በእርስዎ የተጠበሰ እውነተኛ ጣዕም ጣዕም ይያዙ
ብዙ ሰዎች የጣሊያን ምግብ በምታሰላስሉበት ጊዜ የሚቃጠል የፓስታ ምስል, የበለጸገ ቲማቲም ምስር እና ብዙ አይብስ ያቀርባሉ. እነዚህ የተሳሳቱ ቢሆኑም, የጣሊያን ምግቦች ልብ በስጋው ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ትልቅ የስጋ, የዶሮ እርባታ, የእጦስ እና ፒዛ ሁሉም የተወደዱ የጣሊያን ምግቦች ናቸው.
የጣሊያን ስቴክ ስካች
ጣሊያኖች ለብዙ ትላልቅ የዓለማችን አሳማዎች እያሳደጉ ነው. የቻይናን ከብቶች በቶስስካ ተወላጅ የሆነ ጥንታዊ ዝርያ ነው.
ታሪካዊ የቱስካን ጣፋጭ ፍራኮቻዎች ከነዚህ ላሞች ይወጣሉ. ይህ ስጋ ጣዕም የተሞላ እና በዓለም ውስጥ ካሉት እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ምርጥ ነው. ከቱስካኒ ውጪ የቱስካን ጣፋጭ ምግቦች ለማምጣት የማይቻል ቢሆንም በባሕላዊው የጣሊያን እስታቲት ውስጥ ስቴክ መጠጣት ይችላሉ. ምስጢሩ በቀላልነት ላይ የተመሰረተ ነው. ከማስቀረትዎ በፊት ስቴክዎን ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይመዝግቡ. ከዚያ የእንቁራጫው ዘይት ትንሽ የወይራ ዘይት እና አንዳንድ ጨውና ሰውሪዎችን ያቅርቡ. የሎሚ ጭማቂ ብሩሽ ጣዕም ይጨምርና በስጋው ላይ የስጋውን ይዘት ይይዛል.
የተጠበሰ ጣሊያን ፒዛ
በጣም የተለመዱት የጣሊያን ምግቦች ፒሳ ነው . በኢጣሊያ ያገለገለው የፒዛ ዓይነት ከየትኛውም ፒሣ የተለየ ነው. የጣሊያን ፒዛ ያለ ብዙ ጣውላ የተጋገረ ነው. ብዙውን ጊዜ በጥቂት የወይራ ዘይት አማካኝነት ይጥላል, ነገር ግን ቅባት አልባ ወይ በበርካታ የሸራ አምራቾች አይሸፈንም. ለታላቅ የፒዛ ቁልፉ በጣም ኃይለኛ ቀጥተኛ ሙቀት ማብሰል ነው.
የሚፈለገው የሙቀት መጠን ከኩራቱ ሳይሆን ከምድር ምድጃ የበለጠ ነው. የእራስዎ ለማድረግ, በትንሽ እና በቀጭ ያለ ትንሽ የፒዛ ምግብ ይጀምሩ. ቀጠን ያለ የጫጩት ቡናማ እና ብስባዛ, እና ለመብረር (ለመነንሽ) የሚሆን (ቢኖራችሁ) በሸክላዎ ውስጥ እስኪኖረው ድረስ የፈለጉትን ሁሉ እና የቡናዋን ያድርጉት. በሞቃው ላይ በፍጥነት ምግብን እያበሰለ እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ከቆሻሻ ተለይቶ እስከ እሳቱ ሊቃጠል ይችላል.
ፒዛን በተሳካ ሁኔታ ማምረት ልምዶች ሊወስዱ ይችላሉ, ነገር ግን የሱቁን ክምችት ካገኙ በኋላ ሁለገብ ዘዴ የማብሰል ዘዴ ነው.
የተመሰሉ ዕጾች
የበለጸጉ እና ወፍራም የቲማቲም የበቀለ ምግቦች ከሌሎች የጣሊያን ተወዳጆች ጋር ከሥጋው ይጠቀማሉ. ሚስጥሩ የምግብ እቃውን በሚገነባበት ጊዜ ወደ ቅመማ ቅመሞች እየገባ ነው. ከመደበኛው የስፓርት ቲኬት ወይም ፓንኒ ያለው ማንኛውም ነገር በጋጋው ላይ ከማብሰል ይጠቀማል. ሇምሳላ አንዴ ኩባያ ወይም የሊቀሌ አትክሌቶችን ከማዴረጋችሁ በፉት ሇተቀሊው ቲማንን ሇመጨመር ስጋውን ይጠቀሙ. ሌላው ቀርቶ እንኳን ሙቀት አምቆ በመያዝ በጋርዎ ላይ ቅመም ይጫኑ. ሌላው ሀሳብ ደግሞ ለስላሳ መጠጦችን ማብሰል እና በመቀጠልም በቲማቲም ቅጥነት መቀቀል ነው. ይሄ ከሁለቱም ዓለም ምርጡን ይሰጥዎታል-የመጠጥ ጣዕም ጣዕም እና ከስጋው የተሞቁ የምግብ ቅባቶች.
ያንተን ጠርሙሶች ባልተጠበቁ መንገዶች መጠቀም የአንተን የምግብ ማቅለቢያ ዘዴዎች ያሰፋዋል. በተጨማሪም በማእድ ቤት ውስጥ ክፍተት ይፈጥራል, ስለዚህ ምድጃዎ እና እራትዎ ለሌሎች ምግቦች ሊያገለግል ይችላል (ወይም በጭራሽ አይደለም). በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ ከሙቀሳ ማብሰያ ቤት ውስጥ ምግብ ከማብሰል ይልቅ በሞቃው ላይ ምግብ ማብሰል በጣም ይመረጣል.