የግራዎች ደግሞ በግራ በኩል ይጀምራሉ.

05/10

በስፖንተን በኩል ሽፋኑ

ዓይንህ እየጠባ ነው? ሰዎች ቀይ ሽንኩርት በሚቀንሱበት ጊዜ አይኖችዎን ውሃ ከማጠጣት ለመከላከል መንገድ አለ ብለው ይጠይቃሉ. እና ደግሞ አለ! ከቀድሞው የኩሽና ሥራዬ አንዱ በፈረንሳይ ምግብ ቤት ውስጥ የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ ነበር . በእያንዳንዱ ምሽት በየደቂቃው 50 ፓውንድ ፓውሎዎችን ማጣት ነበር. ከአንድ ወር ገደማ በኋላ, ዓይኖቼ ከዚህ በኋላ ውኃ አልነበራቸውም. ስለዚህ ይህ መፍትሄ ነው. ለማታ ማታ ማታ ማታ በየቀኑ 50 ፓውንድ ፒክስሪን ይቁረጡ, እና ዓይኖችዎ በሽንኩርት ውስጥ ይወገዳሉ.

ለማንኛውም, እዚህ ላይ ቀጣዩን እርምጃ ከቀይ ወደ ግራ (ወይም ከግራ ወደ ቀኝ) እየሄዱ በሚሄዱበት ጊዜ ትናንሽ ክብ-ከፊል ክብ ቅርጾችን በመቁረጥ በቀይ በኩል ሽንቱን አቋርጠዋል. ጣቶችህን ተመልከት!

ግማሽ ቀይ ሽንኩርት ልክ እንደበፊቱ ሁሉ ፊት ለፊት ከፊቱ ያቆማል, ክፍሉ ወደ ላይ ይመለሳል, ብቸኛው ልዩነት በክፍል ውስጥ ተከፍሏል.

06/10

ክፍሎችን ተዘርዝረው ይግለጡ

አሁን ደግሞ ከነዚህ ውስጥ ጥቂት ክፍልን ጎን ለጎን ወደ ሚያቋርጡ ከፊት ለፊታችን በትንሽ ቁልል እና ወደ ነጭ እጅዎ የሚንጠቁጥ ክፍል ጋር በማያያዝ ወደ ነጠላ ማዕከሎቹ ቀጥለው እና የኬኑ እጅዎን .

ይሄ ሁሉም ለእርስዎ አዲስ ከሆነ, ስለ ማቆየት አያስጨነቁ. የሱቁን እቃ እያገኙ እያለ በአንድ ጊዜ አንድ ክፍል ብቻ ያድርጉ. መደርደሪያዎቹ አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ ምክንያቱም ጥቂቱን ሊሽከረከሩ ይችላሉ.

07/10

ቀጥ ያለ ጠርዝ ላይ ወደ ታች ይቁረጡ

ከባለሶስት አቅጣጫዎች ከሚመገቡ ምግቦች በተቃራኒ ቀይ ሽንኩርት ከዋናው ማዕከላዊው ክፍል በሚወጡት ማዕከላዊ ክቦች አማካኝነት በተፈጥሯዊ መግቻዎች ይመጣል. ይህ ዘዴ የሽንኩርን ተፈጥሯዊ መዋቅር ለኛ ጥቅሞች ይጠቀማል. ይህ ኮርፖሬሽን ቢሆን ኖሮ "የሽንጎን ዋነኛ ችሎታዎች እየነዳን ነበር" ብለን እንናገራለን, እውነቱ ግን እኛ ጥበበኞች ነን.

እኛ ማድረግ ያለብን የሽንኩርት ውስጠኛ ቅርጻ ቅርጫት ቅርፊት በተቀነባበሩ እንጨቶች ውስጥ እንደምናገኘው ያህል ነው. ነገር ግን በሽንኩረት የተፈጥሮ ንጣፎች ምክንያት እነዚህ ጥምጣዎች ወደ ትናንሽ ኩብ መለየት ይጀምራሉ.

08/10

መንገድዎን ወደ ውጭ ያስገቡ

ወደ ሽንኩርት ውጫዊው ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቅጠሎችን ያስቀምጡ. እናም ለመንገድዎ ሲደርሱ ጥንቃቄ ያድርጉ, ምክንያቱም ለጣቶችዎ ብዙ ቦታ ስለሌለ.

09/10

በፈጣን ፈጥኖ ይጨርሱ

እነዚህ የውጭ ክፍሎች የራሳቸው ኩቦች እነርሱ ብቻቸውን እንደማያፈጥሩ ማየት ትችላላችሁ, ስለዚህ አብረዋቸው ሊረዱዋቸው ይገባል. ስራውን ለመጨረስ ፈጣን የጭነት መገናኛ መስጠቶች ይስጧቸው.

10 10

በተስማሚ ሁኔታ ቺፕ ኦንሽን

እንደምታየው, የዛን ሽንኩርት ፈጣን ስራ ሰርተናል. አሁን የጀመሯቸውን ሁሉንም መያዛቸውን እርግጠኛ ለመሆን አንድ እጀታዎን አንድ ጊዜ ብቻ ያድርጉት, እና ጨርሰዋል. ያ ነው በቃ!

በተጨማሪም የሚከተለውን ይመልከቱ- እንዴት ካርማዜሊስዎን እንዴት እንደሚጠቀሙበት