ሪሰሎች ተወዳጅ የሆኑ የኢንዶኔዥያ ባለሞያዎች ናቸው. ለመጀመሪያ ጊዜ በደቡብ አሜሪካ በምኖርበት ጊዜ ራይሊሌስ ነበር - እነሱ በኢንዶኔዥያ ወዳጆች ተዘጋጅተዋል. ሬይሎኤሎች በብራዚል ታዋቂዎች ቢሆኑም እንኳ በትንሹ በተለያየ መንገድ ቢዘጋጁም ይሻሻላል. የኢንዶኔዥያ ሬስቶሊሶች የምትሞሉት እንደ ክሬን አይነት መሰለብ አላቸው. ብራዚል ሪዝሎሎች ልክ እንደ እንጨቶች ኤምፓናዳዎች ናቸው - አቁማው ተለጥፎ እና ተሞልቶ, ከዚያም ጥልቀት ይበቅላል. ሁለቱም ቅጦች በጣም ጥሩ እና ብዙ አይነት ቅመሞችን ሊኖራቸው ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር መደበኛ (ነገር ግን ቆንጆ) ዶሮና አይሲስ መሙላት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ¾ ወተት ጣል
- 2 ¼ ኩባያ ዱቄት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- አንድ ግማሽ የዶሮ ጡቶች
- 1 የዶሮ ገንፎ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ኩንሽ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 ኩባያዎች
- 1/2 ስኒ ቀይ ኮል ፔፐር (ምርጥ ቡና)
- 1 ኪ.ሜ ግልገል ዶሮ
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 1/3 ስኒ ጡት (ወይም ክሬም)
- 1/4 ኩባያ የተሸፈነ mozzarella ዳቦ
- 1/4 ኩባያ የተጠበሰ የሳይዲ አይብ
- ፓሜሲያን የተባለ ጥራጥሬ 2 የጠረጴዛዎች
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 2 እንቁላል
- 1 ½ ኩባኒቶች የዳቦ ምግቦች
- 6 ኩባያ የአትክልት ዘይት ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወተት, ቅቤ እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ውስጥ በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. ለስላሳ ይያዙት, ከዚያም ጠንካራ ዱቄ እስኪያገኙ ድረስ ከእንጨት የተሰራውን ዱቄት ዱቄት ቀስ አድርገው ይዋኙ.
- በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ሙቀትን አስወግድ እና ቀዝቀዝ በማድረግ ወደ ሙቀቱ አስቀምጥ.
- የዶሮውን ጡቶች በ ትልቅ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኑን በውሃ ወይም በዶሮ ይለውጡ. ሽፋን ላይ, በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ እስኪበስል ድረስ ለስላሳ ብሌን እና የበሰለ ዶሮ ይስጡ. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና አሲድ, ሙቀትን ያጠራቅሙ.
- ለመስተካከሉ በቂ በሚሆንበት ጊዜ ዶሮ በትንሽ በትንሽ ሳጥኖች (ለዚህ ለእንቁላል ፕላስቲክ ሽቦ በመጠቀም የምግብ ማቀናበሪያውን መጠቀም ይችላሉ).
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ደማቅ ጣውላ በትንሽ ጥራጥሬ ዘይት ውስጥ ለስላሳና መዓዛ እስኪዘጋጅ ድረስ ያዘጋጁ.
- የተቆራረጠውን ዶሮ 1 ኩባያ ከተቀመጠለት የዶሮ ስኳር እና የሻኩሮ ቡና. አብዛኛዎቹ ውሀዎች እስኪተኩሉ ወይም ተነክለው እስኪሰሩ ድረስ ይብሉት.
- 2 በሾርባ ዱቄት ውስጥ በዶሮው ድብልቅ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ. በወተት ውስጥ አመንጭቱ እና ድብልቅ ጥፍጥ እና ክሬም እስኪኖረው ድረስ ማብሰል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በኬሚስ ውስጥ ያዋጉቱ. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- ወተትን እስኪያደርጉት ድረስ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ወተት በመጨመር ወተትና ዱቄት ጥፍር ይንጠቁ. ትንሽ ቁራጭ ላይ ቆንጥቶ በትንሽ በተበተነው መሬት ላይ ባለ 4 ኢንች ክብ (2mm thick). እየተጓዙ ሳሉ በሚቀረው ዱቄው ይቀጥሉ. (ወይንም ማእዘኑ ግማሹን ወደ አንድ ትልቅ አራት መአዘን እና ወደ ትልቅ ክብ ኩኪስ ወይም ብስኩት መቁረጫ ይቁረጡ, ከዚያም ከላጣው የግማሽ ግማሽ ያድጉ).
- በያንዳንዱ የክብደት ስብስብ ውስጥ 1 ኩንታል የሚመዝን የዶሮ ድብል ውስጥ ያስቀምጡ እና በግማሽ ይቀንሱ. ጥፍርዎችን በደንብ መዝጋት.
- በትንሽ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ እንቁላሉን እና 1/2 ስኳር የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ½ ሻሻ ሾት በስኳር ይዝጉ. ቂጣውን ሌላ ጥልቀት በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ.
- እያንዲንደ የእህት እንቁሇት ወዯ እንቁላል መታጠቢያ ውስጥ , እና ከዚያም ወዯ የቂጣ እህልች ይንጠፊ. በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ.
- በ 350 ዲግሪ ጎን በከፍታ የጎን ጎድጓዳ ሣህኖች ውስጥ 2 ኢንች ዘይት ያርቁ.
- ሬሶ አደሮችን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በኩ ይሙሉት. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ. ሞቃት ሁን.
- እስከ ሶስት ሰዓት ድረስ በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ የተጋገሉ ጥፍሮች ሊሞቁ ይችላሉ. ሪሳይሎች ሊዘጋጁ እና ዳቦ ሊሆኑ ይችላሉ, ከዚያም ከበርካታ ሰዓታት በፊት ቶሎ ቶሎ ማቀዝቀዣዎች.
ከ15-20 ሊትር ፈሳሽ ይሰላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1573 |
| ድምር | 154 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 104 ግ |
| ኮሌስትሮል | 94 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,071 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |