ለእንቲባቲ እና ለቪጋን የታይላንድ ምግብ ምግብ አፍቃሪዎች ይህ እውነተኛ ፓፓይ ቀጭን አልቦድ ያለ ስጋ ፍላጎት ላላቸው ሰዎች ምርጥ ነው. ይህ ፓት ያንግ ሣርኬት በእንቁላል ቅርጻት ( ለቬጅዎች ለስላሳ ቶፉ ) እና ለኩች ቀለሞች ብዙ ፕሮቲን ይሰጣል. እናም በሩዝ ናፒል የተሠራ ስለሆነ የፓት ታይር ሊተከል ይችላል. ምንም እንኳን አትክልቶች በተለምዶ የፓት ታይስ አካል ውስጥ የተካተቱ ባይሆኑም, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቢቂ አጫጅን ከኒፖል ጋር ጣዕም ያለው እና ይህን ምግብ የበለጠ የበለጸገ እንዲሆን ያደርገዋል. ሞክሩት - ይወዱታል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 አውንስ የደረቁ የሩዝ nouls (ፓድ ታይ ፓዲፕሎች, ላንጉሊኒ ስፋት, ወይም ለ 2 ሰዎች በቂ)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 3 tbsp. ሽንኩር (ዲቾሎይ)
- ከ 3 እስከ 4 የእንቁላል ታምቡር ጫማ
- ከ 1 እስከ 2 እንቁላል (ቪጋኖች 1/2 ኩባያ ለስላሳ ቶፉን - ከዚህ በታች ያለውን መመሪያ ይመልከቱ *)
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የባቄላ ቡንች
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1/4 ኩባያ ኦቾሎኒ (ወይም የሂዝማው, ያልታሸጠ ደረቅ እርሾ)
- 1/3 ስኒ ፈካሚ ቀለም
- ከ 3 እስከ 4 ቶን. ዘይት
- ከ 2 እስከ 3 ኢንች.
- አትክልት (ወይም ነጭ ወይን)
- 2 የድንጋይ ክምችት
- ለፓት ላንግ ጨው
- 3/4 tbsp.
- የታንሪን ፓት ( ለመጣጣጥ , በእስያ ወይም በምስራቃዊ የህንድ ምግብ መደብሮች, ወይም በመስመር ላይ ይገኛል)
- 1/4 ስኒ የአትክልት ክምችት (ወይም የተሳሳተ የዶሮ እቃ)
- 3 1/2 ስቄም. አኩሪ አተር (ወይን ስንዴ አልባ አኩሪ አተር)
- ከ 1/2 እስከ 1 ሳምፕ.
- ቺሊ ኩቅሳ (ለመብለጥ, ወይም ከ 1/8 እስከ 3/4 በሳሊ ጫማ)
- 3 tbsp. ቡናማ ስኳር (ወይም ተጨማሪ ጣፋጩን ሚዛን ለመጠበቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ የሚቀጣጥለዉን ዉሃ ይያዙ. በሩዝ አፍዴኖችን አስቀምጡና ለመነጠፍ በጉቶ መንሳፈፍ. ጉድ ጉንጉን እስከሚሆን ድረስ ግን ለመብላት በጣም ጠንካራ እስከሆነ ድረስ ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ይጠግቡ. ቀዝቃዛ ውሃን ያፈስሱ እና ያጠጡ. ጠቃሚ ምክር: ምግብ በሚቀማበት ጊዜ ወዲያውኑ ለመወጣት ምግብ ማዘጋጀት አለብን.
- የፓት ታይቅ ዱቄቶችን በብስጣቸው ውስጥ በማዋሃድ, ስኳር እና ታንበርን ለማጥበብ ጥሩ መንገድ ነው. ይህ ኩባያ በጣም ኃይለኛ-ጣዕም ያለው ጣዕም ሊኖረው ይገባል: መጀመሪያ-ጣፋጭ ጣፋጭ, ከጨው እና ቅመም ጋር ይከተላል. በጣም ማኮግኩ ከሆነ ተጨማሪ ስኳይሰኑ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት ባለው ዋተር ወይም ትላልቅ የተጋገረ ጋጋጋ ሙቀት. 1 ወደ 2 tbsp አክል. ዘይት እና ቀይ ሽንኩርት. መዓዛውን ለመልቀቅ 1 ደቂቃ ይቀንሱ.
- በድብቅ የበቀለትን ንጥረ ነገር ለመጠበቅ ቦክ ፑዌይ እና ጥራቂ ወይንም ነጭ ወይን ጠጅ ይጨምሩ. ባለ 2 ደቂቃዎች, ወይም ቡክ ሾው ብሩህ አረንጓዴ እና ትንሽ እስኪስተካከል ድረስ.
- ግብዓቶችን ወደ ጎን ይለፉና 1/2 tbsp ይጨምሩ. ወደ ዋቁ / ድስ መሃል ላይ ብዙ ዘይት. እንቁላሉን (በመጠቀም) ይጨምሩ እና ለረቂቁ ይጠቅኑ.
- ሙጫው ደረቅ ከሆነ ንጥረነገሮችን ወደ ጎን ይግፉት እና ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ወደ መሃሉ ይጨምሩ. የተረፈውን ኑድል እና አንድ ሶስት ጨው ይጨምሩ. ሁለት ዕቃዎችን በመጠቀም ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች አንድ ነገር ይዝጉ (እንደ ሰላጣ የመሰለ ወተት የመሳሰሉትን). ደመናት በመካከለኛ እና በከፍተኛ መካከል ያለውን ሙቀት ጠብቁ, ማጉላት መትፋት ወይም መቃጠል ከጀመረ ይቀንሳል. ተጨማሪ ምግቦችን ማከል ይቀጥሉ ከ 3 እስከ 6 ደቂቃዎች ድብ ማቀነባበሪያ ይቀጥሉ, ወይም ሁሉም ምግቦች ተጨምረው እና ድስት ለስላሳ ነው, ነገር ግን አሁንም ብከሽ እና ጣፋጭ ነው.
- ሙቀትን ያጥፉ እና የቡቄ ቡና, አረንጓዴ ሽንኩርት, እና 3/4 ጥጥ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ጨው / ጣዕም ተጨማሪ የአኩሪ አተርን ጨርቅ እና ጣፋጭ ምግቦችን ይጨምሩ. ለጣጣጣህ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ከሆነ ጥሩ የጭቃ ጭማቂ ጨምር. ከመጠን በላይ ከሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ.
- ለማገዝ, ፔድሎችን ወደ ማራገቢያ ፕላስተር ይሳኩ. ከቀሪው የጋማ ቡቃያ እና ከቀዘቀዙ እርሳሶች ጋር ይንቁ. ከመመገባቸው በፊት ተጭነው የጭራቆቹ ቆንጆዎች ጥርሱን ይጨምሩ.
* ከእንቁላል ይልቅ ለስላሳ ቶፉን የሚጠቀሙ ከሆነ ይሄን የመጨረሻውን የፓይድ ተክል ተክል ጋር ይጨምሩ. እንደ ትንሽ እንቁላል ይከፋፈላል እና እንደ እንቁላሎ ሁሉ በመድሃው ውስጥ ይሰራጫል.