ጣፋጭ እና አተር ሩዝስዬር የቡና ሬስቶስት

ይህ ጣፋጭ እና ዘላቂነት ያለው ሽክርክሪት የአሳማ ሥጋ እንኳ በጣም ምርጥ የሆኑ የበሰለ ሰዎችን እንኳን ማስደሰት እንደሚቻል እርግጠኛ ነው. በሚወዷቸው የተጠበቁ ምግቦች, ሩዝና ወይም ኑድሎች ይደሰቱ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ከ3 እስከ 2 ፓውንድ / 900-1250 ግ ጉወርድ የሌሊት እርጎ መጥበቅ
• ለሜናዳ
• 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ግ. የአትክልት ዘይት
• 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ነጭ ጥፍሬ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ግራም ሽንኩርት
• ለቀጣይ
• 1 ኩባያ / 240 ሚ.ግ ብሩዝ ስኳር
• 1 ኩባያ / 240 ሚ.ሌ. ሰማያዊ ወይን
• 1 ኩንታል / 240 ሚ. ኤም ቴራኪ ጨው
• 1 ኩባያ / 240 ሚሊ ሊጥል ማቀዝቀዣ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ግ. የመሬት ሽንኩርት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
• 1/2 ስኳር በ 2.5 ሚሊ ሊትር ጨው

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በተለየ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ማዘጋጀት. የባህር ማቀጣጠፍ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ እና ከስጋ ላይ ያፈስሱ. ሁሉም በደንብ በጥሩ ይመዝገቡ. ቦርሳውን ሰክረው ከ 2-4 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

2. መካከለኛ ከፍታ ባለው የሙቀት ምንጣፍ ውስጥ የጣፍ እቃዎችን በትልቅ ኩኪያ ላይ ያጣምሩ. ፈሳሹ ትንሽ ወደ ሙቀቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ ለ 12-15 ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ያድርጉ. ምንጣፍ ከተሸፈነ በኋላ ለስላሳ መሆን አለበት.

የቡናውን ግማሹን ለማብሸቅ ያስቀምጡ እና ቀሪዎቹ ከአሳማ ጋር ለመተላለፍ ይጥቀሱ. ማብሰያ ከመቀላቀል በፊት እስከ ቀዘፋ አስቀምጥ.

3. የሙቀት ቅመም በቤት ውስጥ ሙቀትን ወደ መካከለኛ ከፍታ.

4. ከድብቱ የተዘጋጀውን ስጋ መጥላት እና ለጥጥ ማብሰያ ትንሽ ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ. ሾርባዎችን በአጣራ ላይ ለማስቀመጥ የቂራ መመሪያዎችን ይከተሉ. ለ 45 ደቂቃዎች እስከ 1/4 ሰዓታት በተፈቀደው ቅጠል ላይ መሞቅ ወይንም ውስጣዊው ሙቀት ከ 160 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 75 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከሚገኝ ድረስ ይቃጠላል. በመጀመሪያዎቹ 30-45 ደቂቃዎች በማርሽራ ውስጥ በብዛት ይጠበቁ.

5. አንዴ ከተቀለቀለ ሙቀትን ያስወግዱ እና ከመስታወት በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ. ድጋሜ እንደገና ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ሙቀት ውስጥ ተቀምጧል. በስጋ ወይም ጎኖቹ ላይ በረዶ ይጥሉ.