ካሪ ምንድን ነው?
ቃሪ የሚለው ቃል በርካታ የተለያዩ ትርጉሞች አሉት. እሱም 'ኩሪ ዱቄት' የሚባል ቅመም ወይም ቅመማ ቅመምን ሊያመለክት ይችላል, ወይንም በብዙ ባህሎች እና በዓለም ውስጥ ላሉ የተለያዩ ምግቦች ማብሰል ሊሆን ይችላል. ኩዊስ (ምግብ) ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞች ወይንም ቅልቅል የሚባሉ ቅመማ ቅመሞችን ያካትታል.
በዓለም ላይ ካሉት በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ የሆነው Curry: አሁን 'የተለያዩ መጠጦች' ተብለው የሚታወቁት እቃች በመላው አለም የተለወጠ ሲሆን በመላው ዓለም ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል. ይህም ብዙ ፍንጦችንና የምግብ አዘገጃጀት ፓኬጅን ለማካተት በጣም ግልጽ ነው.
ቀሚስ በቀላሉ ማለት በስጋ እና / ወይም በአትክልቶች የተዘጋጀ የበለፀገ ጣዕም ያለው ማንኛውም ጣፋጭ ማለት ነው. ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ጋር ይመገባል; ነገር ግን እንደ ፌሪ ወይም ናናን ያሉ ጠርሙስ-ዳቦዎችን ሊያመለክት ይችላል. ዛሬ በዓለም ላይ በሚገኙ በብዙ ሀገሮች ውስጥ ሁሉም ሽርሽርዎች ሁሉንም ለመሰየም አዳጋች ባይሆኑም ግን ጥቂት ናቸው-ሕንድ, ታይላንድ, ማሌዥያ, ኢንዶኔዥያ, ስሪ ላንካ እና እንግሊዝ.
Curry Spice , እንዲሁም 'Curry Powder' በመባል የሚታወቀው: Curry በአብዛኞቹ የሱፐር ማርኬት ሽንኩርት የሚሸጥ ወርቃማ ቢጫ ቀለም ያለው የተለመደ ቅመም ነው. የተለያዩ የሽሪ-ፍራሻ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ምንም እንኳን አንድ ጣዕም አንድ አይነት ቅመም ቢመስልም የሽሪም ምግብ እንደ ጥይዝ ቫይረስ, ኩም, ክሬም, ዝንጅብል, ጉንዳን እና ሌሎችም (እንደ ኩሪስ ዱቄት ( የኩሪስ ዱቄት ንጥረ- ምግቦች የራስዎ የኩሪስ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ ) . ጉዳዮችን ለማርገብ በይበልጥም, እንደ መጋገሪያ ሽታ እና ጣዕም ያላቸው የኩስታሬ ቅጠሎችን የሚያመርት የካሪ ክክል አለ (ለምሣሌ Curry Leaf Information).
ይህ ቅጠል በተለያዩ ስኒዎች እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ በህንድ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ይሁን እንጂ, ጥሩ ጣዕም እንዲፈጥሩ ይህን ሽቶ መጠቀም አያስፈልግዎትም. እርግጥ ነው, አብዛኛዎቹ ኩሪኖች የሽሪ ቅቤን አይጠይቁም, ሲጠየቁ, በአብዛኛው የተሻለ የሽሪም ምግብ ኩኪዎች በአለም ውስጥ ጥቅም ላይ የማይውሉ - ምናልባትም እስከማወቅም ድረስ - ይህን ቅመም አይጠቀሙም.
Curry Nutrition-Curry መልካምነት- በውስጡ በርካታ የተለያዩ ትኩስ እና የደረቁ ቅመሞች ስለሚኖሩ, ካሪ ለእርስዎ በጣም ጥሩ ሊሆን ይችላል. የቱሪም, የኩም እና የአበባ ዱቄት - ሦስቱም የሽሪም ሰብሎች ዋና ዋና ተግባራት - ፀረ-የሚጋለጥ እና ተፈጥሯዊ ማጽጃ መድሃኒቶች በመባል ይታወቃሉ. ሽሪው እንዴት እንደሚሰራው, ሁለት ዓይነቶች የካሪ ጎጂ አሉ; ስብ ነው (ስብስቡ ምን ያህል እንደሚጠቅም) እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም መያዝ ይችላል. ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ ብትከተሉ, እነዚህ ሁለት አካላት ከእርስዎ የአመጋገብ ችግሮች እና ግቦች ጋር ሚዛን እንዲኖራቸው ማረጋገጥ ይችላሉ. ለጤናማ የ Curry የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ዝርዝር, ምርጥ ላቲን የ Curry Recipe ወይም Top 5 Indian Curry Recipes ን ይመልከቱ.
ስለ ካሪ አጭር ታሪክ: «ካሪ» የሚለው ቃል በእስላማዊ የታሚል ቋንቋ ውስጥ «ካሪ» ከሚለው ቃል የመጣ ነው, ስለዚህም የሽሪስቱ እዛ መኖሩን እናምናለን. የሚገርመው ነገር በእንግሊዘኛ ምስራቅ ኩባንያ በሪልቲው 2 ኛ ዘመን በ 1300 መገባደጃ ላይ በሀኪም እየሠራ ነበር. ክሪስቶፈር ኮሎምበስ ሳያውቁት በምሥራቅ የንግድ ልውውጥ ስርጭቱን በማስፋፋትና በማበልጸግ ረድቷል. እሱ ወደ ሌሎች ሀገራት ማምጣት ብቻ ሳይሆን እርሱ ግን በምዕራቡ ዓለም ወደ ህንድ ቀላቶችን ያካተተ ነበር.
ኮሎምበስ ወደ ሕንድ ከመምጣቱ በፊት, እንደ ካሪ እንደምናውቀው የምግብ ጣፋጭ ምግብ አልነበረም. ከቱሪስ ይልቅ እንደ ጥቁርና ነጭ አፕል የተንጨፈሩት ጣይ ዝርያዎች ተመሳሳይ ነው. በአሁኑ ጊዜ ክሪዮዎች በዓለም ዙሪያ ይበቅላሉ እና 'ካሪ' በመባል የሚታወቀው ወፍራም አካል ናቸው. ለስኒ ምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር, ምርጥ ላቲን ኮሪ የምግብ አዘገጃጀት , ወይም 5 ምርጥ አሜሪካን ካሪ ምግብን ይመልከቱ.