ከአልኮል መጠጦች ጋር በተያያዘ ብዙውን ጊዜ ቢራዎች ከቻይና ምግብ ጋር ለማገልገል እንደ መጠጥ ይጠራሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ቻይናውያን ለበርካታ መቶ ዓመታት ጠቢ የሆኑ ወይን ጠጅዎች ነበሩ. በጣም ከሚያውቁት ፈረንሳይኛ እና ኢጣሊያዊ የወይን ተክል ወዘተ በተለየ መልኩ ባህላዊ እህል ያላቸው የቻይናውያን ቪላዎች በምዕራቡ ዓለም አልተያዙም. የቻይና የወይን ጠጅ ለማግኘት ከሚደረገው አንጻራዊ ችግር ውጭ, የችግሩ በከፊል ከፍተኛ የአልኮል ይዘት ሊሆን ይችላል.
ለምሳሌ ያህል, ታዋቂው ሞኦ ታይ ማለት በዲፕሎማቲክ ድግስ ላይ ለባዕዳን ባለስልጣኖች አገልግሏል. አሁን ልክ እንደ የመጠጥ ዓይነት ልክ እንደ ወይን ጠጅ, ወይንም እንደ መስታወት ያለ መስታወት አያጥሙ.
አዲስ የቻይና የወይን ወይቫ
ይሁን እንጂ በቅርቡ የቻይናውያን ወይን እና ሌሎች የፍራፍሬ የወይን ተክሎችን እየሞከሩ ነው. የሊኬ የወይን ጠጅ , የቅመታ ወይን, እና ነጭ ወይን ጠጅና ማር ያመርቱ ወይን ጠጅዎች አሁን በገበያ ላይ ይገኛሉ. እንደ ዕድገት ሆኖ, እንደ ሩዝ ወይን ጠጅ, የቻይና የፍራፍሬ ምርቶችን በአልኮል ሱቆች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ በቅርብ ጊዜ የማስፋት እድል አይኖረውም. ነገር ግን የቻይንኛ መናፍስትን ለማግኘት አስቸጋሪ የሆነ ችግር በምግብዎ ሙሉ ለሙሉ ወይን መተው አለብዎት ማለት አይደለም. በጣም የሚያስገርሙ የቻይና, የጀርመንና የካሊፎኒያ ወይን ጠጅዎች ለቻይና ምግብ በጣም ጥሩ ናቸው.
የቻይና ምግብን እንዴት ማገናኘት እንደሚቻል
አንድ ወይን ስትመርጡ, እርስዎ የተለያዩ ናሙናዎች የት እንደሚመረቱ ይረዱ.
ቻይና በአየር ንብረት እና ሀብቶች መካከል ክልላዊ ልዩነት ያለው አንድ ትልቅ አገር ሲሆን እያንዳንዱ ክልል የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን አዳብሯል.
በጣም ለስለው የሲሽኑ ምግቦች, የሱዌዝ መርማሪን ይሞክሩ. ጉዌሩት ታንጀር በቀጥታ ሲተረጎም "ስፒሪስ ወይን" እና የካሊፎርኒያ ልዩነት በተለይ የዝንጅብላ ጣዕም አለው.
ሌሎች አማራጮች ደግሞ የፈረንሳይ ፓሉሊ ፉሱ ወይም ሳቬቫን ብሌን ይገኙበታል .
የቻይና "ከፍተኛ ምግብ" ተብለው የሚታወቁት የካንቶኒስ ምግቦች በጣም የተሻሉ ናቸው. ለተሻለው ውጤት, እንደ ጀርመን ራይሊንግ የመሳሰሉ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ይሞክሩ. በዚሁ ጊዜ ቀይ የቦርደው በተለይ ለሻንጋይ ምግብ ተስማሚ ነው. እንደ አንበሳ ራስ (ትልቅ የአሳማ ሥጋ ቡሎች, የአንበሳ አንጋገቢነት ለመለገስ በጫፍ ጫፍ ላይ የተቆራረጠ) በጣም ሀብታም ሲሆን በወይን ውስጥ ያለው ታኒን ግን ቅባት ይቦርታል. አንድ መርጋይ ከፒኬንግ ምግብ ጋር በደንብ ይሰራል, ይህም ብዙውን ጊዜ እንደ ዳክዬና ስጋ ያሉ ከባድ ስጋዎችን ያካትታል. እንደ ባዮኔዝ ኖይር የመሳሰሉ ቤንጋዲ እንደዚሁ.
ሌሎች የአልኮል መጠጦች
በእርግጥ በቻይና ምግብ ውስጥ በቀዝቃዛው የቢንጥ ወይም የኬቲካል መጠጥ መደሰት አይችሉም. ቢራ በተለይ ለየት ያሉ ጣፋጭ ምግቦች ተመራጭ ነው, እና እንደ ወይን ጠጅ ሳይሆን የቻይና ቢራ - በተለይም Tsing Tao - በቀላሉ ይገኛል. ወይም በእራስዎ ተወዳጅነት መቀጠል ይችላሉ. ካን ፊይ! ("ታች").