ይህ ቻይንኛ ብሎቸኮ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው! በታይላንድ ውስጥ የአትክልት ቅቤ (ረግረጋማ) ፋብሪካዎች የቻይናውያን መነሻዎች ናቸው (የቻይናውያን ምግብ ማብሰል ትልቅ ተፅዕኖ ነው). የቻይና ባኮካሊን ማግኘት ካልቻሉ, ብሮኮል ሪቤ (ሪፓኒ) በቅርብ ሊመጡ የሚችሉ የቅርብ ዘመዶች ናቸው (ዛሬ በእነዚህ የበርካታ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ኦርጋኒክ ክፍሉ ውስጥ የተሸጠው ኦርጋኒክ ነው. !). የእኛ የምዕራባዊ አረንጓዴ ባኮሊ (አረንጓዴ) አይነት በጥሩ ሁኔታ ይሠራል - በእስያ አትክልቶች ውስጥ የሚፈለግውን ጥንካሬ እና ብስባሽ ለማግኘት ጥሩ እምብርት መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የቪጋን መመሪያዎችን ያካትታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የቻይና ቀይ ብሉካሊ አጃ ኬይለን (ወይም ብሩካሊ ሪቢ ወይም የምዕራባው-አሽት ብሉካሊ, ከ 12 እስከ 20 እንጨቶች ወይም ለ 2-4 ሰዎች በቂ)
- 1 ½ tbsp. ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 ስ.ም. የደረቀ የተቀዳ ጨው
- 2-3 tbsp. የአትክልት ዘይት
- ለማቀነባበጫ ፋሪ ስጋ:
- 3 tbsp. ስሪሪ (ወይም የምግብ ማብሰል)
- 1/4 ስኒ ዶሮ (ወይም የአትክልት / የውሸት ዶሮ)
- 1 ½ tbsp. ኦይስተር ኩብ (ወይም ሊም ኪ ቬጀታሪያን ስታን-ፋሪ ሱቅ)
- 1-2 ሳር. ቡናማ ስኳር (ብሩኮል ሪህ 2 ስፓንት ያስፈልገዋል.)
- አማራጭ: 1/3 ስ.ም. በፍራፍሬዘር ውስጥ በ 2 tbsp ይሟሟል. ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀስቅጣሽ ኩሬን በሚያዘጋጁበት ጊዜ አረንጓዴውን በደንብ ያጥቁ.
- በአንድ ጽዋ ውስጥ ክሪምሪን, ስቶር, ኡይስተር ኩባ (ወይም ማቀፊያ), እና ቡናማ ስኳይ አብራችሁ ሁኑ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋይ ወይም ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ያነሳ. 2-3 tbsp አክል. ዘይት እና ከበሽታ ጋር ይሽከረክሩ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ክኒ (በመጠምዘዝ) ያክሉት. ከ 30 ሴኮንዶች እስከ 1 ደቂቃዎች (ከ 30 ሰከንድ እስከ 1 ደቂቃዎች) ይንሸራሸር (ነጭ ሽንኩርት እንዳይቀዘቅዝ ያድርጉት - አሁንም ቀለም ነጭ ቀለም እንዲይዝዎ ያድርጉት ወይም ደግሞ መራራ).
- የቻይና ቀይ ብሩካን እና 2-3 tbsp ይጨምሩ. የሙቀቱ ድፍጣዊ ኩስ, እርስዎ ሠርተዋል. ትካዜው እስኪደርቅ ድረስ ይንቃ ይሂዱ, ከዚያም 2-3 tbsp ይጨምሩ. ተጨማሪ ቅልቅል የበሰለ ኩስ. በዚህ መንገድ ማብሰል 4-5 ደቂቃዎች.
- ቀሪው ቀስቃማ ስኳር ጨው ይጨምሩ እና ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅ ዝቅ ያድርጉት, ስለዚህ ምግቡን በቀስታ ይደባልቀዋል. ከአትክልቱ ቅመማ ቅመም እስከምትደሰቱበት ጊዜ ድረስ ይቅጠሩ. ጠቃሚ ምክር: እንጆቹን ቀጭን (ለስላሳ ወይም ለስላሳ) አይውልም. ድስከ ሰፍሮ ቅባት ከፈለጉ, የበቆሎ ዱቄት በውሃው ውስጥ ይቀልጡ እና 30 ሴኮንድ ወደ 1 ደቂቃ ያሽጉ.
- ከቤት ሙቀት እና የመጥመሻ ሙከራ ይቅዱ. ከመጠን በላይ መራራ (ብሩካሊ ሪቢ ከቻይና ቀይ ብሩካሊ የበለጠ ምቾት ነው), ወይንም ትንሽ የኦይስተር ኩባ (ወይም ቫጋ), ትንሽ ጨዋማ ወይም ጥሩ ጣዕም ከሌለው. በጣም ጨዋማ ከሆነ ትንሽ የሎሚ ወይም የሎሚ ጨው ይጨምሩ.
- ለማገልገል, አትክልቶቻችሁን ከጉድጓድ ውስጥ ወደ ታች ጥልቀት በማቅረብ እና በቀሪው ላይ ካለው ዋንጫ (የሽቦ ቀለሞችን ጨምሮ) ያርቁ. በሩዝ እና በ ENJOY ይጠቀሙ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 157 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 256 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |