የበግ ጠቦት ለሁለት ፍጹም ምግብ ነው
የበግ መስቀልና የበሬ ማድመቂያ ሽርሽር, ጣዕም ያለው እና በጣዕት የተሞላ ነው. እርግጥ ነው ይህ ማለት ትንሽ ትልቅ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ ነው, ነገር ግን ጊዜው ትክክል ከሆነ ምርጥ ምግብ ያበቃል. በተገቢው የተበሰሰ ይህ ንጹህ የቅንጦት ሥርዓት ነው.
ትክክለኛውን መያዣ መምረጥ
አንድ የተለመደ የበግ ጠቦት 8 ያህል አጥንቶች እና ዛሬ ከልክ በላይ እየጨነቁ ቢመስሉም ከ 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ ይመዝናሉ.
ከታችኛው ጫፍ ላይ, ወፍራም, የተሞላ የስጋ ቁራጭ አለዎት. በመደርደሪያው ላይ, ይህ እንደ ረዥምና ቀጭን መጥበሻ ነው. አንዴ ከተቆረጠ በኋላ እንደ ትንሽ የአሳማ ጩኸት ተመሳሳይ ነው. ከረከቡ ላይ ወጥተው ረጅም አጥንቶች ይገኛሉ. በጣም በጣም ከፍተኛ በሆነ ሙቀትና ምግብ ብታዘጋጀም እነዚህ አጥንቶች ሊቃጠሉና ሊቃጠሉ ይችላሉ. ይህን ለማስቀረት የምንችለውን ሁሉ እናደርጋለን.
አንድ የበግ ጠቦት ለሁለት ሰዎች ፍጹም ዋጋ ነው, ስለዚህ ለእሱ በጣም ጥሩ እራት ድንቅ ዋና ጉዞ ያደርገዋል. ለሁለት ሰዎች በአንድ ረድፍ ላይ እቅድ ካዘጋጁ ለእንቅልፍ ማብቂያ የሚሆን አንድ ሾት ወይም ሁለት ይቀራል. ሚስጥሩ በቀላሉ ቀላል እንዲሆንና ጠቦቱን በጋለ ስንጥቅ ውስጥ በፍጥነት እንዲመርጥ እና በመቀጠል ማዕከሉን ለመሙላት ሙቀቱን ያስቀምጡ. ይህ መሃል መካከለኛና ጭማቂን በመጠበቅ ፍጹም የካሜሌድ ንጣፍ ይፈጥራል.
አስተማማኝ ባልሆነው ጉብኝት በመጀመር እና ጥሩ የበሬ ስጡን በመጀመር ይጀምሩ. ከበጉ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ነው. በጉን እንደ ስጋ ተመሳሳይ ስርዓት ተመድቧል ነገር ግን አብዛኛዎቹ የበግ ዓይነቶችን በመመረጥ የተመረጡ ወይም ምርጥ እንዲሆኑ የተመረጠው ስጋ ጥሩ ስጋን ለመቅጣት ችግር አይኖርብዎትም.
ቀጭን ቆዳውን ከሽፋኑ ውጪ ለማስቀረት እና ለማስወገድ እና የጣን አጥንቱን ለመቦርቦር እንዲሰራው ይጠይቁ.
ሽፋኑን ማዘጋጀት እና ማብሰል
በመቀጠልም, የበሰበሱ ስብ ቅቦች ሁሉ እንዲወገዱ ለማድረግ የበሬውን እንጨት መመርመር ይፈልጋሉ. በአንዳንድ የወረቀት ፎጣዎች እና በጨው እና በፔፐር ያጠቡ.
አሁን አጥንቱ በጥሩ ውስጥ ይዘጋል. ውጫውን ለመመርመር ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በሚሞቅ የቅድሚያ ስጋ ላይ ያስቀምጡ. እሳቱን ከእሳት አውጥተህ ማቆየት ትፈልጋለህ ስለዚህ በሸክላ ላይ አንድ ነገር ማስቀመጥ ካስቸገረህ እንደ አሮጌ የአልሚኒየም ፊሻ, አጥንቶችን ለመደገፍ በእርግጠኝነት ይረዳል.
አንዴ ይህንን ካደረጉ ሙቀቱን ይቀንሱ ወይም በገበያው ውስጥ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ለመብላት እንዲረዳው የሽቦ ቀፎውን ወደ ቀዝቃዛው ክፍል ያንቀሳቅሱት. ሲሄዱ ውስጣዊውን ቴርሞሜን ለመሞከር ስቴም ቴርሞሜትር ያስፈልግዎታል. አንተ ግን ይህን ምግብ እንዳትመገብ አይፈልግም. ከበጉ ከ 120 ፈትር 50 ሴ. እና መካከለኛ 150 ኤፍ.ኤ / 65 ሴ ድረስ ይደርሳል. የወጥኑ መድረክ ጥራቱን በሁለት ዲግሪው ላይ ካስወገዱት በኋላ ይራቁ. ከመቅረቧዎ በፊት ከ5-10 ደቂቃዎች የእረፍት ጊዜ ይፍቀዱ.
የበግ ጠቦት ለማንሳት, አጥንቱ ከእርስዎ አጥንት ጋር በስጋው ጎኖት ላይ ይቁም. በሁለት አጥንት መካከል ስሱ ቢስክሌክታውን ስጋውን በሳጥን ውስጥ ይንሸራሸር. አጥንቶቹ በጀልባው ጀርባ በኩል አናት ላይ ሆነው ማየት ይችላሉ.
አሁን አንድ እውነተኛ ተመራቂ ምግብ አዘጋጅተውታል.