በእውነቱ በተሰሩ ባቄላዎችና ከጉዛይ ውጪ ያሉ ልዩነት አለ. ከቡራቶቹን ሲያወጡ ባቄላዎቹ የበለጠ ጥንካሬያቸውን እና ጣዕማቸውን እንዲጠብቁ, ጥሩ የጥራክሎች ማስታወሻዎች ሊገኙ ይችላሉ, እንደእኔ አይነት ከሆኑና እንደ ቦስተን ባቄላ ባህል የተለመዱ የባህላዊ ባህሪያት መጨነቅ አይኖርብዎትም. ስለ ቲማቲም ወይም የቲማቲክ ጨው ውስጥ በውስጣቸው ላሉት እና ስለሚያስቀምጡ ነገሮች.
ልክ ነው, አልኩት. ከተጠበሰ ቡና ውስጥ ምንም የቲማቲም ምርት የለም! ይህ አሜሪካ ነው! ቲማቲም ሳይሆን የቃላ ማቀባዎችን አደረግን. (እሺ, የቲማቲም አይነት በጣም ጥሩ ናቸው, እነሱ ግን ቦስተን የተሰሩ ባቄላ አይደሉም.)
በተለመደው የሞለኪውስ እና ጥቁር ቡናማ ስኳር በመጠቀም የላቀ ጠንከር ያለ ባቄላ የተጠበሰ ጥራጥሬን እንደሚያበዛው ልብ ይበሉ. በተጨማሪ, እርስዎ በሚጨምሩት የኩላሊት እና የቡና ስኳር መጠን ትንሽ ለማጫወት አይምክሩ . በደማቅ ጣፋጭ ውስጥ ያሉት የተጠበቁ ባቄላዎችን እመርጣለሁ ስለዚህ ጣፋጭ ምግቦችን በደንብ ለማብሰል ቢፈልጉ ብሊውን እና ቡናማ ስኳር እንደገና በግማሽ ይቀንሱ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የባህር ኃይል ጥቁር ወይም ታላቁ የሰሜን አማን
- አንድ ግማሽ የጨው የጨው ሽቦ ወይም የቦካን (ቢከን አፍቃሪዎች ይሄን እጥፍ ማድረግ ይችላሉ)
- 1 ሽንኩር
- 1/3 ስኳር ናሙና
- 1/3 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 1 የተክሶ ማዉጫ ደረቅ መሬት
- ለመሻት 1 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው እና ተጨማሪ ይጨርሱ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቆርቆሮው ላይ ያሉትን ጥሬ እቃዎች ወይም የድንጋይ ወይም የብረት ዱቄት ማስወገድ. ጥራጥሬን በትልቅ ጎድጓዳ ላይ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑዋቸው. በአንድ ጀምበር ይታጠቡ. በአማራጭ, የፈጣን ሱቅን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ.
- አንድ ብረት እስከ 250 ዲግሪ ፋራናይት ይድከሙ ወይም በዝቅተኛ-ማብሰያ ይሙሉ እና ወደ ከፍተኛ ያቀናሉት.
- የጨው የአሳማ ሥጋን ወይም የአሳማውን ቡቃያውን በመጨመር ግማሹን ከደችኛው የእንቁል ወይም የኃይል ማጠራቀሚያ ወይም በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ ማጠራቀሚያ ላይ አስቀምጡት. ባቄላውን በመውሰድ ግማሽዎቹን በጫካ አናት ላይ አኑር.
- ሽቀላውን በመቀነስ ቀይ ሽንኩሩን በመቆርጠው በዱቄቱ ላይ ያስቀምጡት. የተቀሩትን ጥራጥሬዎች ይጨምሩ እና ከቀሪው የጨው ቡሬ ወይም ቢከን ጋር ይቀመጣሉ.
- በትንሽ መካከለኛ ወይ ትልቅ ስሌት ስኳር, ቡናማ ስኳር እና ሰናፍ በ 3 ኩባያ የሚፈላ ውሃ ይቀጠቅጡ. የስኳር እና የሰናዳጅ (ሜናዲ) ለመሰብሰብ ማቀነባበጥ እና በዱቄው ላይ ቅልቅልውን ያፈስሱ. ማሰሮውን ወይም ፍጥነት መቀቀቂያውን ይሸፍኑና ባቄላውን ለ 4 ሰዓታት ያብሱ. እንቡር ለቁስል ጥንካሬ ከሆነ ጥቁር ውስጥ ይንገሯቸው.
- በድጋሚ መሸፈን እና ለሁለት ሰዓታት ማብሰያ, ከመጀመሪያው ሰዓት በኋላ ሽፋኑን ማስወገድ (ማጠቢያውን ቢፈልጉ ክዳኑን መተው ይችላሉ). ባቄጣው ዘይት እና ጣዕም ሙሉ በሙሉ መቀላቀል አለበት.
- ወዲያውኑ ባራን ማገልገል ትችላላችሁ, ነገር ግን በሚቀጥለው ቀን እነሱን ቢያሞቁዋቸው እና ከቀዘጧቸው የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል.
ተጨማሪ የኒው ኢንግላንድ ምግቦችን እዚህ ይመልከቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 351 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 564 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |