ፖታቲ እና ሌፕ ሾርባ በዓለም አቀፍ ደረጃ ይታወቃሉ, ምናልባትም በጣም ተወዳጅ የሆኑ ሁለት አትክልቶች ስብስብ ነው. በፈረንሳይ, ይህ ሾጠኝ ቫሽሶሶስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይበልጥ ይሠራል. እርግጥ ነው, በበጋ ወቅት መሃከል ከሆነ, ነገር ግን በክረምት ቀዝቃዛ ቀን, ከሾርባው ጣፋጭ ምግብ ጋር እምብዛም የሚጣደፍ ሊሆን ይችላል, ከኩሽና ከፈረንሳይ ዳቦዊ ሳንድዊች ወይም ከስንጥል ቢሪኮዎች ጋር.
ይህ የድንች ዱቄት የሾርባ አሰራር ለቤተሰቦቼ ለብዙ ትውልዶች ነው. ልጅ በነበርኩበት ጊዜ, ለማንኛውም ላስችዎት ነገሮች ፈውሱ ተብሎ ይታወቅ ነበር. አሁንም ቢሆን. ቀዝቃዛ, ክሬም, እና ማፅናኛ, በተለመደው የቅመማ ቅመምቶች ብቻ, ይህ ቀላል የአታች ዱቄት የቤት ውስጥ ምግብን ወደ ምንም ጥረት ሳያደርግ ወደ ቤት ያድጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 መካከለኛ ትላልቅ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ½ ፓውንድ ድንቹ, cubed
- 1 ትንሽ እቅፍ አበባ
- 5 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ
- ጨው, ለመብላት
- ለመብራት, ለመብላት
- 1/3 ስኒ ከባድ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አረንጓዴ ጣታቸውን እና የብርሀን ጥርስን ጨፍነጥቀው እና አስወግድ. ቆንጥጦን, ጥልቀትን, እና ቅጠሎችን በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማንጠፍ ቆሻሻ እና አሸዋ ለማስወገድ ጥቂት ጊዜ መለወጥ. ነጩን ጉድጓዶችዎን ይፈትሹ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ነጩን ፍሬዎች በስሱ ይቀንሱ.
- በአነስተኛ ሙቀት መካከል ትልቅ ቅቤ ውስጥ ይቅሉት. ነጮቹን ቅቤ ላይ ጨምሩ እና እስኪሰሩ ድረስ ይለብጧቸው, ግን ብሩሽ እስኪሆኑ ድረስ, ይሄ ወደ 4 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል.
- ድንች, የዶሮ ስኳር, ብላክ ያክል, ጨውና ጣቢ ወደ ጣዕምዎ መጨመር, ጣውላውን ወደ ሙቀቱ ያክሉት እና ድብልቁን ወደ ፈትል ያዙሩት.
- ሾርባውን ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም ሁሉም አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ. ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ.
- ጥቂት የቀላ በለውጦዎችን ያስወግዱ እና ለጌጣጌጥ ወደ አንድ ጎን ያስቀምጡ.
- ብስባሽ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም, ድብልቅ ለስላሳ እና ጨዋማ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይንገሩን. ትኩስ የበሰለትን እርጥብ በጥንቃቄ ያስተካክሉት ወደ ኩስጣሽ መልሰው በጥንቃቄ ይልኩ. ሾርባውን ቀስ ብለው ይክሉት - ሾርባው ላይ ያለውን አደጋ በመሮጥዎ ዉስጥ ፈገግ ከማለት ይልቅ - የተሸፈነ የጨርቅ ጣዕም እና ለስላሳ ዳቦ ወይም ሳሚዊች ለመብላት በሳንድዊች ወዲያውኑ ያገለግሉት.
- ሾው ትኩስ ከሆነ በጣፋጭዎም በጣም ጣፋጭ ነው, እርስዎም በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ, ስለዚህ ትልቅ እቃ ያዘጋጁ ስለዚህ አሁን እርስዎ ይበሉ እና አንዳንዴ የሚበሉት እንዲበሉ ያስችልዎታል. ከቀዘቀዙ ክሬሞቹን ከመጨመራቸው በፊት በረዶ ያድርጉ.
- ለመመገብ ዝግጁ በምትሆኑበት ጊዜ ሾርባውን እጥፋቱን ይቀንሱ እና ቀስ ብለው ይሞጉ, ከዚያም ከላይ እንደተገለፀው ክሬኑን ያክሉ.