ጣሊያኖች የአዲስ ዓመት ዋዜማ ( ቪጂብሊ, ካፒዶኖ ወይም ፊስ ዲ ዲ ሳልቬሮ) በመባል የሚታወቁት ሲኒኖ (ትልቅ ድግግሞሽ) ያካሂዳሉ , ብዙውን ጊዜ በመጪው አመት የምግብ ፍራፍሬዎች ተምሳሌቶች ያቀርባሉ, እና በርግጥም ብዙ ፕሮሴኮ ወይም ስፖንቲ (" የሚያምር ወይን ").
01 ቀን 07
ሊንኩክ (ምስር)
በመላው ኢጣሊያ ውስጥ ያሉ ብዙ የአዲስ አመት ኮከብ ምስር ነው . የኖቤል ቅርፅ ያላቸው ሲሆኑ, በአዲሱ ዓመት ብልጽግናን እንደሚያመጡ ይታመናል. በ cotechino ወይም zampone በተለምዶ ይሰጣሉ.
02 ከ 07
ካቼቼኖ
ካቴቼኖ እና ምስር - የተለመደው የጣሊያን የአዲስ ዓመት ምግብ. ጌሪ ፈርድማን / ጌቲ አሳማ በጣም የተላቀቀ እና ሀብታም ስለሆነ እንደገናም በሚቀጥሉት የኢጣሊያ ክፍሎች ውስጥ የኒው ኤትስታል ምስሎች በካቶቴኖዎች ውስጥ ይጠቀሳሉ. ከመጀመሪያው ከኤሚልያ-ሮማኔ ክልል ከምትገኘው ሞዳና ከተማ የካሶቲኖ (ካቴቶኒኖ ) በአሳማ ሥጋ, በስጋ, በስብስና በቅመማ ቅመም የተሰራ ትልቅ ጋሻ ነው. አብዛኛውን ጊዜ በከፊል የሚቀጣ ወይንም ጥሬ ይሸጥልዎታል, ከዚያም በአነስተኛ ሙቀት ላይ ይሞላል እና ከመሸጋገሩ በፊት ዙር ይቀባሉ.
03 ቀን 07
Zampone
ከካዮቲኖኖቹ የተለመደው አማራጭ ከካሮቴከኖው እንደ ካሮቴኖዎች ጋር በካሬን ሽንጥ , ቅርጫት እና ስብ ጋር የተሸፈነ የእብ ለአዳዲስ የዓመት ምሽት በአስከሻዎች ከመታሰሉ በፊት ይሞላል እና ቅጠል ይደረግባቸዋል.
04 የ 7
ራይሶቶ በቢያንኮ (ነጭ በራይትቶ)
በፒዮልፍተን እና በፈሊሊ, የሩዝ ዓይነቶች ሳንቲሞችን ይወክላል, እንዲሁም ምግብ ሲበቅሉ ሩዝ ውስጥ በአዳዲቱ ውስጥ እንዲባዙ በሚፈልጉበት መንገድ ሩዝ ውስጥ ይበቅላል, ስለዚህ የተለመደ የኒው ዓመት ምሽት በቢያንኮ (በራይትዮ ).
05/07
Tortellini ወይም Cappelletti in Broth
በኤሚሊያ-ሮማኔ ክልል, ተጣሊኒ ወይም ካፖሌቲ , በአነስተኛ የተጠበሰ ፓስታ ኩኪን, ብዙውን ጊዜ በአዲስ ዓመት ውስጥ ሀብታምና ሥጋ የበዛበት ምግብ ይበላቸዋል. በአዲሱ ዓመት ከሚገኙት በርካታ ጣሊያን ስሞች አንዱ የሆነው ካፖዳኖ በጥሬው "የአመቱ ዋና ባለቤት" ነው, እና ካፖቴቲ "ትንሽ ቆቦች" ማለት ነው. ለዚህም ነው ለዛ ነው የአሮጌውን ዓመት "ለመዝጋት" እና አዲሱን አንድ. በአልበዚ ክልል ያሉ ዘመዶቼ አንዳንድ ጊዜ በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ላይ በአዲስ አመት ቀን ይደሰቱ ነበር: wonton soup.
06/20
Sfincione (Sicilian-Style pizza)የሴክሲኒን ጣዕም, የሲሲክ ፒዛ. Creative Commons በሲሲሊ ውስጥ የ " ኒፑዮርጅር እንክብካቤ " (ፍጹም መሆን አለበት!) የሚባለው የኒው ዮርክ አመጋገብ ማለት በስኩዊንዶች , ዳቦ , ክታብል , አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ፒዛ, የቢች እንጀራ እና የሲሲካቫሎ አይብስ የተሰሩ "የ Sicilian -style pizza "በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ.
ይህ ለአዲሲቷ ዓመት ህልሞች ታላቅ ጣት ምግብ ነው!
07 ኦ 7
ቬራኒያን ወይም ፓንዶሮ
ቬንኖናራ ጣፋጭ የበዛበት የጣዕም ኬክ (ቬሮኔስ ፓንዶሮ ወይም ሚላኒ ፓንቴኔን ) ከቫይኒስ ፓንዶሮ ወይም ሚላኒ ፓንቴኔን ጋር ተመሳሳይ ጣዕም ያለው የበሰለ እርሾ ጣፋጭ ነው. ረዥምና ቀጭን ኮከብ የሚመስሉ ፓንዶሮዎች ብዙውን ጊዜ በኒው ዎር ዎር ፓርቲዎች ውስጥ ይከተላሉ , በዱቄት ስኳር አቧራና ምናልባትም በተቀባ ጥቁር ቸኮሌት ላይ ይጥሉ.