ይህ የባህር እምብርት ለትራኪያው ጣዕም የሌለው ሰው ለማቅረብ እና ለማንም ሰው ያስደስተዋል. ምግብ ማቅለቡ በፍጥነት እና በቀላሉ በአንድ ላይ ይሠራል, እና የሚቀሰቅሰው ዘዴ የሻሪቶቹ ጣዕም እንዲሁም ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ያሉ ጣዕም ያላቸው ሁሉ እነዚህን ድንቅ ንጥረነገሮች ሳይጠቅሱ አያሰፈልጋቸውም! በመዝሙሩ ውስጥ ሁለት ዋና ቁሳቁሶች አሉት, ስለዚህ በእጃቸዉን መያዝ አለብዎት. በአብዛኛዉ የእስያ ምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ ሊሸጥ የሚችለውን የታይ የተሸፈነ የወተት ማብሰያ / Goldenage Sauce / (ከዓሦቹ አጠገብ ያገኛሉ) ጨው), እና አዲስ ተክል. ታይላንዴን ማግኘት ከቻልን በጣም ጥሩ! - ካልሆነ ሁልጊዜ መልካም ጣፋጭ ስራ በጣም ጥሩ ነው. ደስ ይበላችሁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 lb./.450 ኪግ. ሽሪምፕ (መካከለኛ ወደ ትልቅ, ዛጎሎች ተወግደዋል)
- 4 ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1 ቹሊ (ቀይ ወይም አረንጓዴ, የተጣደፈ, ወይም ለመብላት)
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1 ደወል (ፐላንት, የተሰራ)
- 1 ደወል (ቀይ, የተሰራ)
- 1 በእጅ የዘይት ዕማዎች (ደረቅ የተጠበሰ, ያልበሰለ)
- ከ 1/4 እስከ 1/3 ስኒ
- ታይ ተክል (አዲስ የተጨመነ ወይም በሌላ መተካት
- ጣፋጭ ፋሲል )
- 3 የሶላር ክምችት
- 2 የዓሳ ጠብታ የአትክልት ዘይት
- ለትስ-ፌሪ አስቀያሚ-
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 ኩባያ
- የዓሳ ኩስን
- 1 ኩንታል ኦይስተር ጨው
- 2 ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
- 2 ኩባያ
- የወርቅ ማዕድን ማቀዝቀዣ
- 1 ኩባያ
- የፓልም ስኳር (ወይም ቡናማ ስኳር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳሩን ለማቀላቀል የ "ስቲ-ፋሪ አስቀያሚ" ንጥረ ነገሮችን በአንድ ጽዋ ውስጥ አጣምሩት. ያስቀምጡ.
- አንድ ፓኬት ለመፍጠር ከጡቱ, ከቺሊ እና ከቀይ ሽንኩርት ጋር ደጋግመው ወይም ሂደቱ. እንደአማራጭ ሁሉ, ሁሉንም በግጥም ይለውጡ እና አንድ ላይ ያካፍሉ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋይ ወይም ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ያነሳ.
- በዘይት ውስጥ ቀዝቃዛ ወደ ውስጥ ይግቡ, ከዚያም ሽሪምዱን ያክሉት. ሽንኩርት 1 ደቂቃ ወይም ታንኳዎች በሁለቱም በኩል ብርሀን እስኪሆኑ ድረስ.
- ቀደም ብሎ የፈጠሩት የጡንቻን-ክሊቤን ፓላዎ ይጨምሩ እና ተጨማሪ አንድ ደቂቃ ተጨማሪ ማንቀሳቀስ ይቀጥሉ.
- ፔፐረሮችን እና የዶሮ ውድድሮችን ይጨምሩ. 3 ደቂቃዎች, ወይንም ፔፐር ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ, ነገር ግን አሁንም ቀለሙ ደማቅ እና ጥንካሬ አላቸው.
- ማንቀሳቀስ በሚጀምርበት ጊዜ ቀደም ሲል የፈጠሯቸውን ድፍጣሽ ኩስጣዎች ይጨምሩ.
- ከሙቀት ያስወግዱ. በሴሊቱ ውስጥ ይንከባለሉ እና በሸንበቆ ውስጥ ይንጠለጠሉ. (የቱሊን ቅጠሎች ትልቅ ከሆኑ ከታች በጥሩ ግድግዳ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ወደ ጥራጥሬ ይለጥፋሉ)
- ጣፋጭ ምግቡ ጣፋጭ ከሆነ (ከጨው ክምችትዎ ጭማነት ላይ የሚመረኮዝ) ተጨማሪ የጨው ጭማቂ መጨመር, ወይንም ተጨማሪ የዓሳ ኩኪም ጨዋማ ካልሆነ ወይንም በቂ ካልሆነ. ለጣቢያዎ በጣም ጨዋማ ካልሆነ ሌላ ለጋስ ያዝና ጭማቂ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ሙቀት ተጨማሪ የቀለለ ቺሊ (ወይም አንዳንድ የደረቁ የቺሊ ጥፍሮች) ይጨምሩ.
- የጣዕም ሙከራ ጠቃሚ ምክር: ይህ ምግብ በዋነኝነት የጨው ጣዕም እንዲኖረው ተደርጎ የተሠራ ነው. እነዚህ ምግቦች በጎን በኩል የሚገለገሉ (በተጨመሩ) የሩዝ ምርቶች ላይ ሚዛን ይደረግባቸዋል. ምግባቸውን ከልክ በላይ ጨምረው ለማይወስዱ ሰዎች, ከመብላትዎ በፊት ለመደባለቅ ተቆርጠው ከተቀመጡት የሶላ ሾጣሶች ጋር ይለብሱ.