ይህ የምግብ አሰራር በፖም ዊድሪው ቅነሳ ደረጃ ምክንያት ረጅም ጊዜ ተኮር ነው. ጊዜን ለመቆጠብ አንድ ሶስት ስኒ ጣፋጭ የፍራፍሬ ጭማቂን በመጨፍጨር ፈሳሽ ጣሪያውን ከመቀላቀል ይልቅ ትንሽ ቅቤን መቀነስ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ፖም ኬሪ
- 2 የቀሚን እንጨቶች
- 2/3 ብር ከልክ ያለ ክሬም
- 8 ኩባያ (4 ኦውንስ) ቅቤ (ክንድ)
- 1.5 ኩንታል granulated sugar
- 1/4 ብር ብልጭ የሆነ የበቆሎ ጣፋጭ
- 1/4 ብር ውሃ
- 1 ሳንቲም ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ባለ 8x8 ስፖንጅ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በማስገባትና በንጽህና ያልተከተለ የማብሰያ ቧንቧ ቅባት በማድረግ.
2. ፓምፕ የተባለውን መድኃኒት በትንሽ ምድጃ ውስጥ በትንሽ ሙቀቱ ላይ አስቀምጡት እና እስከ 1/3 ስኒ እስከሚቀነስ ድረስ ይሙጡት. ይህ ከ35-45 ደቂቃዎች አካባቢ ይወስዳል.
3. ፖም ዴዘር እየቀነሰ ቢት ቅቤ እና ክሬም በሌላ ሙቀት ውስጥ እና ሙቀትን ወደ ፈሳሽ ማስገባት. ልክ እንደሞቀው ሲወጣ ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱት እና የቀይናንዱን እንጨቶች ይጨምሩ.
ይሸፍኑ እና ለጊዜው ያስቀምጡ.
4. አንዴ ጋጋሪው ወደ 1/3 ስኒ ከተቀነቀቀ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱት. ወደ ክሬሙ ድብልቅ ይቅፈሉት.
5. በትንሽ መካከለኛ ድስት ውስጥ የስኳር, የጨው, የፍራንፍ መጠጥ, እና መካከለኛ ሙቀትን ያዋህዱት. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ይንቃዎትና የከረሜላ ቴርሞሜትር አስገባ.
6. ከረሜላ መካከለኛ ቡናማ ቀለም እስኪኖረው እና በሙቀት መለኪያዉ ላይ 330-340 ዲግሪ መመዝገብ. ስኳር በፍጥነት በከፍተኛ የሙቀት መጠን ሲፈነዳ በደንብ ይቃጠላል.
7. ስኳሩ ትክክለኛ ቀለም እና ሙቀት ካገኘ በኋላ የቂኒሞን እንጨቶችን ከእቃው እና ከድሪው ቅልቅል ውስጥ ያስወግዱ. ከረሜላው በደንብ ይረጋጋል እና ይቦጫጭቆታል ምክንያቱም ቀስ ብሎ በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ ወደ ስኳር ይዝጉ, ጥሩ ርቀት ይቆማሉ. ሁሉም ክሬሞቹ እስኪጨመሩ ድረስ ይቀጥሉት.
8. በዚህ ጊዜ የከረሜራው ሙቀት መጠን ትንሽ ይቀንሳል. እስከ 250 ዲግሪ እስኪደርሱ ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ. በ 250 አንድ ጊዜ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በተዘጋጀው ማንኪያ ውስጥ ይክሉት.
9. ካራሞሎች ሙቀቱ እስከ ቀዝቃዛ ቦታ ድረስ እንዲቀመጡ ይፍቀዱላቸው. አንዴ ጊዜ ሙቅ ካላደረጉ, የማቀነባበሪያውን ሂደት ለማፋጠን ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ. አንድ ጊዜ ከተዘጋጀ, ወረቀቱን እንደ መያዣዎች በመጠቀም ከመኪና ውስጥ ያስወግዷቸው. ከካርሚሎች ጀርባው ላይ ፊውላውን ይቁጡና ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቀንሱ. በቆሻሻ ወረቀት ላይ ወረቀቶች እንዳይጣበቅ ለመከላከል ቀዳዳዎቹን ይከርክሙ. የተጣደፉ የአፕል ካሚል ካርማሎች እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ትራንስክሪት መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. እነሱ በክፍል ውስጥ ሙቀት ያቀርባሉ.