ለቻይንኛ ምግብ ቤት መመዝገቢያ መመዝገብዎን ካወቁ, በሆነ ጊዜ ቅጠሎቹን ማበጥበጥ እና የቡካ ቺፍ ተክሎችን ማቆም ይችላሉ. ቡክ ቺይ በቻይና ምግብ ማብሰል በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው. ቡክ ቼክ ደግሞ ቡክ ሾይ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን የቻይናው ቻይናዊ ስም ደግሞ "青 江 菜" ነው. የሳይንሳዊ ስም ብራካካ ካሜሪስስ ኤል ሲሆን ሌሎች ስሞች ደግሞ ለቻክ አኩሪ አተር የቻይና ጎመን እንጆሪ, ፔትሳይ, ነጭ-ካሲሜላ, ወ.ዘ.ተ.
የቻይናውያን ሰዎች ይህን ጣፋጭ, ጥራጥሬ, ጣፋጭ እና የሚያድስ አትክልት በምግቡ ውስጥ ይህንን ረጅም ታሪክ ይከተላሉ. ቡክ ሾፒን በሾሎች, በቀቀን ቅጠላ ቅጠሎች, በተቀቀለ ምግብ እና በእንፋሎት ምግብ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. በቻይና ምግብ ውስጥ የባክ ቾይ በርካታ የተለያዩ አገልግሎቶች አሉ.
የቡጅ አበባ ተወዳጅነት የሚመጣው እንደ ቀላል, ጣፋጭ ጣዕም, ጥራጥሬ እና ጥቁር ወፍራም እፅዋትና እንዲሁም በአመጋገብነት ምክንያት ስለሆነ ነው. ስለ ቦክ ዥፍቅ አስደሳች እውነታ; ቢክ ቺይይ በእርግጥ የቻይናኛ "ጎመን" ዓይነት ነው ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ የጉጉር አይመስልም.
ከዚህ በታች የተወሰኑ የቡና ሎሚ የጤና ጥቅሞች ናቸው-
- Bok Choy በጣም "ዝቅተኛ" የካሎሪ ቅጠላማ አትክልት ነው
- Bok Choy አንዳንድ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ፀረ-ነጣ ያሉ ኬሚካሎች እና ከፍተኛ የአመጋገብ ቫይረሶች እና ቪታሚኖች ይገኛሉ ስለሆነም ሰውነትዎን ከጡት, ኮሎን እና የፕሮስቴት ካንሰር የሚከላከ ውህድ (ዋን) ምግብ ነው, እንዲሁም በደምዎ ውስጥ ያለውን ታዋቂውን መጥፎ የደም ኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ይረዳል.
- ቡክ ሾው ውስጥ የሊቲንና የ zeaxanthin ንጥረ-ተህዋሲያን ያሉ ሲሆን ይህም ዓይኖችዎን ለመከላከል እና ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ያለውን የማኩኩር ብክለት ለመቀነስ የሚረዱ ተከላካይ ፀረ ጀስትኦንሲንስ ናቸው.
- Bok Choy በጣም ጥሩ የቪታሚን K. ዋት ምንጭ ነው. ቫይታሚን ኬ የደም መፍሰስን በማገዝ እና ሰውነትዎ ጠንካራ አጥንቶችና ጥርሶችን እንዲጠብቅ በመርዳት ይታወቃል.
- በቡከምክ ውስጥ የተቀመጠው ምግቦች በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ለመቀነስ ሌላ ጥሩ መንገድ ነው.
በመላው ዓለም ቦክ ቺይ
ምንም እንኳን ቦክ ቾይስ በ 1800 ዎቹ ከአውሮፓ ጋር የተዋወቀ ቢሆንም በአሁኑ ጊዜ በመላው ሰሜን አሜሪካና በእንግሊዝ በሚገኙ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ በቀላሉ የሚገኝ ሲሆን ሌሎች ምግቦች ግን ለመቀበል ዘገምተኛ ናቸው.
ቡክ በቺፕስ ፊሊፒንስ እና ቪዬትና በስፋት በሰፊው ይታወቃል. ከዚያም በ 1500 ዎቹ ዓመታት ቻይናውያን ስደተኞች በሁለቱም ደሴቶች ላይ ስፔን ድል ከተነሳ በኋላ ታዋቂ ሆኗል. አንዳንድ ጊዜ በጃፓን ፓይፔይ የተባለውን ፊንች (ፓንሲስታን) የተባለ የፊሊፒናዊ ፓስታ ምግብ በመተካት ትንሹን ዱቄት ይተካሉ. በኪኪ, በኪሊየድ ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተሠራ የኮሪያ ኮትር ተገኝቷል.
ባክ አኩሪ ወይም ፓክ ካዋንግ ቶን ደግሞ በታይላንድ ምግብ አዘቅት ውስጥ ቢታይም በማንኛውም ግሪክ ወይም ኢጣሊያ ጣዕም ውስጥ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ምንም አይነት ቡቃያ አይታይም.
በተመሳሳይ ሁኔታ በአካባቢዎ በፍጥነት በሚዘጋጁ የምግብ ሱቆች ውስጥ ቦክ ቾፕ ሾርባ ወይም ሰላጣ ማግኘት አይችሉም. በቡድን በዩናይትድ ስቴትስ, በካናዳ እና በዩናይትድ ኪንግደም አንዳንድ ክፍሎች ተወዳጅነት እያገኘ ሲሄድ ከቻይናውያን ምግብ ማብሰል ጋር በጣም ተያይዞ ይቆያል.
የ Bok Choy ዓይነት
ባክ ሾፒ የሚለውን ቃል እና አብዛኛዎቻችን እጽዋት በአለ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች እናስባለን ግን በሆንግ ኮንግ ግን ከሚገኙ ከ 20 በላይ ዘሮች ውስጥ ይገኛሉ. በተጨማሪም አረንጓዴ ቅጠሎችን እና ትንሽ ዶሮ ወፍራም አረንጓዴ ቅጠል (አረንጓዴ ቅጠሎች) ሊያገኙ ይችላሉ, ይህም በእስያ እና ቻይንኛ የገበያ አዳራሾች ውስጥ አነስተኛ ቡና.
ሌላው የቡካ የቅርበት ቤተሰብ አባል የቺዮይ ድምር ወይም ቡክ ቾይድ ነው. በጫፉ አረንጓዴ ቅጠሎችና በትንንሽ ቢጫ አበቦች ልዩነት የሚታወቀው የቻይ አጥንት የቻይናውያን አበባ ዝርግ ተብሎ ይታወቃል.
ሻንጣዎች በአብዛኛው የሚሸጡት ቅጠሎችን እና የቡና ተክልን ብቻ ነው. የሴሊየም ልብ ከሴልሚክ ስብስብ በጣም ውድ ነው ከሚለው ተመሳሳይ ዋጋ ይከፍሉ. እንዲያውም የቦክ ሾው ልቦች ይባላሉ. በካንቶኒስ, ቺይ ማጠቃለያ ቃል በቃል ልብ ማለት ነው.
Bok Cho ሬስቶራንት:
የቻይናውያን የባህር ውስጥ እፅዋት - ጥልቀት ያለው ቦንግ ቾይ
የዶሮ ዝርጋታ ከ Bok Choy እና ከቀይ የጨው ቀገር ጋር
በሊ ዋን የተስተካከለው