ይህ የእንቁ የስንጥ ዱቄት በአስቸኳይ ድንች ላይ በየቀኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እና በመድፍ ቅጠላ ቅጠ ንጥረ-ምግቦች ይሸጣል. ይህ ለትንፋሽ ምግቦች ምርጥ ምግብ ነው.
በአሰቃቂው ውስጥ «ስሙት ጠገብ» የሚል ስያሜ ያለውን ስጋ መጠቀም ወይም ዘንበል ብሎ, ክብ, ወይም ሾጣጣ, ክንድ ባለው ተጠቀም. ከሥጋው ወደ ጥቂ መጠን የሚይዙ ክቦች, ወይም ከ 1/2 እስከ 1-ኢንች.
በዚህ ወጥ ውስጥ ያሉት አትክልቶች አንድ ትልቅ ጣፋጭ አረም እና አሮጌ አተር ወይም አረንጓዴ ቢን ይጠቀማሉ, ግን ይልቁንስ የተቀላቀሉ አትክልቶችን ወይም በቆሎን በስንዴ ውስጥ ለመጠቀም ነፃ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኪ.ግ የተጠበሰ የበሰለ ስጋ
- 3-ቢት የቅባት ምግቦችን
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወይም 2 መካከለኛ, አንድ ግማሽ እና ወደ 1/4 ኢንች ክፍልፋዮች የተቀለፈ)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 2 መካከለኛ ድንች ድንች (ወይም 1 በጣም ትልቅ ከሆነ)
- 1/2 ኩባያ
- የበሬ እቃ (ከቤት ውስጥ, የታሸጉ, ወይም ከቅርበት ወይም ከመሰረት)
- ከ 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻንጣ
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ አተር (አረንጓዴ ወይም አረንጓዴ ባቄላ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- አማራጭ: - 1 ኩንታል ዱቄት (ከ 2 በሾርባ ውኃ ጋር ይቀላቀላል)
- ተቅማጥ: አዲስ የተከተፈ ጤስ ወይም ክሊንሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተጠበሰውን ስጋ ወደ ጥቃቅን መጠን ይቁረጡ.
- በአንድ ሳህኒ ወይም የወረቀት ቦርሳ ወይም የምግብ ማጠራቀሚያ ክዳን ውስጥ የእንቁ ዱቄት ዱቄት እና ቂጣውን በያንዳንዱ ጨው እና ፔፐር ያነሳ.
- የአትክልት ዘይቱን በትልቅ ዱካ ወይም በሳይት ላይ በማቀዝቀዣ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ . ስጋው በደንብ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተሸፈነው የቡና ኩባያ እና የተሰራ ሽንኩሬውን ወደ ሙጣቂው ውስጥ ይጨምሩ እና ያብሱ.
- ጣፋጩን ድንች ጣር ያድርጉት እና ከ 1 እስከ 1/2-ኢንች cubes ይቀንሱ. ከ 2 ½ እስከ 3 ኩባያ ኩብ ሊኖረው ይገባል.
- በ crock pot ውስጥ የሚገኙትን ጣፋጭ የድንች ክዋክብቶች ያስቀምጡ. ስጋ እና ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከመጠን በላይ የተበላሸ የበቆሎ ቅርጫት ከቅፋሬን እና ከብቶች ቅልቅል ጋር ይቀላቅሉ.
- ከ 7 እስከ 9 ሰአታት ድረስ ይንከባከቡት እና አሳማው እስከሚቀርብ ድረስ.
- እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና በርበሬ ወቅቶች ይቀይሩ እና ያስተካክሉ.
- ባለፉት 15 እና 20 ደቂቃዎች ውስጥ አተር ወይም አረንጓዴ ባቄላዎች አክል.
- ወለሉን ማደብዘዝ ከፈለጉ, ዱቄቱንና ውኃውን ያዋህዱ እና ለስላሳ ብስኩት ይዋኙ. ስጋውን ያክሉ እና ወደ ከፍተኛ ይሂዱ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የበለጠ, ወይም እስከሚቀነስ ድረስ ይቅረሱ.
- ይህን ዱቄት በብስኩቶች ወይም በክራበዳ ዳቦ ያገልግሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለስላሳ ቅጠሎች እና ለጉላላቸው ድንች ጣፋጭ ዱቄት 2 የተሰራውን ካሮትን አክል.
- 2 የጎድን አጥንት መጨመር, የተሰራ.
- አተር ወይም አረንጓዴ ተክሎች በአየሩ ጠቆር ያለ የተቀላቀሉ አትክልቶች ወይም በቀዝቃዛው የበቆሎ ፍሬ ይለውጡ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 701 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 153 mg |
| ሶዲየም | 2,664 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 58 ግ |