በሳር, ስኳይድ, ጥብስ ወይም ለስላሳ-ማብሰያ (ኩንታል) የእጅዎን ቆርቆሮ ያብሱ
የአሳማ ሥጋዎች እንደ የስጋ ፍየሎች ሁሉ የተለያዩ የአካል ክፍሎች እና መጠኖች ይከተላሉ. ሁሉም የአሳማ ሥጋዎች ከትከሻው እስከ ጅራቱ ድረስ የሚጓዙ ከእንስሳት ርዝማኔ ይወጣሉ. የአሳማ ሥጋን በምግብ ማብሰያ እና አዲስ የአሳማ ስጋ ምግብን ያግኙ.
የፕሮስች አይነት አስር
አሳማ ብዙ አይነት ጣዕም ሊኖረው የሚችል እና አሁንም በአመጋገብዎ ውስጥ ዋነኛው ተፈላጊ ሆኖ የሚቀጥል ሁለገብ ስጋ ነው. በአንጻራዊነት ጤናማ, ጥሬ ሥጋ ነው. ብዙዎቻችን በየጊዜው የዶሮ እርባታ ይዝናናሉ, ነገር ግን አዲስ የምግብ ማብሰያ እና የማብሰል ዘዴዎች በማብሰያ ፋንዎቻችን ላይ መጨመር የማይረሱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ሊያቀርብልዎ ይችላል.
አንደኛ, የአሳማ ሥጋዎች
የ Houlder ቡናዎች ከሾክታ አካባቢ ይመጡል . የጭንቅላት መቁረጫ, የዝንብ ቀጭን ወይም የሸንኮራኩራ ጠርሙስ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. እነዚህ እንስሳት አስቀያሚና ደሞ ቢሆኑም በጣም ጥሩ ናቸው. እነሱ በጣም ፈገግታ ያላቸው ወይም ፈሳሽ ናቸው.
ራይ ሾጣዎች ከጎንጎው የጎን ክፍል ይወጣሉ. የጎድን አጥንት ከጭንቅላት ጎን ለጎን, ለይቶ ለማወቅ ቀላል ነው. በጣም አስቀያሚ የአሳማ ሥጋዎች ከጥንት ሻንጣዎች የተቆረጡ ናቸው. በተጨማሪም የአሳማ ሥጋ መቁረጥ ወይም የጎድን አጥንት ቆርጦ ማውጣት ሊባል ይችላል. በአንጻራዊነት ከፍተኛ ቅባት ያለው ይዘት ጥሩ ጣዕም ያለው እና ሁለገብ ነው. የሾጣ ዛፎች በቅመማ ቅመም, በስጋ, በብሩሽ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ሊሆኑ ይችላሉ.
መካከለኛ- ቀጭን ሾው በአቅራቢያ በኩል የሚንጠለጠል አጥንት ያለው ሲሆን ይህም ከርቀት ካለው ጥራዝ ዘንቢል ያለውን ክፍል ይከፋፍላል. በተጨማሪም ከላይ የተዘረዘሩትን በቅርጫት ሾርባዎች ወይም ከሩቅ ቡናዎች ሊሰየሙ ይችላሉ. ጣዕሙ ደማቅ ነው, እና ፍራቻዎቹ በደንብ ይጠበቃሉ, ይጠበቃሉ እና የተሸፈኑ ናቸው. ከመጠን በላይ መጠጣት ካለባቸው በጣም አስቸጋሪ ይሆናሉ, ስለሆነም ለቀዝቀዝ ምግብ ማልበስ ምንም ጥሩ አይደለም.
ስዬኖን ቾፕስ ከእንስሳው ሻይኖ ወይም ሽንጥ አካባቢ ተቆርጧል. እነሱ በአጠቃላይ ጠንከር ያሉ እና በጥሩ ስሜት ውስጥ አይደሉም. በተጨማሪም ስሪሊን ስቴክ ይባላል. ይህን ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ማብሰያ, ረጅሙ ወይም ዘገምተኛ ድብሮች, ወይም በስውቶች ይጠቀሙ.
የዶሮ ቾፕ የምግብ አዘገጃጀት
- አፕልት የተሰራ አሳማ የአሳማ ቀለሞች: እነዚህ ሾፕዎች በአፕል ጥሩነት ይጠበቁ እና የታመቁ ይፍጠሩ.
- ኮርብዲየም የተሰራ የሸክን ሾፕ: የበቆሎን ዳቦን በሸክላ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ያዋህዱ.
- ለስላሳ-የበሰለ አሳማ የሸንኮራ እሽጎች : የአሳማ ሥጋን ለምን አትጨምርም?
- ቀላል ሽፋኑ የተሸፈኑ የፕሮስሙክ ሽንኩርት በተቀጣጠጫው ቅባት ውስጥ - ብዙ ነገሮችን የሚስቡ ከሆነ, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ነገሮች ቅመማ ቅመሞች ይጥሉታል.
- የፒካን-የታሸገ የሸን ቀይ ጫማ : ለስላሳ የበቆሎ ጣዕም ለስላሳ ፓንች የተዘጋጀ የቡና ስጋዎች.
- የሎክ ጉንቻዎች የአላባማ - የአሳባ ዋና ከተማ የአልካማ የአሳማ የአሳማ ምግብ.
- አሳማዎች ከቦካ እና ወይን ጋር : ቦከን, ወይን እና የአሳማ ሥጋዎች ... በአንድ ላይ በአንድ ምርጥ ምግብ ውስጥ.