የትንሽ ዓይነቱ የቱራን ብስክሌት ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶችን ይሰጥዎታል. አንደኛው ዘዴ እስኪሞቅ ድረስ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ማሞቅ ነው. ሌላኛው ዘዴ ደግሞ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ከፍ ብሎ ካለው ከፍተኛ ሙቀት ጋር ማሞቅ ነው. ሁለተኛው ዘዴ ጥቂቶቹ ዓሦች ጥለው እንዲወጡ ስለሚያደርግ ከሱና ጋር ሲነጻጸር ከጥቂት ሰዎች ይልቅ አስደንጋጭ ሊሆን ይችላል.
ቱናን የማምረት መሰረታዊ ነገሮች
ቱና እጅግ ዘመናዊ ዓሣ ነው እና በአትክልት ላይ በፍጥነት ያደርቃል. ዓሳውን በማራገፍ እና በጠመንጃ ላይ ውሃን ማጽዳት ይረዳል, ታንያንን ከማጥላቱ በላይ ብናጠጣው እርጥብ ይሆናል. ይህንን በሸክላ ላይ ለመዋጋት, በሳር ወይም በሌላ ዓይነት ሳሌሳ ጥሬ ጣማዎችን ለማቅረብ ትፈልጋላችሁ. ጣዕሙን ከአንዳንድ ዘይት ጋር በመቀላቀል በጨው እና በፔፐር አመዳማው ላይ የጨው ዓሣ ይሰጥሀል. አለበለዚያ ግን ጣራውን መቆጣጠር ይችላሉ. በጣም ብዙ አሲድ ያለው ነገር ዓሳውን ከመውደቁ በፊት ምግብ ማብሰል ይፈልጋል, ስለዚህ የሚጠቀሙት ማርኒስታን በጣም ትንሽ መሆን አለበት. በአንዳንድ የወይራ ዘይቶች , ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች እና ትንሽ የሎሚ ጭማ ወይም ጣፋጭ ኮምጣጣ ይሂዱ .
ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል
1-ኢንች ውፍረት ያለው የቱና ጣፋጭ ቁራጭ ከመረጡ ከዚያ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያሽከረክራል, በአንድ ጊዜ ይልካል. ምግቦችዎ ጥሩ እና የሚሞቁ ከሆነ, ይህ ወደ መሃከለኛው ውስጥ ይገባል.
ውጫዊው ገጽታ እስኪነቃ እና እስኪነቃ ከመጀመሩ በፊት ትንንሾቹን ማምጣቱን ትፈልጋላችሁ. እንደ ጣፋጭ, የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ ሳይሆን አረፋ ከማድረጋቸው በፊት የቶና እረፍት ማቆም አያስፈልግዎትም. ከእስከሬው እና ከምሳ ሳጥኑ ላይ ይውሰዱት.
ለቃራኒያው የቱና ምግብ ሙሉ ለሙሉ እቃ ከምትጠቀሙበት ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ማዘጋጀት ትፈልጋላችሁ.
ቀላል ዘይት መጨመርን, የተወሰኑ ጨውና ርበሬን እና ለመሄድ ዝግጁ ነዎት. ትልቁ ልዩነት በጣም ሞቃት እርባታ ያስፈልግዎታል. አንዳንድ የጋዝ ቅቤዎች ሙዝ ማብቀል ስለማይችሉ የቱናን ውስጡን በሚገባ መፈለግ አይችሉም. በዚህ ረገድ ምርጥ አማራጭዎ የከባድ ብረት ቁራጭ መጠቀም ነው. የሳቁራሹ ብረት ሙቀቱን ይይዛል, ድስቱን እስካበሩት ድረስ ምርጡን ፍለጋ ማግኘት አለብዎ. ሙቀቱን ለማምረት የእርስዎን ብስለት ካመኑ በቀጥታ ወደ ክራቡ ይሂዱ. አለበለዚያ ቆርቆሮውን ወይም ጥሩውን ከባድ ሰሃን ይጠቀሙ.
የፀሓይ ምድጃዎች የሚያስፈልግዎትን ኃይለኛ ሙቀት ለማግኘት ፍም ንፋስዎን እንዲዘጉ ይረዳል. ምግብ ምን ያህል እንደሚሞክር ሃሳቦችን ለማቅረብ, የምግብ ኔትዎር አልተን ብራውን የሱና ዓይኑን በከሰል ጭስ ማውጫ ላይ ያስቀምጣል. ይህ ማለት አሥር አስማቶዎች ጥሎዎችን እንደ መቆለልና እንደ ታንከ ውስጡ ከ 2 እስከ ሴንቲ ሜትር ቁመትን ከቱ ጋዝ ጋር ማቀናጀት ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሙቀት እንዲኖርዎት የሚፈልጉት አንደን ከ 90 ሰከንዶች በኋላ ታርሰው ስለሚያዙ ነው. እንደ ባለሶስት ኢንች ጥቁር ብረት ከበስተጀርባ የተሰራውን የቱና ጣፋጭ ጥራጥሬን ለመፈለግ እና ከአራት ጎኖች ጎን በማድረግ ለማጣራት ከፈለጉ ስድስት ይቁሉት. ባለ ስድስት ጎን ኬብሉ በግራ በኩል 45 ሴኮንድ ብቻ ነው የሚያስፈልገው, በአጠቃላይ አራት ደቂቃ ተኩል ነው. ይሄ በአካባቢው ድንቅ የበረዶ ንጣፍ እና በመካከለኛ ሙቀት ያለው ትናንሽ ታንጎን ይሰጥዎታል.
የተጠበሰ ጣዕም አገልግሎት እንዴት ማቅረብ ይቻላል
ተጣርቶ ታንሽን በተቀላቀለ የበሰታ ምግብ ወይም የበለሳን መቀነስ ያሽከረክራል ( የበለሳን ኮምጣጤ እስኪወርድ ድረስ ለስላሳ ኮምጣጤ ማቀዝቀዣ ውስጥ ብጉር ይበላል, ምክንያቱም ሽታዎቹ ድንጋዮችን ይገድላሉ). በየትኛውም መንገድ አረብን ማዘጋጀት, ሁልጊዜ ጥሩውን ዓሣ ይፈልጉ. ይህ ማለት ቀለም በጣም ጥቁር ነው, ነገር ግን እጅግ በጣም አስፈላጊው እሱ ጥቁር እና ጥቁር ቅርፅ የለውም. ቱና የምግብ ማቅለጫ ትልቅ ዓሣ ሲሆን ከዛም በሙሉ ያበስልቷቸውን ዓሳቦች ግን ፈጽሞ አይመለከትም. በተለይም እንዴት ቀላል እንደሆነ ግምት ውስጥ በማስገባት ይህ ጥረት ልዩ እና ጠቃሚ ነው.