ለፖላንድ ድንች ጣፋጭ ምግቦች ወይንም ፒሳይድ የተሰሩ ድስቶች ከኩስካካ ጋር ከተቀላቀለ እና የተደባለቀ ድንች ከተከሰተው ካፒታ ጋር ሲነፃፀር ጥሬ, የተጠበቁ ድንች እና ጥራጥሬን በቆዳ ላይ ይጠቀማሉ.
ይህን መልመጃ ወደ ሊቱዌኒያኛ ዚፖሊን ወይም ኬሊንሊን አሲድ አነፃፅሙ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ½ ፓውዝ የሩዝድ ድንች (በቆረጠ)
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (ተደብድበዋል)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 4-ቢት ሁሉም-አላሚ (ዱቄት)
- 1 ኩንታል የፖታሽ ዱቄት
- ቅባት : - 5 አውንስ ቦክካክ (ወይም የተሰራውን ቦከን በኪሳር ቆርጠው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ግማሹን ድንች በመቁረጥ (ሌላውን ግማሽ እና ሙሉ በሙሉ ሳይተው) በመቁረጥ እስከሚጫኑ ድረስ በንጹህ ውሃ, በጨው ውሃ ውስጥ ማብሰል. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በምግብ ማእድ እና ቦታ ውስጥ ጎተራ ይቅበዙ ይሞከሙ ወይም ይቁሙ.
- በዚህን ጊዜ ሁሉንም ድንች በእጃቸዉን ወይንም በምግብ ማቀነባበሪያዉ ላይ በጣም ጥሩ ስኒን በመጠቀም (ክራፍትን አይፈልጉም). የተጠበቁ ድንች ናሙና በጨርቃ ጨርቅ ወይም በብዙ የሽንት ጥፍሮች ውስጥ ያስቀምጧቸውና ሁሉንም ውሃውን ከድሉ ውስጥ ለማውጣት በሳጥኑ ላይ ጨርቅ ይጭመጡት. ከመሠረቱ ከጣፋጭ በታች ያለውን የድንች ጥራጥሬን (ግን ውኃውን ሳይሆን) በቆሎው ውስጥ በተጨመረው ድንቹ ውስጥ ያስቀምጡት.
- እንቁላል, ጨው እና ሁለቱንም ቅባት ይጨምሩ, እና ድብልቡ በሚሸለብበት ጊዜ ድቡልዱን ቅርጽ መያዝ እንዲችል በቂ ዱቄትን በመጨመር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. በትንሹ የተደፈነ ወይም የተንጠለጠሉ እጆችን በመጠቀም, የዶላውን ስኳር ወደ ኳስ ይሽጡ. አንድ ሰሃን በጨው ውኃ ውስጥ ለማጣፈጥ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ይዛ ወደ ኩፍጮ ይውሰዱ እና እሽጉ ውስጥ ይጥሉ. ምግብ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም ዳቦ ፕላስተር እስከሚስማሙበት ጊዜ ድረስ. ስለ መልካነት ቅበላ ይቅደም . ለማድረቅ በሾላ ማንኪያ ወደ ኮንደር እየወገደን ያክሉት.
- እስከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀዳዳውን ባቄን ወይም የተሰራውን ቦካን ቀቅለው. የተሞሉ ድብዶቹን ወደ ማቅለጫ ጠርሙር እና በቦካን እና በደረቁ እቃዎች ላይ ይቀላቀሉ. ማሳሰቢያ: ከተፈለገ ከተመረጡ ሽንኩርት ጋር ከመጠን በላይ ጣዕም ጋር ከመጣጣር ጋር ይመሳሰላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 698 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 265 mg |
| ሶዲየም | 1,746 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 83 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |