የታይራ ሾርባዎች በጣም ታዋቂ ከመሆኑ በተጨማሪ ቶም ዩም በጠንካራ ጥሬ እና ቅመማ ቅመም ምክንያት ብዙ የጤና ጥቅሞችን ያቀርባል. በእርግጥ ይህ የቻይሰን መጠጥ ለቅዝቃዜ እና ፍሉ ቫይረሶች ተፈጥሯዊ መፍትሄ እንደ ፈሳሽ-የሚያድግ ኃይል እንደታየው እና "ፀረ-ካንሰር እና ፀረ-ኢንፍረትን" . ይህ የሶስት እጽዋት የኮኮናት ወተት ("Tom Kaa" የሚል ስያሜ ያደርገዋል) ይጨምራል, ሾርባው በከፍተኛ ሁኔታ ጤናማ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 1 ዱላ
- ላምሶሬስ (ዝቅተኛ 1/3 ጥራጥሬ እና የላይኛው ክፍል ሙሉ በሙሉ ይጠበቃሉ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ሾት የተሰራ የተቀማ ቡና ወይንም መቅመስ
- 3 የ kaffir lime ቅጠሎች (በእስያ ምግብ መሸጫዎች የሚገኙ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘባቸው)
- ከ 1/2 እስከ 3/4 ኩባያ ትኩስ shiitake እንጉዳዮች (በስቲክ የተጠለፈ)
- ከ 12 እስከ 14 መካከለኛ ወይም ትላልቅ ጥሬ ዓምፓ (ከታተለ)
- 1 አረንጓዴ እና / ወይም ቀይ ቀለም ፔፐር (የተሰራ)
- ከተፈለገ: ትንሽ የቼሪ ቲማቲም
- 1/2 ወተት ወይንም ጣዕም ሊቆጥብ ይችላል
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- አማራጭ: - 1 የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር ወይም የሎሚ ጭማቂ ጭማቂ
- ቅባት: 1/3 ኩባያ አጃቢ አጣቢ (በአጨራ በል ተቆልፏል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮ ዕቃዎችን ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ሙቀትን ወደ መካከለኛው ከፍታ ይለውጡት. ያልተነካኩትን የክርን የላይኛው ክፍልን ጨምሮ የተዘጋጁ ተቅማጥያዎችን ወደ ማንቁርቱ ይጨምሩ. ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ሙቀት ወይም እስኪነፃፀር ድረስ.
- ደስ የሚል ሙቀት ለማምጣት ትንሽ ሙቀትን ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ, የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች እና እንጉዳዮችን ወደ እንቁላል ጨምሩ. ለሌላ 5 ደቂቃዎች ማቀላቀል ቀጥል.
- ሽሪምፕ, ደወሌ, እና የቼሪ ቲማቲም (የሚጠቀሙ ከሆነ) ይጨምሩ. ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ይቀዝኑ, ወይንም ቀፋፊዎቹ ሮዝኖች እና ቀበቶዎች ናቸው.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቦታ ይዝጉ እና የኮኮናት ወተት እና የዓሳ ጨው ይጫኑ. ለስሜትና ለስላ ማብሰያ, ጣፋጭ እና የዓሳ ቀጓዳ (በጨው ፈንታ) እንደፈለጉ ይፈትሹ. ለጣጣጣዎት ምቹ ከሆነ, 1 የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር ያክል ይጨምሩ. ከልክ በላይ ጨው ከሆነ, የጣቃጭ ጭማቂ ይጨምሩ. ሾፑን ይበልጥ የበሰለ ወይም ክኒር እንዲሆን ወይም ለግብዣዎ በጣም እስኪጣፍ ከፈለጉ ተጨማሪ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ.
- በአራት ጎድጓዳ ሳህኖቹ ላይ አሮጊት አቅርቡ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ይህን ሾርባ በተለምዶ መንገድ (ያለኮኮቲ ወተት), እንዲሁም ቬጀቴሪያን ማድረግ ይችላሉ . ዶሮን ከዕዝፈትን ለመብላት የሚመርጡ ከሆነ ለ tailed chicken (የዶሮውን ሽጉጥ ወደ ጥርስ መጠን ይቀንሱ). የሩዝ ድስት ለቲም ዩም ለስላሳ የኖድ ሾት ስሪት ሊጨመር ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 576 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 26 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 28 ሚሜ |
| ሶዲየም | 2,369 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 68 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |