ከግጭት ነፃ የሆነ ቢራ በረዶ የተጠበሰ ዓሣ ይህ አለርጂ, አለማቀፍ እና ወርቃማ ውጤትን አለርጂቶች, ማለትም ግሉቲን ማለት ነው. ይህ ባትሪ ለሽንቸር ቀለሞችና ሌሎች አትክልቶች ምርጥ ነው, ነገር ግን በሻሬው ይሞክሩት -ይህ ጣፋጭ ነው.
አስቂጦቹ ዓሳዎች በተመለከተ, ሁሉም ከድሬው እና ከደካማ ዱቄት ጋር የተያያዙ ናቸው, ይህ ጠፍጣፋ እንደሚሆን ሊያስቡ ይችላሉ. ነገር ግን ባክቴው ከሚጠቀሙበት ዱቄት የበለጠ በአየር ላይ ጥገኛ ነው. አየር የሚመጣው እንደ ቢራ (ከዚህ ውስጥ, ከኮቲን ነፃ ቢራ) ወይም ክሎዝ ሶዳ ወደ ቡናማ ጥቁር መጨመር ነው. በብርሀን እና ወርቃማ ዓሳዎች ውስጥ ያለው ሁለተኛው ነገር በጣም ሞቃት ነው- ዓሣው ዘይቱ ላይ ሲመታበት, ድቡልቡ ሲወጣና ሲጨፈጨፍ ጠብቆ ያበቃል.
እንደ ዱድ, ጣፋጭ ጫፍ ወይም ሌላው ቀርቶ ቲላፔያ የመሳሰሉ ረጋ ያለ ጣፋጭ ዓሣዎች ይህን የምግብ አሰራር እና ጥሩ ጥራት ባለው የግሎንሃን ሙጫ ወይም እንደ ቦብ ሪድ ማተሚያ ጉሙር ግዙፍ (gluten- ነጻ የዳቦ ድብልቅ ተስማሚ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ / 8 (4-ኦው) ቆዳ ያልበለጠ
- አይጦች (በፋፋይ ፎጣ የተሸፈነ)
- 1 ኩባያ የፕሮቲን ውስጠ-ማጣሪያ ዱቄት (እንደ Bob's Red Mill)
- 1 ኩባያ በቆልት ቅባት (ከግዛ-ነፃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ድስት (ከግሉቲን ነፃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ የጡባዊ ዱቄት (ከግቲን ነፃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት (ከግቲን ነፃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 12 አውንስ ቢራ (ከግዛ-ነጻ ወይም የ 12 ኦውንስ ክለብ ሶዳ)
- 1 ኩባያ ዘይት (በተሻለ የኦቾሎኒ ወይም የኮኮናት ዘይት ለከፍተኛ ሙቀት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ከቆሎ-ነፃ ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ስኳር, ካይኔን ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, የሽንኩርት ዱቄት, ጨው እና ፔፐር አንድ ላይ ይጠቀማሉ.
- ከኮታቲን ነጻ ባሚ ወይም የክለብ ሶዳ (ፕላስቲክ ሶዳ) አክል እና ጥርሱ ለስላሳ እና በጣም ወፍራም ወይም በጣም ቀጭን እስኪሆን ድረስ ድብልቅ ያድርጉ. ባክቴሪያው በጣም ጥቁር ከሆነ ተጨማሪ ፈሳትን ያክሉ (ትንሽ የፍክ እያለ ቢያስቀምጣቸው ግን ዓሣውን ማየት አይችሉም).
- ነዳጅ መለኪያ (ቴምፕቶሜትር) ከሌለዎት, ዘይቱን ሞቃታማ በሆነ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ ሙቀቱን ያሞቁ.
- ዘይቱ ወደ ቴምፕሬሽቱ ሲገባ, የዓሳውን መጠን በመጠኑ ከሦስት እስከ አራት ቅጠሎች ይመዝገቡ. ሁለቱንም ወገኖች ለማጣበቅ በማጣበቅ በአንድ ጊዜ በድርጊቱ ውስጥ ፋይሌቹን ይዝጉ. ከመጠን በላይ መተንፈስ እንዲችሉ ከሳጥኑ በላይ ይያዙ.
- በጥንቃቄ ሙቀት ባለው ዘይት እና በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ 3 ደቂቃ ወይም ባትሪው እስከሚዘጋጅ ድረስ. ስታንዲላ በመጠቀም, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያዙሩ ወይንም ወርቃማ ቡኒ ቀለም ማውጣት. የኢንፍራሬድ ቴርሞሜትር ካለዎት, በ 145 እ.አ.አ. መሆን አለበት የሚባለውን ዓሣ እንዲጠቀሙበት ይጠቀሙት (በአስቸኳይ የተነበበ ቴርሞሜትር አይሰራም ምክንያቱም ዓሣው ትክክለኛውን ሙቀት ለመያዝ በጣም ትንሽ ስለሆነ ነው). አለበለዚያ በጥቁር ቢላዋ ውስጥ ቆም በል. ዓሦቹ ሲሰሩ ነጭ እና ጨለማ መሆን አለባቸው.
- የተቀሩት ፍራፍሬዎች በሚቀቡበት ጊዜ የመጀመሪያውን ሙቅ ጠብቀው ለማቆየት ወደ መጋገሪያ የጋ መጋለቢያ ወረቀት ይሂዱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በጋለ የ 250 እምድ ውስጥ ያስቀምጡ. የቀረውን የዓሳውን ዓሳ መብላት ይጠናቀቃል.
- በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ እና በፈረንሳይ ቅዝቃዜ, ባርኔጣ ወይም የመረጡት ጎኖች ላይ ሙቀትን በሚሞቁበት ጊዜ ያገልግሉ.
ማስታወሻ: የስራ ቦታዎቸ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነጻ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 488 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 64 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 496 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |