ፓንዶሮ (ከእሱ እህት ኬኒ, ማይኒን ፓንቲንታ) ጋር በመሆን በጣሊያን ውስጥ እንደ ገና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን የሚያመለክት ነው. የገና እና የበረዶ ማቅለጫ ስኳር የተሸፈነበት የገና መንኮራኩን ይመስላል. ይህ የመጣው ከሰሜን ኢጣሊያ ቬራና, ሮማን ሮማ እና ጁልዬት ዝና ካላት ከተማ ነው.
እንደ ፓንቲን አይነት ፓንዶሮ (ትርጉሙ ቃል በቃል, "ወርቃማ ዳቦ" ማለት ነው) ብርሃን, የበለዘበ, የተቆራረጠ የወርቅ ክፍል እና ቡኒ ቡኒ ቀለም አለው. ሆኖም ግን እንደ ፓንቲን በተፈጥሮ የተሸፈነ ፍራፍሬ ወይም ዘቢብ አይጨምርም. ይህ በብዙዎች ዘንድ የከረክር የገና ድብልቅ እንዲሆን ያደርገዋል. ዛሬም, የንግድ ማስታወቂያዎች እንደ ሎሎንኮሎ ወይም ቸኮሌት ክሬም ያሉ አንዳንድ መሙላት ያካትታሉ.
እንደ እውነቱ ከሆነ, አራት የተለዩ ረዘም ማለትን እና ሶስት የማረፊያ ጊዜዎችን ለመፈፀም የሚከብዱ እና ሶስት ጣሊያኖች ጊዜያቸውን የሚያጓጉዙት ከአካባቢያቸው የዳቦ መጋገሪያ ወይም ሱፐርማርኬት ለገበያ የሚውሉ ፓንዶሮ መግዛት ይመርጣሉ, እና የተከበረ ዳቦ ቤት, ቤትን በማስኬድ በጣም የሚክስ ሊሆን ይችላል. ከፍ ያለ የፓንዶሮ ሻጋታ ያስፈልግዎታል - በቬርሞን ውስጥ የሚጠቀሙባቸው ሻጋታዎች ከላይ, ከ 8 ሴንቲሜትር (20 ሴ.ሜ) ከፍ ብሎ, ከታች እና ከዋክብትን ቅርፅ ባለው ክፍል, አብዛኛውን ጊዜ ስምንት ነጥቦች. የፓንዶሮ ሻጋታ ማግኘት ካልቻሉ ተመሳሳይ የሲንዶሮ ሻጋታ መደረግ አለባቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 አውንስ / 20 ግ የእንከባቂ የእርሾ ቅባት (በምግብ ማእቀብ / የወተት ውስጥ ይሸጣል)
- 3 ኩንታል / 300 g ዱቄት (የተከፋፈለ)
- 5 እንቁላል የሱቅ (የተከፋፈሉ)
- 2/3 ስኒ / 120 ጋት ስኳር (የተጣራ, የተከፈለ)
- 8 አውንስ / 200 ግራም ያልበሰ ቅቤ (በክፍል ሙቀት)
- 1 እንቁላሉ
- ከ 1 ሊም
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1/2 ስኒ ክሬም
- 1/3 ስኒ / 30 ጋዴ በዴንዴ ስኳር (ከማገሌገሌ በፊት ገንዳውን አቧራ ሇማዴረግ)
- በእጅ የሚሰራ ዱቄት (የሥራዎን አጥር ማጠብ)
- 2 tbsp. ቅቤ (ሻጋታ ለማቅለጥ)
- 2 tbsp. ዱቄት (ሻጋታን ለማጽዳት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርሾውን ወደ ትልቅ ሰሃን ያስቀምጡ እና ከ 1/3 ኩባጭ ዱቄት, 1 እንቁላል ቅጠሎች እና 1 ስኳር የስኳር ፍጆታ, እና ለስላሳ ሉን ለማበጀት በቂ ውሃ. ጎድጓዳ ሳህኖቹን በኩሽ ፎጣ ይከድሉ እና ቂጣውን ለሞቱ 2 ሰዓት ያህል ሞቀ.
- የቀረው ዱቄት ግማሹን በስራዎ ላይ ያስቀምጡትና የቀረው ስኳር ግማሹን ከግማሽ ጊዜ ጋር ያዋህዱት, ከዚያም በትንሽ ስኒ, 3 ሼክልሎች እና 3 ቅባቶችን ይቀቡ. በጥሩ ጉድጓድ ውስጥ ይለፉ እና ከዚያም ቂጣውን ወደ ኳስ ቅርጽ ይይዙ. ትልቁን ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት አቁሙ, ለመነሳት ያነሳውን ቂጣ አስቀምጠው በጨርቅ ይሸፍኑት. ለሁለት ሰዓት ለመነሳት ተዘጋጅ.
- ከዚያም የተቀሩትን ዱቄት እና ስኳር በስራዎ ገጽ ላይ እና ከእንቁላው እንቁላል እና ከቀሪው የጆኮል ጋር አብሮ ይስሩ. ስኳር እስኪሆን ድረስ ሰሃን በደንብ ይለውጡ, በጨርቁ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨርጠው በጨርቅ ይሸፍኑት, እና ለሁለት ሰዓታት ይነሳል.
- የጡንቻውን ገጽታ አጣጥር እና ዱቄቱን እጨምራለሁ, የሊም ዚፕ እና የቫኒላ ምርትን ይጨምሩ, እና ክሬሙ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ እስኪያልቅ ድረስ ክሬኑን ትንሽ ይቀልዱት.
- ሾጣጣውን በመጠኑ ስራዎ ላይ ያሰራጩት እና ተሽከርካሪን በመጠቀም ተጣጣፊ ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ይቅበቱት. የተቀረው ቅቤን በትንሽ ቢቶች ይቀንሱ እና በቆሻሻው መሃል ላይ ያከፋፍሏቸዋል. ወረቀቱን በሶስተኛ ይከርክሙት ከዚያም እንደገና ይፋጡ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እረፍት ያድርጉ, እና ክወናውን ሁለት ጊዜ ይድገሙት.
- ሻጋታውን ቅቤን አቡቀው ይለውጡ, ከትላልቅ ዱቄት ለማስወጣት ቀስ ብለው መታ ያድርጉት. ቂጣውን ወደ ኳስ ይለውጡ እና ቅርጫት ውስጥ ያድርጉት; ግማሽ ገደማ የሚሆነውን ሻጋታ መሙላት አለበት. ሻጋታውን በጨርቅ ይሸፍኑትና ሙቀቱ ወደ ሙቀቱ ቦታ ይለቀዋል.
- መከለያው እየጨመረ እያለ የእሳት ምድጃዎን እስከ 400 ፐርF ሲትር (200 ሴဂ ሊት) ይክሉት. ፓንዶሮውን ለ 30 ደቂቃዎች ይሙሉና በመቀጠል ሙቀቱን ወደ 360 F (180 C) ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገጡ. ፓንዶሮውን ወዲያውኑ ይክፈቱት, እና በመክፈቻ ላይ ያቀዘቅዙ. እሱን ከማቅረባችሁ በፊት ብዙ የዱቄት ስኳር ያዙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 773 |
| ድምር | 54 ግ |
| የተበላው ድካም | 29 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 322 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 796 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |